И РЕГУЛИРОВАНИЕ КОРМЛЕНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СТРУКТУРЫ РАЦИОНА ПОТРЕБЛЕНИЕ КОРМОВ
сложной задачей, требующей знания физиологии ПИщеварения ется в умении организовать кормление так, чтобы животные понеобходимо знать, что побуждает Животное начинать и заканчивать прие!',,1 Kop�\lfa. Рсгу . ;lирование потреБJlения KOPMUB является Искусство кормления ВЫСокопродуктивных коров закЛючатребляли как можно больше кормов. Для достижения этой цели и психологии животных.
коровы, способность рубца вместить большое количество корчем грубые корма. Поэтому, если корове предоставить выбор, то цион новых видов кормов и добавок, изменением их вкусовых качеств. Концентрированные корма обычно имеют лучший вкус, срочного потребления кормов в течение суток зависит от мНОгих Разовое потребление кормов можно изменить добавлением в рафакторов, среди которых существенное значение имеют физический объем и структура рациона, энергетическая потребность Потребление кормов коровой зависит от структуры рациоона отдаст предпочтение концентратам. Регулирование долгона, качества кормов, СОСТОяния условий содержания животных.
мов, живая масса животного и др.
Корма в рационе Мol'УТ быть разделены на три общих категории:
-
грубые корма (фураж);
-
концентраты;
-
минеральные и витаминные добавки.
За рубежом силос в связи с большим содержанием в нем волокнистых веществ (клетчатки) относят также к грубым кор-
мам. Для более наглядного освещения вопросов регулирования кормления мы также будем в дальнейшем описании придерживаться этой классификации.
Как известно, грубые корма являются самым дешевым источником питательных веществ в рационе, поэтому их рекомендуется включать в рацион в максимальном количестве. К тому же для жвачных животных грубые корма являются обязательным компонентом, обеспечивающим оптимизацию ферментативных процессов в преджелудках, осуществляемых микрофлорой.
В зависимости от стадии лактации содержание грубых кормов в рационе может изменяться в пределах от 45 % (ранняя стадия лактации) до примерно 95 - 98 % (период сухостоя) . При этом содержание концентратов изменяется в пределах от 0 - 2 до 55 % сухого вещества рациона. (;одержание минеральных веществ в рационе остается стабильным и колеблется от 0,5 до 2,0 %. Как видно, последние составляют незначительную часть рациона. Следовательно, грубые и концентрированные корма являются основными составными компонентами рациона.
7.1. Регулирование объема рациона оптимальным соотношением грубых и концентрированных кормов
Физиологическое состояние животных, их здоровье и продуктивность, а следовательно, и рациональное использование кормов во многом зависит от соотношения фуража и концентратов в рационе. Грубые корма обычно содержат много клетчатки, которая является энергетически бедным компонентом, а концентраты, наоборот, бедны клетчаткой, но богаты энергией. Поэтому рацион с высоким соотношением грубых кормов и концентратов (например, 70:30) имеет более низкое содержание энергии, чем рацион с большей долей концентрированного корма (например, 40:60). Эта зависимость показана на рис. 7.1 .
Рацион с очень высокой энергетической плотностью (содержащий более 65 % концентратов) может оказать негативное влияние на здоровье животного. В связи с недостаточным количе-
Чре�морное количество Чрезмерное Чрезмерное КО1>О"естlIO гру6ых КОРМО. гру6ых КОРМО. ком рационе заl\fетпо снико"цеw.j:)<Irое t'1p><80ДИТ � сниже_ жается до 2,5 %. И накожирности М IQ., :жeprи!< .. .. надои lIO:)никноеен.,ю нец, такой рацион будет коровы е стадии ацидоз« .. .. друr .. ж .. ж менее экономичным llЗ,,«ктщ.\и., эдорое�ем ПРО6Ммсо за дороговизны концентрированных кормов. ством клетчатки в рационе стабильность ферментативных процессов в рубце нарушается, повышается кислотность его содержимого, могут развиватьЖирность молока при таnoтре6nен .. е a ... е е ся заболевания печени. a ... е е oгp<IН .. . ..
Чре�морное количество Чрезмерное Чрезмерное
КО1>О"естlIO гру6ых КОРМО. гру6ых КОРМО.
ко"цеw.j:)<Irое t'1p><80ДИТ � сниже_
t'1p><80ДИТ � сниже_ � сниже_
жирности М IQ.,
:жeprи!< .. .. надои lIO:)никноеен.,ю
коровы е стадии ацидоз« .. .. друr .. ж .. ж
,,«ктщ.\и., ПРО6Ммсо
эдорое�ем ПРО6Ммсо
80 60 40 20 О
100
Процент грубых кормов в рационе
1 I I I J
о 20 40 БО 80 100
Процент концентратов в рационе
noтре6nен .. е a ... е е
oгp<IН .. . ..
От соотношения грубых и концентрированных кормов зависит объеlуI рациона. ЧеlvI бол:ьш€ в бых кормов, тем выше в глядный пример трех сбажащих одинаковое количество энергии, представлен на рис. 7.2. с различным соотношеничатки и тем больший обълансированных рационов ем он занимает. В таких рованных кормов, сод еррационе содержится груслучаях говорят о низкой плотности рациона. Наем грубых и концентринем концентрация клетРис. 7. 1. Общая зависимость между соОтношением грубых кормов и концентратов и содержанием энергии и клетчатки в рационе
порций корма. С другой стороны, рацион с низким содержапитребностей. Клетчатка, как известно, переваривается медленно, долгое время остается в рубце и сдерживает потребление новых заполниться еще до того, как ЖИВО'l'ное получит достаточное количество кормов для удовлетворения своих энергетических поЕсли объем рациона слишком велик, то рубец коровы может
ем грубых кормов и высоким содержанием концентратов, хотя и переваривается более полно, но является и более дорогим. Кроме того, чрезмерное количество концентрированных кормов в рационе может вредно сказаться на здоровье животного.
Поэтому оптимальным является рацион с максимальным использованием грубых корыов и в то же время имеющий объем, соответствующий размеру рубца коровы и содержащий необходимое количество энергии. Рацион с правильно выбранным соотношением грубых и концентрированных кормов максимально увеличивает молочную ПРОil,УКТИВНОСТЬ коровы, положительно влияет на ее здоровье и к тому же наиболее экономически выгоден.
Как пример такого типа регулирования, предположим, что рацион коровы с удоем 25 - 30 кг молока в сутки содержит смесь сена и концентратов. Теперь заменим его на рацион, содержаIЦИЙ только сено. Несмотря на то что сено для коровы доступно в любое время и в неограниченном количестве, объем рубца не позволяет переварить достаточно сена для образования энергии, необходимой для ПРОlfзводства указанного количества молока. В этом случае IIосле физического заполнения рубца корова испытывает чувство сытости, но ее потребности в энергии не будут vдовлетворены. Если структуру рациона в короткий срок не из�Iенить: то удой быстро снизится.
с использованием сило(рис. 7.3) , отражают Опыт 7500 са ХОРОl l его качества из 70 0 люцерны. :s: :s: :1 водство молока и прибыльность его. Результаты эксперимента, Таким образом, количество концентратов, потребляемых коровой в течение дня, оказывает значительное влияние на произпроведенного в США
7500
70 0
:s: :s:
:s:
:1
� � '" '" 6500
о � '" 5500
�
о ____
о :s: :<
I :if
:]�
2 13 27 36 47
животного
4.8 6.4
I
I
минеральных смесей в рационе
получаемых в течение дня на
Среднее количество концентратов. кг,
Процентное содержание концентратов и
8.5
протяжении всей лактации
3.5
1.2
ной коровы составила 18,9 кг, а для первотелки - 15,9 кг. Эта продуктивность была достигнута при рационе, содержащем 98 % люцернового силоса и 2 % минеральных и витаминных добавок. При таком составе рациона качество грубых кормов имеет очень важное значение, так как энергетическая насыщенность рациона определяет колисилос скармливался без л:актации Д-i'IЯ стародойтяжении ВСего периода ден в условиях, когда продуктивность на проконцентратов. Средняя Эксперимент проветов в рацион, основанный на грубых коруниверситета Висконсина) телок. Числа на графике указывают среднее возрастание надоев молока на килограмм скормленного концентрата (данные Рис. 7.3. Влияние добавления концентрамах из бобовых культур, на надои первочество получаемой энергии, общее потребление сухого вещества, а следовательно, и уровень ПРОИЗВОДства молока.
l l ие в эксперименте, имели генетический потенциал для проВ этом эксперименте ограничителем производства молока у тельных веществ (в ОСновном энергии). Животные, участвовавкоров, не получаВl l ИХ концентратов, является недостаток питаизводства молока около 7 - 7,5тыс. кг за лактацию. Однако на практике их продуктивность оказалась менее 5 тыс. кг. Добавка в среднем 4,8 кг концентрированных кормов в день позволила увеличить производство молока за период лактации до 7 тыс. кг. Другими словами, скармливание за период лактации 1450 кг концентратов увеличило производство молока более чем на 2 тыс. кг И позволило реализовать ее генетический потенциал продуктивности.
Однако добавление в рацион концентратов более 4,8 кг в день ЛИl l Ь незначительно повлияло на производство молока. Так, например, при добавлении в рацион 8,5 кг концентратов в день (2600 кг за весь период лактации) производство молока увеличилось в среднем до 7,3 тыс. кг. Отсюда видно, что дополнительные 1150 кг концентратов (2600 - 1450) увеличили производство молока всего ЛИl l Ь на 300 кг.
Еще более убедительные данные по этому вопросу при водит Д. Т. Рид (Корнелльский университет). Автор наблюдал, что скармливание примерно 4,5 кг зерна существенно не влияло на потребление грубых кормов. Однако дальнеЙl l ее увеличение доли зерна в рационе снижало потребление грубых кормов (каждые 0,45 кг зерна СБерх 4,5 кг уменыllлии потребление грубых кормов приерно на 0,23 кг).
На основании этих и других подобных опытов физиологи, специалисты по кормлению и работники ветеринарной медицины считают, что для поддержания ХОРОl l его состояния здоровья и высокой продуктивности коров суточная доля зерна для молочных коров не должна преВЫl l ать 2,0 - 2,5 % их живой массы. Следовательно, корова массой 675 кг не должна получать более 13,5 - 17,1 кг зерна в сутки, иначе поедание грубого корма (и клетчатки), рубцовая активность и пищеварительные функции снижаются.
Многочисленные эксперименты показывают, что наРУl l ение функций рубца при скармливании рационов с высоким содержанием зерна и низким содержанием грубых кормов вызывает изменения в составе его микрофлоры, уменыllетT СООТНОl l ение ацетатов и пропионатов, снижается рН рубцового содержимого.
