ные за один раз, вызывают выраженную картину заболевания. Особенно часто нарушается пищеварение у животных, получавших до этого рационы, бедные сахаром (сено, солома, силос). Поэтому необходимо тщательно с.педить за количеством сахаров в рационе.
Для предупреждения указанных нарушений скармливать сахарную свеклу нужно внача.пе в малых количествах, начиная с 1 кг в день, и в течение 10 - 15 дней увеличивать количество ее в рационе не более чем до 20 кг (не превышая 1 кг на 1 л молока). При этом ее лучше скармливать 3 - 4 раза в день по 5 - 7 кг в дачу. Постепенное приучение к сахарной свекле помогает избежать нарушений пищеварения.
Увеличение количества сахаров в рационе до 3 г на 1 кг массы животного обеспечивает оптимальное использование азота корма в рубце.
Помощь больным животным сводится к проколу рубца троокаром, удалению через него накопившихся газов и введению раствора перманганата калия и натрия гидрокарбоната.
Таким образом, в практике кормления необходимо иметь в виду, что как недостаток сахара в рационе снижает бродильные процессы и переваривание основных питательных веществ, так и избыток его оказывает отрицательное влияние на пищеварение, состояние здоровья и продуктивность жвачных животных. Поэтому корма, богатые сахаром, надо скармливать только в пределах установленных норм и обязательно после предварительного приучения к ним животных.
11.10. Нарушение обмена веществ при неправильном использовании синтетических азотсодержащих соединений
Синтетические азотсодержащие соединения (карбамид, аммонийные соли, аммиачная вода, безводный аммиак) используются в животноводстве в качестве источника азота, особенно в рационах с недостаточным содержанием протеина. Эти соединения относятся к группе веществ с высокой расщепляемостью в
преджелудках жвачных животных. В США в 1979 г. для кормления крупного рогатого скота и овец использовали 70 тыс. т мочевины.
Более часто для указанных целей используется карбамид (мочевина) . Карбамид синтезируется из аммиака (NНз) и двуокиси углерода (СО2) . Это не протеин, а синтетическое азотсодержащее вещество (САВ) .
Карбамид содержит 45 - 46 % азота, тогда как в белке его около 16 %. Кроме того, с.педует иметь в виду, что одна весовая часть карбамида эквивалентна 2,62 весовой части переваримого протеина корма. Следовательно, по содержанию азота 1 кг мочевины и 6 кг кукурузы приблизительно эквивалентны 7 кг соевого шрота.
Первым этапом использованияя карбамида животными считается раз.П:О)I(СП:ИС его Б рубце ПОД действиеlvi фермента уреазы, выделяемого микроорганизмами с образованием аммиака. Активность уреазы содержимого рубца чрезвычайно высокая II карбамид в нем в течение часа превращается в аммиак, большая часть которого используется микрофлорой рубца для синтеза белков своего тела. Отмирая, микроорганизмы становятся источниками живого белка и используются организмом жвачных животных как источник протеина. Другая часть аммиака всасывается через стенки желудка и через воротную вену попадает в печень, там основная масса его превращается в мочевину и удаляется.
Общая схема превращения протеина и синтетического азотсодержащего веществ� в организме жвачных приведена на рис. 11.1.
Однако, когда количество всасываемого аммиака превышает определенный уровень, печень не в состоянии полностью нейтрализовать его в крови. Это явление иногда наблюдается и при обычных ус.повиях кормления без добавки карбамида, особенно при скармливании кормов, содержащих большое количество небелкового азота.
Некоторые производные аммиака могут быть токсичны, если количество аммиака в рубце повысится до такого уровня,
когда печень не способна превратить его в мочевину. Это приВО,l,ит К накоплению аммиака в переферийных кровеносных сосу.1ClХ ДО 1000 мкг/l00 мл и более. Токсическое действие аммиака начинает проявляться при его концентрации в крови свыше 100 1\1г/100 мл.
| Мочевина, выделенная со СJlЮНОЙ | ||
|---|---|---|
| САВ 11 про | Образование аммиака в | Аммиак, усвоенный |
| 'Теин корма | рубце Аммиак, всосавшийся в кровь | кроорганизмами 1 Аммиак, преобразованный в амиНОКИСЛОТЫ микробно го белка |
| Аммиак, превращен- ный мочевину в | l\lикробtfый белок, перева ренный и всосавшийся в | |
| печени Мочевина крови | виде аминокислот 1 Мочевина мочи |
Рис. 11.1. Пути превращения протеина и САВ в организме жвачных
в каких количествах целесообразно добавлять мочевину в рационы кормления жвачных? Большинство авторов сходятся на том, что для практических целей рекомендуется скармливать такое количество карбамида, которое может возместить до 30 % протеина рациона. Оптимальным считается соотношение белкового и небелкового азота как 3 : 1 , при котором азот карбамида и спользуется максимально.
В большинстве опытов положительные результаты от скарм.'Iпвания карбамида были получены при соотношении в раци(ше 70 % белкового и 30 % небелкового азота. Такое соотношение обычно и принимается за основу в практике кормления.
При кормлении молочных коров для восполнения недостатка протеина в рационе карбамид вводится в объеме 25 - 30 % от потребности в переваримом протеине (примерно 80 - 150 г на голону в сутки) . Молодняку старше 6 мес рекомендуют давать 20 -
35 % от количества необходимого переваримого протеина, или примерно 40 - 50 г в сутки на голову.
буется примерно 0,23 кг азота, что эквивалентно 0,45 кг мочева ть 1 ,35 - 1 ,80 кг микробного протеина в сутки. Для этого тревины. Подсчитано, что рубцовая микрофлора может продуцироУстановлено, что для равномерного переваривания клетчатки необходимо, чтобы в корме было не менее 5 % протеина. Однако очень большие дачи азотсодержащих синтетических соединений снижают перевариванис клетчатки в рубце.
13 % протеина в пересчете на сухое вещество. Установлено такских рационах и, наоборот, хуже в высокопротеиновых пизковина лучше всего используется в рационах, содержащих менее же, что синтетическое азотистое вещество (САВ) используется энергетических рационах. Эксперименты и практика свидетельствуют о том, что мочеба.нее эффективно в низкопротеиновых, но высокоэнергетичелочной кислот. мым снижают ток�ическое действие карбамида. На этом основав значительной мере предупреждает токсическое действие амрезультате более быстрого образования аммиака. Органические кислоты, связывая аммиак, образуют аммонийные соли и тем сано профилактическое и лечебное действие уксусной и молочной миака. Такое же действие оказывают сахара, сбраживающиеся в рубце с образованием уксусной, пропионовой, масляной и моПри даче животному щелочей скорость распада карбамида повышается и, следовательно, увеличивается его токсичность в кислот. Включение в рацион силоса, содержащего эти кислоты,
оне, как это установлено многими исследованиями, меняется в на получить около 1 кг легкогидролизуемых углеводов, причем около 2/3 этого количества должен составлять крахмал. Эффективность использования карбамида в кормовом рацизависимости от уровня и вида углеводов, содержащихся в кормах. Поэтому считается, что на 100 г карбамида корова должМикрофлора рубца получает аммиак из растительных протеинов, САВ и мочевины, содержащейся в слюне. Эти соедине-
. 1СКl'офср:!снтируемOl О корма. ния расщепляются в рубце до аммиака. Количество аммиака, �ли, зависит от численности бактерий и скорости их размножекоторая, в свою очередь, зависит от количества потребленного когорое может быть использовано рубцовыми микроорганизмания. Скорость определяется числом доступной для них энергии,
I3ысокоэнергетические КОР:\1а быстрее сбраживаются, чем низкоэнергетические. ПОЭТО:\1У можно использовать САВ при включении в рацион высокоэнергетических КОР:\10В. Синтетические азотсодсржащие вещества совершенно не используются, если концентрация аммиака в рубце превышает уровень, при котором бактерии способны использовать САВ.
у крупного рогатого скота мочевина составляет около 70 % общего азота мочи; ее концентрация в моче коррелирует с коли'il'<.:TBUM ВbJДСJlZiемой. мочи и концентрацией мочевины в крови. Потери азота с мочой обычно больше у коров, получающих кукурузный силос с добавкой мочевины, че:\1 у коров, потребляющих эквива.пентное количество азота в составе кормов.
Установлено, что лучший эффект достигается при скармливании карбамида на фоне рационов, содержащих корнеклубнеплоды, силос, патоку, зерно злаковых, богатых легкопереваримыми углсводами. Такой рацион способствует не только лучшему использованию азота карбамида, но ОДIювре:\1енно повышает переваримость других питательных веществ кормовой смеси.
что, например, кукурузный силос, содержащий мало протеина, вышено путем добавления мочевины при силосовании, потому Использование мо-чевины и аммонийных солей, добавляемых является хорошим источником энергии, необходимой для "фиксации" азота мочевины рубцовой микрофлорой. в силос. Установлено, что количество протеина может быть поПри скармливании мочевины с силосом использование ее выше, чсм при скармливании с концентратами. Однако лучше всетак как при этом она равномерно распределяется по всей массе си" оса снижают активность уреазы рубца, что способствует заго пспользовать мочевину для обогащения силосуемой массы, кор:!а и исключаются случаи отравления животных. Кислоты
медлению образования в нем аммиака и повышению ИСПОльзования азота. Обычно рекомендуемая доза мочевины находится в пределах 0,5 - 0,75 % (0,5 % для силоса с 30 %-НЫ:\1 СО;J,ержанпем сухого вещества и 0,75 % - для силоса с 40 %-ным содержание,,! сухого вещества) . Добавка мочевины увеличивает содержание сырого протеина (в расчете па сухое вещество) с 8,5 до 13,5 % . В свою очередь добавление мочевины в указанных дозах по:�воляет снижать содержание протеина в концентратах с 18 до 13 % без отрицательных последствий для продуктивности коров. Поэтому многие американские фермеры добавляют к силосур:.юЙ �1acce кукурузы 4,5 - 5 кг/т мочевины. Ее рассеивают поверх измельченной зеленой массы в период силосования.
При доб�влении мочевины к силосуемой массс около 10 % Ре азота в процесс е силосования теряется. Потери повышаются по мере увеличения содержания в силосуемой массе сухого вещества. Потери минпма.пьные при содержании в силосе 30 -40 % сухого вещества. В то время как при силосовании кукурузы в конце вегетационного периода (44 % сухого вещества) терялось 69 % азота мочевины, а при силосовании в болсс ранней фазе (30 % сухого вещества) - около 16 % (Дж. Р. Кэмпбелл, Р. Т. Марша.7!.а) . П о данным авторов, молочная продуктивность коров, получапших силос из кукурузы, убранной при содержании сухого вещества 44 %, была ниже, чем коров, которым скармливали силос из кукурузы, содержащей 30 и 37 % сухого вещества. Снижение продуктивности частично можно компснсировать добавлеШIС,,1 муравьиной КИС.поты к силосуемой массе с высоким содержанием сухого вещества. Однако, силос, приготовленный из растительной массы с высоким содержанием сухого вещества JI добавкой мочевины, хуже поедается.
При использовании мочевины в рационах с КУКУРУЗНЫ�I силосом наблюдается тенденция к снижению потребления мпнера.ПЬНЫХ веществ. Напримср, в рационы коров, получающих Сl!лос с добавкой мочевины, рекомендуется включать серу. которая неоБХОДИ�lа бактерию.! для синтеза серусодержащих аминокислот - метионина и цистина. Соотношение азот:сера в КУКУ-
