прmшоновой возросло до 40 %, Т.е. их отношение 1 : 1, жирность :м):юка еще больше упа.л:а -- до 2,5 %.

Установлено также, что при скармливании травы в нача.ле ВСПIЫ в рубце образовыва.iIОСЬ больше масляной кислоты, в летIJII(' и осенние месяцы - больше пропионовоЙ. Когда скармлина."ш те же травы но в сушеном виде (сено) уксусной кислоты образовыва.пось больше, чем пропионовоЙ.

При избытке в рационе сена А. П. Кротков и Н. В. Курилов наG:rюдали снижение активности рубцовой микрофлоры и, как Сlf:'/lствие, более низкое содержание ЛЖК. Снижение переваР!l.\lОСТИ корма в рубце при избытке в рационе сена связано с НС;J,остаточным снабжением животных легкопереваримыми угJl(,ВОi�Ю1И. Добавление в такого типа рацион свеклы благопри51Т11O влияло на повышение содержания в рубце ЛЖК, удой и СОi�f:'ржа.н ие жира н молоке.

Регулировать промежуточный обмен в рубце можно также ;�ачсй смешанного рациона, оптимизацией скармливания крах.!iL'lIICTbIX кормов и другими факторами, о чем подробн('е будет С"ка:{;шо ниже.

Таким образом, знание особенностей промежуточного обмепа в рубце жвачных позволяет использовать установленные законm,[l'РНОСТИ для более глубокого обоснования нормирования КОРМ.;rения, повышения продуктивности животных и улучшения качества получаемой продукции.

5.^{3. Газообразование в преджелудках жвачных}

При бактериа.льноЙ ферментации в рубце и толстом отделе кшпечника у жвачных животных образуется большое количество I'азообрэ-�ных продуктов. Наиболее интенсивное газообразование происходит в преджелудках. У коровы в зависимости от ВИ,'l,а корма в течение суток может образовываться до 1000 л газов. В состав их входят метан (до 40 - 50 %) и двуокись углерода (СО2) - до 60 - 70 %.

Ыетан (СН4) образуется главным образом из СО2 и водорода . Последний выделяется при ферментации углеводов и синте-

дукцией. кислот выделяется вода, водород и двуокись углерода (углекис:Метан богат энергией, однако животными он не утилизируется, их) и снижению показателей использования и оплаты корма пропитательных веществ (при кажущейся высокой переваримости .'IЫЙ газ). При взаимодействии указанных компонентов и образуется метан, а в качестве сопутствующего продукта - вода. а уда.ляется путем отрыгивания, что ведет к излишним потеРЯ.\1 зе ацетата. Кроме того, в нроцессе образования летучих жирных

Наибольший уровень газообразования отмечается при скармми, например, сахарная свекла. Введение в рубец сахара вызынас'г нспышку ("взрыв") образования газов в рубце. культур. Большое влияние на интенсивность гэ-зообразования I3 рубце оказывают корма, богатые легкопереваримыми углеводаливании зеленых кормов, в особенности сочной массы бобовых

а следовательно, и потребления энергии. Отсюда спедует, что Интенсивность гэ-зообразования зависит также от технолоки, к снижению газообразования, но уменьшает переваримость жимого из рубца повышает общий уровень потребления корма, процесс газообразования можно регулировать кормлением. гии переработки кормов при их заготовке. Так, избыточное измельчение и прессование грубых кормов приводит к увеличеклетчатки. В свою очередь, сокращение срока эвакуации содернию скорости прохождения пищевой массы через преджелудрационе с 50 % травяных гранул - 17,7 МДж. рационе с 30 % травяных гранул - 23,5; при бесконцентратно.[ туры. Эксперимента.льным путем авторы установили, что потери при рационе концентратного типа составляли 27,4 МДж, при примерно 1 : 3. В связи с этим, зная КОличество выделяемых галь як (1987) путем сбора СН4 и СО2 устанавлива.ли величину лого газа может существенно изменяться. Обычно оно равно зов и их соотношение, затраты энергии для этого, можно более точно рассчитывать объем усвоенных в рубце веществ и истинную переваримость кормов. Так, В . И. Агафонов и Е. А. Надапотерь при скармливании коровам рационов различной струкПри различном кормлении соотношение метана и углекис

составляет примерно 6,6 - 7,0 %. Кроме метана и углекислоты в процессе брожения кормовой массы в рубце выделяется теплота. По отношению ко всей теплопродукции организма животного доля теплоты брожения

Процесс образования метана теоретически можно подавить и тем самым снизить потери энергии. Для этих целей рекомеН1\Уются различные ингибиторы метанообразования. Однако практическое применение их осложняется, так как образование метана является непременной составляющей процесс а ферментации в рубце и применением ингибиторов его можно нарушить. Некоторые из предложенных ингибиторов образования метана могут вызвать нарушение соотношения продуцируемых при этом летучих жирных кислот в сторону пропионата. Отдельные ингибиторы оказывают негативное влияние и на продуктивность животных, r.JIaBHbI!t.1 образо� . .1 на прирост и уrн()ение корма при откорме молодняка.

ное обоснование эффективности их применения получил монеИз предложенных ингибиторов наибольшее экспериментальзин. Но целесообразность его применения также показана только на растущем молодняке крупного рогатого скота и овец.

Следовательно, необходимы дальнейшие поиски возможности регулирования процесса газообразования в рубце с целью повышения эффективности использования энергии кормов.

6

НОРМЫ В ПИТАНИИ КОРОВ МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ

Потребляемые питательные вещества корова тратит в первую очередь на поддержание жизнедеятельности, затем на образование молока, и в последнюю очередь - на репродукцию. Поэтому различают поддерживающее питание и питание, направленное на получение продукции (продуктивный корм).

Потребность коров в питательных веществах для поддержания жизнедеятельности зависит от массы животного, поверхности тела, подвижности животного, его возраста, окружающей температуры. В среднем эта потребность для животного массой 650 кг (по данным немецкого сельскохозяйственного союза) составляет 490 г сырого протеина (350 г переваримого протеина) в день, т. е. на каждые 50 кг массы тела рассчитывается в среднем 30 г сырого протеина (20 г переваримого протеина) .

Для покрытия годовой потребности в энергии при удое 4500 кг требуется в среднем 13 500 МДж чистой энергии (при массе коровы 650 кг - 13 761 МДж) .

Кроме поддерживающего корма корове для выработки 1 кг молока хорошего качества с жирностью 4 % и содержанием белка 3,5 % требуется 85 г сырого протеина (60 г переваримого протеина) в 3,17 МДж чистой энергии, т. е. корова с годовым удоем 5500 кг молока должна получать дополнительно к поддерживающему корму ежегодно 17 435 МДж чистой энергии (табл. 6.1).

Молочная корова должна получать корм регулярно, питание должно быть обильным и равномерным. У тех коров, у которых резко упали надои, и это было связано с нарушением питания или пищеварения, после устранения причин не удается в ту же

.,актацию ПОДНЯТЬ надои /1;0 первоначального уровня. Чем выше требования к продуктивности, тем чувствительнее коровы к ошибкам в рационе.

П р и м е ч а н и е. Жирность молока 4 %, содержание белка 3,5 %.

J\1ерой определения потребления корма является количество потребленного сухого вещества. В зависимости от �laccbI коровы потребление сухой субстанции составляет 10 - 14 кг, в среднем 3 кг на 100 кг живой массы. Стельные коровы потребляют сухой массы на 15 % меньше. При составлении рациона следует учитывать, что каждая корова имеет свои вкусовые предпочтения. Поэтому вкус корма, его физические свойства, усвояемость влияют на активность потребления. Повысить потребление сухой субстанции можно, сбалансировав рацион и при меняя правильную технику кормления.

В нормировании КОРl\шения коров важное значение для получения высоких надоев имеет содержание в рационе сырой клетчатки (сырого волокна) . Клетчатка воздейrтвует на работу, прежде всего, рубца, ЯВЛЯЯСЬ суБСТРij ' ( )м для микробио" огических и ферментативных процессов. ПР' феР!\lентации (брожении) клетчатки в рубце коровы в OCHOJ\ I I ( J.\l образуется уксусная кислота и

другие летучие жирные кислоты. Они адсорбируются в кровь и служат главным звеном при образовании жира молока в ВЫ!!СШI коровы. До 70 % жира в молоке образуется из этих киспот. Ежедневное образование ЛЖК в рубце коровы составляет 2,5 · 3.5 .1 и более.

О характере влияния уровня сырой клетчатки на ОРП1НИЗ!! коровы можно судить по данным, приведенным в табл. 6.2.

Т а б л и ц а 6.2. Влияние содержания сырой клетчатки 18 - 22 % переваривание в рубце

Доля сырой клетчатки в корме 18 - 22 % является нор!!Ой ,l,:rя образования наибольшего количества жира в молоке. Содr:Р;'Юiние ее в рационе не должно превышать 25 %.

К механическим задачам сырого волокна в рубце относится возбуждение образования и притока с.пюны. Без дocTaTOTlНC)l'O