Кормление и содержание высокопродуктивных коров

ШШ . При этом между нерасщепляемым в кишечнике протеином корма и микробным протеином существует взаимосвязь. ДЛЯ ,,1O.J10'IНОЙ коровы необходимым является только переваримая часТ1, поступающего в кишечник сырого протеина. Аминокис,'10ТЫ , которые через кровь попадают к месту их использования, !Iсобходиыы для образования молока. Небольшая часть аМИIfОКИС'IОТ используется для образования мышечного белка. Это относится IIрежде всего к растушим животным по первой лактаJЩИ. Аминокислоты могут также использоваться в энергетичеСКО"I плане и служить исходным материалом для образования МО . 'lОчного сахара.

Впитанные в
Сырой беl10К 8
рацион е Аеl10к,избежавший
Амин 0-
[ НПА
t
Печень
Азот,
мочой
� I расщеплениЯ бактериями
Кишечник
t
кровь
слюне
Азот в
Фекалии
выделенный с
Амм"""
.
n,m.W (
Рубец

Рис. �.1. Схема усвоения азота молочной коровой и другими жвачными (из материалов Л. Д. Саттера)

Вместе с тем установлено, что интенсивность использования аминОКИСЛОТ корма для обеспечения ими организма животного может быть неодинаковой, поэто:',!у считается необходимым учитывать это обстоятельство при оценке качества протеина. В свя�H С этим исследования, направленные на изучение потребности 11 R:\lIlНокис,'Iотах высокопродуктивных коров, в последнее время ск{)][цснтрированы на возможности повышения обеспечения животных нерасщепляемыы протеинт,·, корма, т. е. на учете интен-

преобладающая часть доступного сырого протеина при высокой молочной продуктивности происходит из микробного протеина. сивности его распада в рубце. При этом следует учитывать, что

ного синтеза. влечь за собой существенное снижение эффективности микробскорда, средняя величина микробного протеина на 1 МДж обтательных веществ (например, серы или фосфора) может пона 10,1 г (при отклонениях ±1, 5). Недостаток определенных пиИзвестно, что энергия, выделяемая при ферментативных процессах в рубце, является решающим фактором уровня микробного синтеза протеина. По данным Х. Шинкерса и М. Родехутменной энергии, образующейся в результате ферментации, раввать и другие факторы. Как уже отмечалось, эффективность :t.ликробпого синтеза при скаРlvlливании рационов с высоким процентом стабильного в рубце крахмала (например, кукурузы) ниже. Из этого становится очевидным, что доля концентратов в Естественно, на эффективность синтеза могут воздействорационе оказывает существенное влияние на интенсивность микробного синтеза.

биомассы рубца. Простейшие из-за своей высокой протеолититоры считают, что основная роль в данном процессе принадлеспособствовать повышению притока нерасщепленного протеина В связи с этим авторы сделали предположение о том, что ду протеина в рубце, поэтому снижение их численности может указанный механизм может определяться составом популяции микрофлоры и продолжительностью ее пребывания в рубце. Авческой активности в значительной степени способствуют распажит простейшим, хотя их число должно составлять не более 50 % корма в двенадцатиперстную кишку.

Уровень питания, продолжительность нахождения пищевой оказывала положительное влияние на образование молочного влиять на эффективность микробного синтеза. Например, при ПОчти одинаковом потреблении сырого протеина добавка кукурузы во влажном состоянии к основному рациону из люцерны массы в рубце, величина рН, а также частота кормления могут белка.

Установлено, что уровень аминокислот в микробном протеине в определенной степени постоянен. Однако предпочтение отдастся отдельным незаменимым аминокислотам. Например, повышение инфузии лизина в двенадцатиперстную кишку способствует увеличению образования молочного белка. Поэтому при высокой продуктивности коров приобретает значение аминокислотный состав протеина корма. Однако сведения по этому вопросу весьма ограничены, поэтому требуются дополнительные исследования с различными типами рационов по изучению прохождения отдельных незаменимых аминокислот в двенадцатиперстную кишку и эффективности микробного синтеза при различном аминокислотном составе корма.

Приведенные данные свидетельствуют о том, что для успешного обеспечения протеином стада с продуктивностью 10 тыс. кг молока на корову необходимо сориентированное на современный уровень планирование рационов. В частности, какое обеспечение доступным сырым протеином и чистой энергией следует рекомендовать? Вышеуказанными авторами приводятся следующие данные (табл. 4.2) .

т а б л и ц а 4.2. Рекомендации по обеспечению высокопродуктивных коров доступным сырым протеином и чистой энергией

молока,
день/кг
Вез nотери орга'Н.u'Чес'/Сого вещества
35 22,0 151 3470 158
40 23,5 167 7,1 3900 166
45 25,3 183 7,2 4330 171
50 27,0 198 7,3 6,9 i 4760 I 176
178
50 184
45
Количество

П р и м е ч а н и е. Нормы рассчитаны для коровы живой массой 700 кг, при жирности молока 4 % и белковости - 3,4 % .

Для стада с годовым удоем 10 тыс. кг молока на корову при использовании смешанного рациона авторы рекомендуют (табл. 4.3) .

т а б л и ц а 4.3. Рекомендуемое содержание доступного сырого протеина, азота в рубце и чистой энергии для коров с различным удоем

Для высокопродуктивных коров рекомендуется положительный баланс азота в рубце. Желательно, чтобы баланс азота в рубце составлял 30 - 50 г азота на корову в день.

Рационы для коров большей частью включают травяной и кукурузный силоса, Для удовлетворения потребностей высокопродуктивных коров необходимо, чтобы эти силоса были выше среднего качества. В европейских странах для балансирования рационов нередко используют жом из мелассы и экстрагированный соевый шрот. Концентрированный корм при этом обычно содержит 7,0 МДж чистой энергии на кг сухого вещества и 170 г доступного сырого протеина при балансе азота в рубце 7 г/кг, В целом суточное потребление корма составляет 25,3 кг сухого вещества на животное.

Опыт европейских фермеров показывает, что при использовании относительно простых рационов можно полностью удовлетворить потребности животных (табл. 4.4).

Определенной сбалансированности рациона способствует повышение обеспечения доступным сырым протеином. Однако с.педует обращать внимание на соответствующее взаимодействие с

образованием молочного сахара и с использованием аминокислот для обеспечения энергией, о чем ранее говорилось. Поэтому на практике при повышенном обеспечении доступным сырым протеином часто достигается лишь пезначительный эффект повышения содержания молочного белка. Отсюда при применении кормовых станций рекомеНi�уется исполЬ'юваТh ра:1ные концентраты для целенаправленного кормления высокопродуктивных коров. Наиболее эффективно содержание в рационе доступного сырого протеина 160 - 180 г/кг сухого вещества. Существенное значение имеет внесение в рацион соответствующих добавок.

Т а б л и ц а 4.4. Рацион для молочной коровы с суточным удоем 45 кг и потреблением корма 25,3 кг сухого вещества в день. Живая масса коровы 700 кг, :ж:ирность молока - 4 %, белковость - 3,4 %

на достаточное потреб'lение корма, выход молочного белка не го сырого протеина и балансу азота в рубце. удовлетворяет, то необходимо про верить точность дозировки и оценку компонентов рациона по содержанию энергии, доступнов соответствии с количеством белка в молоке. Если, несмотря молока. Скормленное количество протеина должно находиться Об обеспечении коров доступным сырым протеином, а микробов рубца - азотом можно судить по количеству и составу

внимание и па содержание мочевины в молоке. Наличие !!очетельного расщепления аминокислот. вины в молоке - результат избыточного азота в рубце и значиНаряду с содержанием молочного белка следует обращать

Основные положения обеспечения доступным протеином

1. Содержание доступного сырого протеина в основ но: . ! корме подвержено сильным колебаниям в зависимости от исходного материала, метода консервирования и хранения кормов.

2. Для трав и кормов из трав содержание небелкового азота должно быть низким. Состав травостоя, удобрения, период использования и метод консервирования могут оказывать нлпяние на содержание небелкового азота. Расщепляемость сырого протеина повышается при сушке, поэтому сено имеет явные преимущества по содержанию протеина.

3. Важное значение имеет содержание углеводов ДЛЯ обеспечения микробов в преджелудке ,Jl,остаточным количеством :-шсргии, поэтому желательным содержанием сухого вещестна в травяном силосе будет 30 - 40 %.

4. Важным условием является аэробная стабильностъ силоса. что предотвращает потери энергии.

5. При ПРИГОТОВ:lении кукурузного силоса с,'1едует уЧI!ТЫвать, что сильное созревание повышает содержание энеРI'НИ и количество нерасшепляемого протеина. Одновременно повышается и устойчивость крахмала, а это сокращает обеспечение ыикрофлоры энергией. С другой стороны, устойчивый крахмал способствует обеспечению коровы глюкозой и, таким обра:юм, образованию лактозы. Поэтому необходимо стремиться к оптима.ПЬНОМУ вызреванию кукурузы на силос (60 % сухого вешестrз<l в зерне) для обеспечения коровы доступным сырым протеином. 6. Подбором компонентов концентрированных кормов pCJ'�'лируется обеспечение животных доступным сырым протеIIНОМ-

6. Для образования молочного белка корове необходи�!ы а�1Инокислоты.

7. Учитывая комплексные преобразования в преджелу;l,КС и промежуточный об:-'lен веществ, необходимо обеспечить ("Т(1;1О с 10-тысячны:-.! удоем в соответствии с потребностью азото",! и аминокИСJIота:-.ш. При этом решаЮЩИ1\1 факторо: . ! является обеспечение энергией по уровню и виду. Ко!!пенсировать ДСфШlI1Т