Воспроизводство крупного рогатого скота

Выращивание мясной ремонтной телки

Терри Дж. Энгелкен

Кафедра ветеринарной диагностики и медицины продуктивных животных, Центр ветеринарной медицины им. Ллойда, Колледж ветеринарной медицины, Эймс, Айова, США

Вступление

Ремонтная телка представляет собой следующее поколение генетического прогресса в стаде коров¹ . Из-за необходимых капиталовложений, которые производители говядины вкладывают в этих самок, и периода времени, необходимого для возмещения этих инвестиций, очень важно оптимизировать репродуктивную эффективность. Чтобы получить отдачу от этих инвестиций, ремонтные телки должны оплодотвориться в начале первого сезона размножения, отелиться с минимумом осложнений в возрасте 2 лет, своевременно осеменяться и оставаться продуктивными ( приносить потомство ) в течение ряда лет. Поэтому очень важно, чтобы ремонтные самки отбирались, росли и использовались с учетом этих целей. Практики должны быть вовлечены в программы выращивания телок, чтобы гарантировать, что эти самки отвечают ряду показателей производительности, которые включают в себя как рост, так и репродуктивные цели. Это поможет обеспечить оптимальные репродуктивные показатели, увеличение продолжительности жизни коров и увеличение рентабельности стада.

Экономика ремонтной телки

Таблица 27.1 суммирует структуру затрат на получение телки, которая присоединится к стаду зрелых коров после подтверждения стельности.² В этом бюджете предполагается, что телка рождается весной и отнимается от матери в следующем ноябре. Она будет осеменена следующим летом, а затем отелится в возрасте 2 лет. Самым большим расходом, связанным с программой выращивания телки, является альтернативные издержки рыночной стоимости телки при отъеме. Эта стоимость в размере 825,46 долл. США (период 1: концепция отъема) возникает, когда производитель решает оставить ее в группе ремонта, а не продавать по рыночной стоимости.

Затраты, связанные с отъемом телки до начала периода размножения, связаны главным образом с программой зимнего кормления и летним выпасом (Таблица 27.1). Более 85% этих 321 долл. США приходится на корма, рабочую силу, содержание площадок и проценты.

Скармливание рациона на кормовых площадках или программы по добавкам для телок на траве должны сбалансировать затраты на корм при адекватных показателях роста. Это подчеркивает необходимость тщательной консультации по питанию в этот период, особенно когда цены на кормовые ингредиенты высоки. Программа здоровья животных (включая падеж) и затраты на выпас скота (эквивалентны арендной плате за пастбище) составляют оставшуюся часть затрат в течение этого периода времени.

Затраты, связанные с выращиванием ремонта до конца сезона размножения, также показаны в таблице 27.1. Эта ориентировочная стоимость в 129 долларов в основном связана с затратами на выпас скота и разведение. Сезон выпаса оценивается в 4 месяца и составляет 13,60 долл. США в месяц. Этот бюджет предполагает покупку быка за 4000 долларов, который будет осеменять 20 телок в год в течение четырех сезонов размножения. Эти расходы на размножение также учитывают годовую стоимость кормления быка, проценты по первоначальным инвестициям и ликвидационную стоимость быка при выбраковке. Это дает в общей сложности вложений на 1275 долл. США до перевода ремонтной телки в возрасте до 18–20 месяцев (обследование на стельность).

Наконец, стоимость выращивания телки должна учитывать уровень репродуктивной эффективности (процент стельных) и денежную стоимость нестельной телки. Так, при уровне стельности 85% стоимость производства увеличивается до 1500 долларов на каждую нетель. Доход от продажи холостых телок затем зачисляется на предприятие по выращиванию телок, в результате чего окончательная стоимость составляет 1354 долл. США на одну нетель. Эта общая сумма представляет собой 529 долл. США на выращивание, добавленные к альтернативным издержкам в 825,46 долл. США, понесенным во время первоначального выбора ( оставить в ремонт или продать) . При такой величине капитальных затрат очень важно, чтобы эти телки были хорошо развиты для обеспечения оптимальных репродуктивных показателей и продолжительности жизни.

Отбор при отъеме

Недавние исследования показали, что около 85% мясных ремонтных телок были выращены на операции, где они отелились.³

Таблица 27.1 Суммарные затраты на выращивание ремонтной телки

a Предположительно, 369 кг телки на $ 2.644кг = $975.60 × 0.15 = $146.34. Источник : Hughes H.Стоимость выращивания ремонтного молодняка. Журнал Мясное скотоводство , Июль 2012. Используется с разрешения.

Хотя в большинстве стад в Соединенных Штатах и применяют несколько форм индивидуальной идентификации коров и телят, эта информация недостаточно используется, когда речь идет о принятии управленческих решений. Поэтому очень важно, чтобы практик помог клиенту понять важность точного сбора данных, поскольку это имеет отношение к предприятию по выращиванию телок. Дата рождения теленка, оценка тяжести тела или масса тела при рождении, темперамент самок и масса тела при отъеме могут быть использованы, чтобы сделать выводы об индивидуальной продуктивности коровы в будущем. Эта информация затем может быть использована для облегчения принятия решений по племенному отбору после отъема.

Процесс выращивания телки обычно начинается с момента отлучения от матери и первичного отбора потенциальных особей для ремонта. Самки должны быть отобраны на основе возраста, веса, темперамента и продуктивности их матери. Также следует оценивать состояние опорнодвигательного аппарата, так как плохие конечности могут оказать негативное влияние на продуктивное долголетие.⁴ Отбор ремонтных телят, родившихся в первой половине сезона отела, увеличит вероятность достижения самками половой зрелости к моменту начала сезона размножения.^5,6 Так как возраст и порода телок на замену уже установлены производителем, основным параметром отбора и основой для программы выращивания становится вес при отъеме.

Независимо от даты рождения всю партию телят обычно отнимают в один и тот же день, поэтому может возникнуть проблема с однородностью ремонтной группы. Сортировка телок по весу и размеру, как правило, является первым шагом в сокращении пула потенциальных ремонтных телок при их отборе во время отъема⁵ . Экономические соображения следует оценивать, когда существует большое расхождение в весе телок. Животные, которые являются слишком крупными (оценка размера) или слишком легкими (вес), могут быть отсортированы для отбраковки, чтобы повысить экономическую эффективность программы ремонта стада. Мероприятия с мясным скотом, которые включают разумную программу выращивания ремонта, должны предусматривать на 10–20% больше отъемных телок от планируемого количества нетелей. Это позволит поддерживать текущий размер стада и избежать альтернативных затрат на удержание большего количества телок, чем необходимо.

Предслучной менеджмент кормления

Исходя из генетики телки и ожидаемого размера взрослой особи, можно выбрать целевой вес и программу кормления, адаптированную для достижения необходимого среднесуточного прироста.^5–7 Целевой вес - это простая оценка веса, при котором отдельные телки достигнут половой зрелости. При наличии данных о весе при отъеме, целевом весе и количестве календарных дней до начала сезона размножения можно построить рационы, чтобы обеспечить своевременное достижение телками полового созревания.

Таблица 27.2 Влияние выращивания на откормочных площадках (DL) или выпаса на зимнем пастбище или кукурузных остатках (EXT) на репродуктивную эффективность телки.

DL, телки, потребляющие рацион на кормовых площадках после отъема; EXT, телки, получающие добавки три раза в неделю с эквивалентом 0,45 кг/день с 31% СП в кубе (в пересчете на СВ) после отъема при выпасе на зимнем бездействующем пастбище или кукурузных остатках, а затем перемещенные на кормовые площадки. Источник : Funston FN, Larson DM. Системы выращивания телок: сухое кормление по сравнению с выпасом на бездействующем зимнем пастбище. J Anim Sci 2011;89:1595–1602. Используется с разрешения.

Традиционные программы интенсивного выращивания подчеркивают необходимость достижения телками до периода размножения приблизительно 60–65% от их ожидаемой массы в зрелом возрасте.^5–7 Эта практика используется для того, чтобы телки достигли половой зрелости до начала сезона размножения. Это гарантирует, что телки будут циклировать в начале сезона размножения, и увеличивает вероятность более раннего оплодотворения. Недавние исследования в штате Небраска изучили репродуктивную способность телок, которых планировалось довести только до 50–55% от их ожидаемой зрелой массы.^8–10 Эти телки перезимовали на относительно плохом корме (зимний подножный корм или стебли кукурузы) с кормовыми добавками. В этих исследованиях репродуктивные показатели развитых телок, достигших 55% от ожидаемой зрелой массы, не отличались от телок, достигших 60% (Таблица 27.2). Тем не менее, есть риск, что телки, которые выросли до 50% от ожидаемой зрелой массы, в первый случной сезон забеременеют позже и их телят отлучат при более легком весе.

В последующие годы репродуктивные показатели не отличались между этими группами телок. Любое потенциальное снижение репродуктивной способности у этих телок должно быть сопоставлено с более низкой стоимостью корма. Эта экономия была зафиксирована в диапазоне от 22 до 45 долларов за телку по сравнению с выращиванием на кормовых площадках.

Кормление ремонтных телок ионофорами ( антибиотики и кокцидиостатики ) повышает эффективность кормления, среднесуточный прирост и ускоряет наступление половой зрелости.^11–13 В испытаниях с применением ионофоров эффективно использовалась доза в 200 мг монензина на голову/ сутки. Кроме того, у тёлок, которых начали осеменять после третьей охоты, оплодотворяемость по первому разу была выше (21–36%), чем у тех, кого осеменяли в период полового созревания [14,15]. Поэтому необходимо управлять приростом, чтобы телки достигли своего целевого веса как минимум за 3 недели до начала размножения. Целевой вес может быть определен на основании среднего веса группы телок, проценте от ожидаемого зрелого веса или экстраполирован ( распространение выводов, сделанных по результатам одной части исследования, на другие части) из среднего балла телосложения.)

Предслучной отбор и управление

Приблизительно за 30–60 дней до размножения телки должны пройти предварительную оценку.^4,6,16 Это последний шаг в определении того, будет ли телка действительно участвовать в программе разведения. Телок следует оценивать по массе тела, баллу состояния репродуктивного тракта, размерам таза, баллу упитанности и структурной правильности. Появляется все больше фактов, свидетельствующих о том, что темперамент самки сильно коррелирует с темпераментом ее теленка, и что это может негативно отразится на эффективности кормления потомства.^17,18 Есть неподтвержденные данные о том, что темпераментные телки имеют более низкую оплодотворяемость при искусственном осеменении (ИО). В любом случае, чрезмерно агрессивные или слишком пугливые самки должны быть выбракованы.

Другие телки, которые не отвечают определенным параметрам отбора в этот период, также должны быть выбракованы. Эта оценка должна проводиться задолго до начала периода размножения, чтобы дать достаточно времени для необходимой корректировки рациона, если требуется ускорить рост животных. Такой подход также дает хорошую возможность доставлять вакцины и дегельминтики. Вся информация должна быть обобщена и представлена в формате, который будет обосновывать решения программы для клиента.

Программа здоровья для ремонтной телки должна быть направлена против репродуктивных заболеваний и помогать оптимизировать темпы роста. Эта программа должна дополнять протокол вакцинации телят на подсосе, чтобы их защитный иммунитет был максимальным. Первый случной сезон телки, первая беременность и последующие репродуктивные показатели должны учитываться при определении сроков вакцинации, поставки вакцин и антигенов для включения в график вакцинации.¹⁹ История заболеваний на ферме, схемы движения до и после мероприятия и предыдущая диагностическая информация также должны оцениваться при профилактике возможного заболевания.

В этих программах должны использоваться вакцины, которые обеспечивают защиту плода от распространенных вирусных и бактериальных заболеваний, и должны соблюдаться методические рекомендации программы Обеспечения Качества Говядины (BQA - национальная программа, которая повышает доверие потребителей, предлагая надлежащие методы управления и приверженность качеству в каждом сегменте мясной промышленности ). Графики дегельминтизации могут сильно различаться в зависимости от количества осадков, изменения температуры и наличия корма. Класс глистогонного средства, уровень заражения пастбищ инфекционными личинками и относительная стоимость продуктов также будут влиять на стратегию программы дегельминтизации.^20–22 Участие ветеринарных специалистов в принятии этих решений имеет ключевое значение для успешного применения существующих программ вакцинации и борьбы паразитами.

Управление сезоном размножения

Планирование сезона размножения должно начинаться достаточно рано, чтобы было время для отбора быков (искусственное или естественное осеменение), а также для приобретения и реализации протокола синхронизации охоты. Оценка производителей должна основываться на их оценке качества спермы (BBSE) и на их прогнозируемой разности потомства (EPD). Следует использовать быков с большой окружностью мошонки и pre-breeding bull exposure, так как это ускорит наступление половой зрелости у их потомства.^5,6 Программы синхронизации на основе прогестерона действительно дают преимущество, индуцируя половое созревание у некоторых телок.²³

Существует несколько протоколов, которые можно использовать для синхронизации охоты; эти программы должны учитывать стоимость, обработку животных и варианты размножения. Ранняя диагностика стельности может быть полезным инструментом управления для лучшего определения сроков беременности, отца теленка и успешности случного сезона в целом. Диагностику можно проводить через 30–45 дней после окончания периода ИО или после удаления быка из стада.²⁶ Эта практика особенно полезна в том смысле, что она позволяет выявить ранние признаки репродуктивной недостаточности, так что практикующий врач может начать клиническое обследование животных гораздо раньше. Раннее обследование на стельность может также использоваться для ускорения отбраковки небеременных или позднеспелых телок в случае нехватки корма.

Обследование на беременность также дает возможность представить следующий этап программы здоровья. Телки должны пройти дегельминтизацию между обследованием на стельность и отелом, а программа здоровья должна быть сосредоточена на антигенах, которые приводят к потери стельности на среднем и позднем сроке. Вакцины для обработки телят также должны вводиться в соответствии с указаниями на этикетке. Процедуры по охране здоровья в стаде должны соответствовать рекомендациям BQA и документироваться с указанием названия, дозы и серийного номера вакцины и даты ее введения.

Информация, касающаяся индивидуального статуса стельности, оценки кондиции, общего индекса стельности в группе, распределения стельности по срокам и информации о выбраковке, должна сообщаться клиенту в письменной форме.^27,28 Это позволяет ветврачу и производителю оценить сильные и слабые стороны в выращивании телок на предприятии и внести необходимые изменения. Такой тип коммуникации расширяет возможности для упреждающего планирования ( подстраивание планируемой в будущем деятельности под прогнозируемые изменения внешних факторов/ среды ) и тонкой настройки программы. Этот отчет также послужит документом при планировании последующего сезона отела.

Период от осеменения до отела

После того, как у телок подтверждена стельность, их необходимо подготовить к отелу в умеренной кондиции тела (средний балл упитанности 5,5–6,5). У телок, которые отелятся в умеренной кондиции, обычно меньше вероятность дистоции, более короткий послеродовой интервал и более высокая оплодотворяемость после второго случного периода.

После обследования на стельность необходимо сосредоточить внимание на увеличении веса телок примерно на 85% от их ожидаемой зрелой массы к моменту отела. Умеренного ежедневного прироста в диапазоне 0,5 кг/день обычно достаточно для того, чтобы телки достигли своего первого отела с нормальным телосложением, шириной таза и упитанностью. Полезно помнить, что приблизительно 70–75% роста плода происходит в течение последнего триместра беременности, поэтому рационы следует корректировать соответствующим образом.^7,11 Эти корректировки должны пдразумевать достаточное количество белка, энергии и микроэлементов. Это особенно важно в течение первых 3-х месяцев после отела, если ожидается, что телки будут способны своевременно лактировать, расти и повторно осеменяться.^29,30

Можно утверждать, что выращивание ремонтной телки начинается еще тогда, когда она находится в утробе матери. Материнская среда может оказать большое влияние на последующую продуктивность даже после рождения теленка.