Абонданс – порода Франции, создана на высокогорьях. Приросты 1300 г/сут, неприхотлива, способна к длительным перегонам, питается грубыми кормами, легкие отелы. Скот комбинированного направления продуктивности. Мясо высокого качества. Живая масса коров 580–650 кг; быков – 900– 1100 кг. Высота в холке коров 130– 140 см. Распространена в Италии, Северной Америке, Западной Африке (рисунок 203).
Лимузинская (лимузин) порода (рисунок 204), создана во Франции в районах с бедной каменистой почвой и суровым климатом (плато Лимузин), с 1850 г. улучшается. Порода очень неприхотлива, раньше использовалась как рабочий скот. Около 2 % – сложные отелы. Масть красно-бурая, золотисто-красная, вокруг носового зеркала и глаз – белая шерсть. Костяк тоньше и суше, чем у шароле, но задняя часть развита сильнее. Крестец свислый, большая ширина в седалищных
буграх, передние ноги мускулистые. Рога закруглены вверх, светлые.
Суточные приросты бычков в 6–12 мес – 1300–1400 г, убойный выход в 14–16 мес – 69–71 %. Живая масса коров 600–650 кг, быков – 1000–1100 кг, высота в холке 130–135 см. Удой 1200 кг (иногда 4000), содержание жира в молоке 5–5,2 %. От бычков 8–10 мес (массой 100 кг) и 10–12 мес (массой 500 кг) получают молочную телятину высшего качества. Распространена порода в Венгрии, Швейцарии, Германии, Польше, на Мадагаскаре.
В США созданы породы с использованием лимузинов:
брамузинская: (♀ браман × ♂ лимузин) и симбразинская: [♀ F1 (симментальская + браманская) × ♂ лимузин)]. Маркиджанская (маркейская) порода (рисунок 205) получена скрещиванием ♀ (серый степной скот × романьол) × ♂ кианская. Масть: белый волос на черной коже, черные пятна вокруг глаз, черный ко-
нец хвоста. Живая масса выставочных быков в возрасте 6 мес – 384– 435 кг. 12 мес – 634–695, 18 мес – 854–922, 24 мес – 1019–1105, взрослых – 1345–1461 кг. Туловище глу-
бокое, длинное, окорок – полукруглый, ноги невысокие, крепкие. Мясо нежирное. Используют скот для производства мяса, молока, а также в качестве рабочей силы.
Кианская порода (рисунок 206) – древняя, выведена методом народной селекции с использованием родственного разведения из рабочего скота в Кианской долине Италии. Масть белая, на конце хвоста, препуциального мешка, мошонки, вымени, возле глаз – шерсть темноватого оттенка, у быков темноватый оттенок имеет часть туловища.
Более темные кончики рогов, копытный рог, носовое зеркало, верх языка, нёба, веки, кожный покров около анального отверстия, у коров – наружные половые губы.
С 1931 г. ведется племенная работа. Живая масса, кг: при рождении у быков 60, у телочек – 50; в 8 мес – соответственно – 290 и 240; 18 мес – 1300 и 1100. У взрослых коров – 1200, у быков – 1600, (рекорд у быка Донетто – 1775 кг).
Характер буйный. Агрессивны, бьют передними и задними ногами, рогами, кусаются, упавшего человека давят лбом и топчут ногами,
могут перепрыгнуть изгородь высотой 2 м. Такой характер обуславливает сложность селекционной работы с породой. Однако мясо у животных с высокими вкусовыми и кулинарными качествами, нежирное, соотношение белка и жира 2:1,8. Убойный выход – более 60 %.
Монбельярдская порода (рисунок 207) произошла от породы Пи Руж Континенталь, прошла 100летний естественный отбор в условиях Франции. Порода издавна используется в предгорных и горных районах, хорошо откармливается на грубых кормах. Масть – краснопестрая.
Разводится в фермерских хозяйствах и обеспечивает производство молока для изготовления сыров, а также производство мяса.
Молочная продуктивность – 7045 кг, жирность молока 3,9 %, белковость – 3,43 %. Масса туш бычков в 18 мес – 380 кг.
