Кормление и содержание высокопродуктивных коров

Установлено, что уровень аминокислот в микробном протеине в определенной степени постоянен. Однако предпочтение отдастся отдельным незаменимым аминокислотам. Например, повышение инфузии лизина в двенадцатиперстную кишку способствует увеличению образования молочного белка. Поэтому при высокой продуктивности коров приобретает значение аминокислотный состав протеина корма. Однако сведения по этому вопросу весьма ограничены, поэтому требуются дополнительные исследования с различными типами рационов по изучению прохождения отдельных незаменимых аминокислот в двенадцатиперстную кишку и эффективности микробного синтеза при различном аминокислотном составе корма.

Приведенные данные свидетельствуют о том, что для успешного обеспечения протеином стада с продуктивностью 10 тыс. кг молока на корову необходимо сориентированное на современный уровень планирование рационов. В частности, какое обеспечение доступным сырым протеином и чистой энергией следует рекомендовать? Вышеуказанными авторами приводятся следующие данные (табл. 4.2) .

т а б л и ц а 4.2. Рекомендации по обеспечению высокопродуктивных коров доступным сырым протеином и чистой энергией

молока,
день/кг
Вез nотери орга'Н.u'Чес'/Сого вещества
35 22,0 151 3470 158
40 23,5 167 7,1 3900 166
45 25,3 183 7,2 4330 171
50 27,0 198 7,3 6,9 i 4760 I 176
178
50 184
45
Количество

П р и м е ч а н и е. Нормы рассчитаны для коровы живой массой 700 кг, при жирности молока 4 % и белковости - 3,4 % .

Для стада с годовым удоем 10 тыс. кг молока на корову при использовании смешанного рациона авторы рекомендуют (табл. 4.3) .

т а б л и ц а 4.3. Рекомендуемое содержание доступного сырого протеина, азота в рубце и чистой энергии для коров с различным удоем

Для высокопродуктивных коров рекомендуется положительный баланс азота в рубце. Желательно, чтобы баланс азота в рубце составлял 30 - 50 г азота на корову в день.

Рационы для коров большей частью включают травяной и кукурузный силоса, Для удовлетворения потребностей высокопродуктивных коров необходимо, чтобы эти силоса были выше среднего качества. В европейских странах для балансирования рационов нередко используют жом из мелассы и экстрагированный соевый шрот. Концентрированный корм при этом обычно содержит 7,0 МДж чистой энергии на кг сухого вещества и 170 г доступного сырого протеина при балансе азота в рубце 7 г/кг, В целом суточное потребление корма составляет 25,3 кг сухого вещества на животное.

Опыт европейских фермеров показывает, что при использовании относительно простых рационов можно полностью удовлетворить потребности животных (табл. 4.4).

Определенной сбалансированности рациона способствует повышение обеспечения доступным сырым протеином. Однако с.педует обращать внимание на соответствующее взаимодействие с

образованием молочного сахара и с использованием аминокислот для обеспечения энергией, о чем ранее говорилось. Поэтому на практике при повышенном обеспечении доступным сырым протеином часто достигается лишь пезначительный эффект повышения содержания молочного белка. Отсюда при применении кормовых станций рекомеНi�уется исполЬ'юваТh ра:1ные концентраты для целенаправленного кормления высокопродуктивных коров. Наиболее эффективно содержание в рационе доступного сырого протеина 160 - 180 г/кг сухого вещества. Существенное значение имеет внесение в рацион соответствующих добавок.

Т а б л и ц а 4.4. Рацион для молочной коровы с суточным удоем 45 кг и потреблением корма 25,3 кг сухого вещества в день. Живая масса коровы 700 кг, :ж:ирность молока - 4 %, белковость - 3,4 %

на достаточное потреб'lение корма, выход молочного белка не го сырого протеина и балансу азота в рубце. удовлетворяет, то необходимо про верить точность дозировки и оценку компонентов рациона по содержанию энергии, доступнов соответствии с количеством белка в молоке. Если, несмотря молока. Скормленное количество протеина должно находиться Об обеспечении коров доступным сырым протеином, а микробов рубца - азотом можно судить по количеству и составу

внимание и па содержание мочевины в молоке. Наличие !!очетельного расщепления аминокислот. вины в молоке - результат избыточного азота в рубце и значиНаряду с содержанием молочного белка следует обращать

Основные положения обеспечения доступным протеином

1. Содержание доступного сырого протеина в основ но: . ! корме подвержено сильным колебаниям в зависимости от исходного материала, метода консервирования и хранения кормов.

2. Для трав и кормов из трав содержание небелкового азота должно быть низким. Состав травостоя, удобрения, период использования и метод консервирования могут оказывать нлпяние на содержание небелкового азота. Расщепляемость сырого протеина повышается при сушке, поэтому сено имеет явные преимущества по содержанию протеина.

3. Важное значение имеет содержание углеводов ДЛЯ обеспечения микробов в преджелудке ,Jl,остаточным количеством :-шсргии, поэтому желательным содержанием сухого вещестна в травяном силосе будет 30 - 40 %.

4. Важным условием является аэробная стабильностъ силоса. что предотвращает потери энергии.

5. При ПРИГОТОВ:lении кукурузного силоса с,'1едует уЧI!ТЫвать, что сильное созревание повышает содержание энеРI'НИ и количество нерасшепляемого протеина. Одновременно повышается и устойчивость крахмала, а это сокращает обеспечение ыикрофлоры энергией. С другой стороны, устойчивый крахмал способствует обеспечению коровы глюкозой и, таким обра:юм, образованию лактозы. Поэтому необходимо стремиться к оптима.ПЬНОМУ вызреванию кукурузы на силос (60 % сухого вешестrз<l в зерне) для обеспечения коровы доступным сырым протеином. 6. Подбором компонентов концентрированных кормов pCJ'�'лируется обеспечение животных доступным сырым протеIIНОМ-

6. Для образования молочного белка корове необходи�!ы а�1Инокислоты.

7. Учитывая комплексные преобразования в преджелу;l,КС и промежуточный об:-'lен веществ, необходимо обеспечить ("Т(1;1О с 10-тысячны:-.! удоем в соответствии с потребностью азото",! и аминокИСJIота:-.ш. При этом решаЮЩИ1\1 факторо: . ! является обеспечение энергией по уровню и виду. Ко!!пенсировать ДСфШlI1Т

в этой сфере за счет увеличения сырого протеина невозможно. Гарантией успеха является целенаправленное планирование рациона с соответствующим контролем за кормлением.

4.2. Обеспечение энергией за счет углеводов (крахмала и глюкозы)

Высокоудойные коровы (более 15 тыс. кг по отдельным короваы, а по стаду более 10 тыс. кг В среднеы на корову за лактацию) в ряде стран с развитыы животноводством - не редкость. При такой продуктивности сохранение здоровья животных и увеличение продолжительности их эффективного использования приобретает первостепенное значение. При этом прежде всего следует обращать внимание, что ранее уже подчеркива.ПОСЬ, на обеспечение их энергией и особенно углеводами. При низкой llрОДУ К'l"ИННUСl'И uG�Сll�УJ:�НИ� Уl'Jl�нu,.цёiМИ llU LlТИ H� И11Jа�Т рuл и и в этом случае проблем не возникает. Однако высокоудойные коровы, например, с суточныы удоем 30 кг отдают с молоком 1 ,5 кг лактозы, а при удое 50 кг -- 2,5 кг (табл. 4.5) .

Т а б л и ц а 4.5. Синтезирующая способность дойных коров и потребность в глюкозе в зависимости от молочной продуктивности (по Г. Флаховски, 2003), кг

Кроме образования лактозы, часть углеводов расходуется на другие обыенные процессы. Значительная часть углеводов используется для синтеза жирных кис.тют в молочной желе::зе. По-

емой с молоком. этому в целом принято считать, что потребность коровы в углеводах равна полуторакратному количеству лактозы, выделямена (гликогенеза). Источника�fИ глюкозы, необходимой для образования компонентов ыолока, служат корма и продукты проыежуточного обl\'10посахарид глюкоза содержится в корме как структурный материал полисахарида крахмала. Содержание крахмала в используемых для корыления жвачных кормах может составлять почти поль в зеленых и консервированных кормах и почти 100 % в картофеле и кукурузе. Крупносемянные бобовые и зерновые содержат 40 - 70 г крахмала в сухом веществе.

Крахмал как один из важнейших источников энергии в рубце, расщепляется на 60 - 100 % (в зависимости от поступившего количестн(! и rкn[юсти прохождения через пищеварительный тракт) . В сравнении с волокнистыми углеводами крахмал переваривается значительпо быстрее, не требует столько места в желудке ЖИВОТНОгО и не подвергается дополнительному пережевыванию.

В зависимости от состава рациона высокопродуктивные коровы могут потреблять от 2 до 10 кг крахмала. Теоретически эти количества покрывают потребность в глюкозе. Однако в зависимости от источника крахмала и уровня потребления корма 50 - 95 % кормового крахмала распадается в рубце с образованием летучих жирных кис.пот (например, ячмень и пшеница молотые - на 75 - 97 %, а зерно кукурузы молотое - на 50 - 70 %). Поэтому количество крахма.па, попадающего в кишечник, колеблется от 100 г до 2 кг на животное в день.

Ферментация крахмала в летучие жирные кислоты в рубце связана примерно с 40 %-ными И более высокими потерями, чем переваривarше под воздействием ферментов организма в тонком кишечнике. Крахма.п, избежавший желудочной ферментации, после попадания в тонкую кишку переваривается ферментами этой кишки. Образующиеся в данном случае сахара поступают сразу в кровь. Крахма.п, не переварившийся в ТОНКОй кишке, Различный крахмал переваривается с различной скоростью.