Взаимосвязь питания и репродукции у мясных коров
William S. Swecker Jr
Клинические науки крупных животных, Региональный колледж ветеринарной медицины Вирджинии и Мэриленда, Блэксберг, Вирджиния, США
Вступление
Взаимосвязь между питанием и воспроизводством является двунаправленным: репродуктивный статус изменяет потребности в питательных веществах, но питательные вещества, усваиваемые коровой, также изменяют репродуктивную функцию. Мясная корова должна беременеть, вынашивать плод, рожать и отлучать теленка каждый год, поэтому она может быть стельной или лактирующей в любой момент времени. Плод становится высокоприоритетным при перераспределении питательных веществ в матке во время поздней гестации, что может увеличить потребность в питательных веществах в конце беременности на 75%, чтобы поддержать увеличение совокупного веса плода, плаценты и фетальных жидкостей до 70 кг.1 Кроме того, питательные вещества снова перераспределяются при отеле, чтобы поддержать лактацию, что может увеличить потребности на 50–100% выше поддерживающего уровня2 . Гормональные изменения, связанные с беременностью и лактацией, помогают в расстановке приоритетов питательных веществ; однако отрицательный энергетический баланс во время ранней лактации изменяет сигналы, которые инициируют циклическую активность яичников.
Мясная корова использует энергию тканей тела, чтобы противостоять отрицательному энергетическому балансу в начале лактации, что приводит к потере упитанности. Задача удовлетворения потребностей в питательных веществах становится более сложной с добавлением таких факторов окружающей среды, как холод, дождь, жара и грязь. Цели этой главы состоят в том, чтобы обсудить потребности мясного скота в отношении их репродуктивного статуса и определить аномалии воспроизводства и связанные с ними пищевые факторы риска у мясных коров. Питание и репродуктивная функция быка обсуждаются кратко.
Таким образом, вес при отеле может быть чрезвычайно изменчивым, тогда как BCS должен быть более стабильным. В большинстве систем оценки упитанности мясного скота используется 9-балльная шкала, при этом BCS 1 является крайним истощением, а BCS 9 - крайним ожирением.3 Оценка упитанности и масса тела были оценены у 11 301 коров породы Ангус при отъеме телят, и была обнаружена положительная корреляция между BCS и весом тела. Тем не менее, BCS составляли только 16% от общего изменения веса.4 Стадо, год-месяц и возраст коровы также влияли на массу тела. Различия в массе тела в рамках балла упитанности были непостоянными; различия в 23–32 кг были обнаружены между баллами упитанности ниже 5 и 39– 45 кг между баллами упитанности выше 5. Apple и соавт.5 оценивали различные характеристики туши мясных коров, BCS которых варьировался от 2 до 8. Интересно, что толщина шпика быстро увеличивалась по мере того, как BCS увеличивался с 5 до 8, в то время как реберной отруб ( rib eye area - отруб с 5 по 12 ребро, используется для приготовления наиболее знаменитого стейка Рибай ) демонстрировал линейное увеличение при BCS с 2 до 8 (рис. 29.1). В полевых условиях оценка BCS в 4 или менее балла включает изменения мышечной массы, так как внешний жир минимален, тогда как увеличение толщины шпика способствует визуальной оценке баллов от 5 до 9. Описание BCS с 3 по 6 из нескольких опубликованных исследований включены в таблицу 29.1.
В заключение можно добавить, что BCS широко используется как в полевых, так и в исследовательских условиях для оценки программы питания мясных коров.
Питание и репродуктивная способность самок
Оценка упитанности
Оценка кондиции тела (BCS) - это визуальная и/или тактильная оценка мышечной и жировой ткани. На практике BCS коров в критические периоды, такие как отел, размножение и отъем, используются для мониторинга и управления программами кормления. По упитанности можно более точно оценить запасы ткани, чем вес тела. Например, потеря веса в течение перипартуриентного периода связана с потерей плода, внутриутробной жидкости и плаценты, в то время как увеличение веса связано с заполнением пищеварительного тракта, необходимым для поддержания лактации и увеличением размера вымени.
Обнаружение взаимосвязей между питанием и размножением
Ветеринары или производители обычно признают нарушения репродуктивной функции, когда коровы не телятся или обнаруживается большой процент холостых коров при обследовании на стельность. Однако события, связанные с кормлением, которые привели к тому, что коровы не могут забеременеть, могли происходить 4–12 месяцев назад. Можно исторически или перспективно оценить потребности коровы в питательных веществах относительно потребления доступного корма.
S реберного отруба (см) Шпик (см)
80 30
25
60
20
40 15
10
20
5
0 0
2 3 4 5 6 7 8
BCS
2)LMA (cm
()Толщина шпикасм
Рис. 29.1 Зависимость площади реберного отруба и шпика от показателей упитанности у мясных коров. LMA - площадь длиннейшей мышцы.
Хотя между группами будет частичное совпадение, практик может попытаться классифицировать нестельных коров на тех, которые не смогли восстановить нормальные эстральные циклы после отела, тех, которые не смогли забеременеть, или тех, которые забеременели, но потеряли плод. Послеродовой анэструс является основной проблемой, которую необходимо преодолеть, чтобы максимизировать фертильность в большинстве мясных хозяйств.
Подробный обзор диагностики кормового бесплодия был представлен в ссылке 6.
Потребность мясной коровы в питательных веществах
Потребность мясных коров в питательных компонентах зависит от их репродуктивного статуса.7
-
От отела до оплодотворения (82 дня): репродуктивная функция в этот период включает инволюцию матки, возобновление нормальных эстральных циклов и лактацию. В этот период потребность в питательных веществах у коровы самая высокая, и большинство коров используют энергию тканей для удовлетворения своих потребностей, поскольку они не могут потреблять достаточное количество нутриентов. Клинически это выражается в потере кондиции тела.
-
Беременность и лактация (123 дня): основная потребность в питательных веществах на этом этапе сводится к поддержанию лактации, и коровы должны сохранять и потенциально прибавлять в весе в течение этого периода. Увеличенное потребление питательных веществ поддерживает лактацию, что способствует увеличению веса теленка.
-
Середина беременности и отсутствие лактации (140 дней): потребности в питании самые низкие, и в течение этого периода коров можно кормить некачественными кормами. Это отличное время для увеличения массы тела и упитанности у худых коров.
Таблица 29.1 Описание кондиции тела у мясного скота.
| Ссылка | BCS 3 | BCS 4 | BCS 5 | BCS 6 |
|---|---|---|---|---|
| Richards и соавт.3 | Худой: ребра все еще индивидуально различимы, но не настолько остры на ощупь. Есть очевидный пальпируемый жир вдоль позвоночника и над хвостовой частью с некоторым тканевым покровом над дорсальной частью ребер | Пограничный: отдельные ребра больше не видны. Остистые отростки можно идентифицировать индивидуально при пальпации, но они скорее округлые, чем острые. Небольшое количество жира покрывает ребра, поперечные отростки и тазобедренные суставы | Умеренный: у коровы в целом хороший внешний вид. При пальпации жировая прослойка над ребрами ощущается губчатой, а область над корнем хвоста и сбоку от него теперь покрыта жиром | Высокий умеренный: для ощущения остистых отростков теперь необходимо оказывать сильное давление. Высокий уровень жира ощутим на ребрах и вокруг хвоста |
| Westendorf и соавт.51 | Худой: ребра все еще различимы, но не такие острые на ощупь. Немного жира вдоль позвоночника и над хвостом | Пограничный: отдельные ребра больше не видны. Позвоночник по- прежнему выступает, но кажется округлым, а не острым. На ребрах и тазобедренных суставах есть жировое покрытие | Умеренный: хороший внешний вид. Жировая прослойка над ребрами ощущается губчатой, а участки с обеих сторон от корня хвоста также имеют жировую прослойку | Высокий умеренный: для того, чтобы почувствовать позвоночник, необходимо приложить сильное давление. Большое количество жира присутствует над ребрами и вокруг хвоста |
| Corah52 | Начало жировой прослойки на пояснице, спине и передних ребрах. Хребет по-прежнему хорошо виден. Позвоночные отростки могут быть видны и отдельно прощупываться. Пространства между отростками менее выражены | Передние ребра не заметны, 12-е и 13-е ребра все еще заметны для глаз, особенно у крупного рогатого скота с большой окружностью ребер и широкими ребрами. Остистые отростки могут быть идентифицированы только при пальпации (с небольшим давлением), на ощупь округлые, а не острые. Полная, но прямолинейная мускулатура на задней части | 12-е и 13-е ребра не видны, если животное не сжалось. Остистые отростки округлые, хотя это можно почувствовать только при сильном давлении; округлость не очевидна визуально. Пространства между отростками не видны и различимы только при сильном давлении. Области на каждой стороне от корня хвоста довольно хорошо наполнены, но не округлены | Ребра полностью прикрыты, не заметны для глаз. Задняя часть тела округлая и полная. Заметная губчатость жировой прослойки на передних ребрах и с каждой стороны хвоста. Необходимо достаточно сильное давление для ощущения поперечных отростков |
| Wiltbank53 | Худой: жир вдоль позвоночника и небольшое количество жира на ребрах | Граница: немного жира покрывает ребра | Умеренный: жировое покрытие на ребрах кажется губчатым | От умеренного до хорошего: губчатое на ощупь жировое покрытие на ребрах, и жир начинает ощущаться вокруг хвоста |
Источник : данные адаптированы из Apple и соавт.5
Таблица 29.2 Рекомендуемое содержание питательных веществ в рационе для 635-килограммовой коровы на основе репродуктивного цикла.
| Период | Потребление сухого вещества (кг) | NEm*(Mcal/ кг) | TDN** (%) | Сырой протеин (%) |
|---|---|---|---|---|
| От отела до зачатия (85 дней) | 13.8 | 1.28 | 58 | 9.8 |
| От зачатия до отъема теленка (125 дней) | 13.4 | 1.14 | 54 | 8.3 |
| От отъема до поздней фазы гестации (110 дней) | 12.3 | 0.90 | 47 | 6.4 |
| Поздняя гестация (50 дней) | 12.4 | 1.16 | 55 | 8.3 |
Источник: Национальный исследовательский совет. Потребности мясного крупного рогатого скота в питательных веществах, 7-е переработанное издание. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press, 1996. *NEm - Net Energy for maintenance - чистая энергия на поддержание жизни ** TDN - Total Digestible Nutrients - Сумма переваримых питательных веществ корма или рациона: клетчатки, белков, липидов и углеводов. TDN напрямую связан с усваиваемой энергией и часто рассчитывается на основе ADF.
- Предотельный (50 дней): потребности в питательных веществах быстро увеличиваются в течение этой фазы, и упитанность должна поддерживаться в дополнение к увеличению веса тканей плода, плаценты, маточной жидкости и молочной железы. Потребности в энергии и белке в течение каждого из этих четырех периодов перечислены в таблице 29.2.
Оценка упитанности при отеле
Порода, стимуляция подсосным теленком и план кормления влияют на возобновление охоты у послеродовых коров.8 BCS при отеле и потребление питательных веществ в раннем послеродовом периоде влияют на возвращение циклической активности яичников и последующий индекс стельности (Таблица 29.3).
Кондиция тела при отелах изменяет интервал между отелом и зачатием и процент оплодотворяемости. Оплодотворяемость у коров с BCS 4 и 5 при отеле была ниже, чем у коров с BCS 6 и 7 (64,9 и 71,4% против 87,0 и 90,7% соответственно).9
Таблица 29.3 Упитанность при отеле и возобновление эструса после отела.
| Процент циклирующих | |||
|---|---|---|---|
| Балл упитанности | Количество | 60 дней | 90 дней |
| при отеле | коров | после отела | после отела |
| Низкая упитанность (1–4) | 272 | 46 | 66 |
| Средняя упитанность (5–6) | 364 | 61 | 92 |
| Хорошая упитанность (7–9) | 50 | 91 | 100 |
Источник : Whitman R. Изменение веса, упитанность и репродукция мясных коров. Докторская диссертация, Университет штата Колорадо, 1975.
В аналогичном исследовании у коров с BCS 4 при отеле оплодотворяемост составляла 50%, в то время как у коров, которые при отеле имели BCS 5, 6 и 7, оплодотворяемость была 81, 88 и 90% соответственно.10 BCS при отеле также изменяет интервал после отела. У коров с BCS более 5 сервис-период был на 10–18 дней меньше, чем у коров с BCS 4.9 Исследователи, использующие 5-балльную шкалу оценки упитанности, показали уменьшение сервис-периода на 11,2 дня для каждого балла в сторону улучшения упитанности при отеле. Это примерно эквивалентно изменению межотельного интервала на 5–6 дней для одного балла упитанности при использовании 9-балльной шкалы. У коров с упитанностью выше 5 баллов, эструс после отела проявлялся на 12 дней раньше и сервис-период был на 14 дней меньше, чем у коров с упитанностью менее 4.12 Была описана кубическая зависимость между показателем кондиции тела при отеле и процентом стельностей, что указывает на то, что влияние каждого балла в BCS на оплодотворяемость сильнее у коров с BCS между 4 и 6, чем у более толстых или более худых коров.13Crowe и соавт.14 сообщили, что у мясных коров в хорошей упитанности первая послеродовая овуляция происходит примерно через 30 дней после отела после трех фолликулярных волн, в то время как коровы с плохой упитанностью не овулируют до 70–100 дней после отела или до 11 фолликулярных волн. Изменения в уровне питания и BCS при отеле изменяют гормональный статус. Flores и соавт.15 сообщили, что у коров с низкой упитанностью при отеле (BCS 4.3) были более низкие сывороточные концентрации инсулиноподобного фактора роста (IGF)-1, чем у коров, которые отелились в умеренной кондиции (BCS 6.2). Аналогичным образом, частота пульсации лютеинизирующего гормона (ЛГ) была увеличена через 3 недели после родов у коров, которые отелились в умеренной кондиции (2,79 по 5-балльной шкале) по сравнению с коровами, которые отелились в плохой кондиции (1,97 по 5-балльной шкале).16 Послеродовая секреция ЛГ менее чувствительна к ограничению белка. Выделение ЛГ через 20, 40 и 60 дней после отела не различалось между коровами, получавшими достаточно сырого протеина до отела (0,96 кг/день), и коровами, получавшими ограниченное количество сырого протеина (0,32 кг / день), начиная с 90, 60 и 30 дней до отела12
Двухуровневая оценка упитанности в период размножения
Балл упитанности в начале сезона размножения влиял на оплодотворяемость и продолжительность сервис-периода; однако изменения в живой массе от отела до начала сезона размножения и BCS в конце периода размножения не повлияли на репродуктивную функцию.11Kasimanickam и соавт.17 оценивали отношение BCS в случной период к оплодотворяемости от однократно синхронизированного искусственного осеменения (ИО) и общий уровень стельности в группе из 5500 коров в течение пяти сезонов размножения. Оплодотворяемость от ИО была ниже у коров с BCS 3 при осеменения по сравнению с коровами с BCS 4–8. Общий уровень стельности был выше у коров с BCS 6 и 7 при осеменении по сравнению с коровами с BCS 3 и 4 в аналогичный период. Коровы с BCS 5 и 8 были промежуточными по уровню стельности.
Пищевые добавки в послеродовом периоде, по-видимому, больше приносят пользу худым коровам (BCS ≤4), чем коровам с нормальным питанием. Оценивали оплодотворяемость у коров, чьи телята были удалены в течение 48 часов с начала размножения. У этих коров с BCS менее 4 при отеле, которых скудно кормили после отела, снижался уровень стельности через 40 и 60 дней после осеменения по сравнению с коровами, которых кормили в изобилии после отела, или которых кормили на уровне поддержания веса, или коровами, которых кормили скудно, но за 2 недели до осеменения (вымывания эмбрионов) держали на рационе с повышенным содержанием энергии.
