в спокойном состоянии 50 - 75 % животных должны жевать жвачку. Если это не происходит, то необходимо проверить рацион. К снижению активности пережевывания ведет низкое потребление корма, Т.е. недостаточное количество сырой клетчатки. Это нередко бывает при использовании кормосмесителей, которые очень сильно измельчают корм.
- Свойства 'Кала. Наряду с жевательной активностью свойства кала также дают сведения о фактически потребленном корме. Кал должен иметь форму "яичницы-глазуньи" . Слишком твердый кал указывает на потребление слишком богатого по структуре и бедного белком корма. Следствием этого является очень низкое обеспечение энергией и протеином и, как результат, - снижение продуктивности.
При недостаточном обеспечении водой кал также будет очень твердым. Волокнистый кал является признаком нарушения стабилизации в рубце. У животных, которые потребляли слишком много концентратов или избыток воды и протеина в рационе, при недостатке клетчатки - кал очень мягкий, вплоть до поноса. Слишком жидкий кал может быть признаком некоторых инфекционных заболеваний. Непереваренное зерно кукурузы или других зерновых кормов указывает на потерю энергии в сравнении с расчетным рационом, чего можно избежать лучшей подготовкой корма.
-
Здоровье 'Копыт. По состоянию копыт можно определить ошибки в кормлении. :Мягкость копыт, деформирование копытного рога могут указывать на скармливание бедного сырой клетчаткой и очень богатого белком рациона.
-
Общий вид 'Коровы. Бодрый вид животного, его активная двигательная деятельность, живой взгляд, блестящие глаза, нормальная реактивность на внешние раздражители, короткий, гладкий блестящий волосяной покров, бле<':тящие, влажные, розово-красного цвета слиЗиСтые оболочки свидетельствуют о здоровом СОСтоянии животного, о нормальном кормлении его. Взъерошенный волосяной покров, "беспричинноеll на первый взгляд похудание могут указывать на наличие заболевания. В этих случаях разобраться в причинах такого состояния животного должен врач ветеринарной медицины.
ФОРМИРОВАНИЕ РАЦИОНА
9.1. Что такое сбалансированный рацион
Рацион должен содержать в соответствующих количеСтвах все необходимые для организма питательные вещества. Недостаток хотя бы одного из них ухудшает степень использования питательных веществ рациона в целом. Неправильно составленный рацион способствует значительным потерям энергии, что ухудшает ее использование и снижает продуктивность животных. Например, избыток протеина приводит к дополнительным потерям энергии и ухудшает ИСПОЛЬЗование питательных веществ рациона. Чем лучше сбалансирован рацион с точки зрения соответствия потребностям животных, тем ниже потери и выше степень его использования.
С целью удовлетворения потребностей для роста, производства молока и функций воспроизводства дойная корова должна получать корма, эффективно снабжающие организм необходимым количеством энергии, белков, минералов и витаминов.
Составление сбалансированного рациона заключается в комбинировании кормов в количествах, необходимых для удовлетворения ежедневных потребностей организма коровы. Рацион считается сбалансированным, если корма, употребленные в течении 24 ч, содержат все необходимые для данного животного питательные вещества.
В определенных ситуациях человек имеет полный контроль над рационном животного. Такое положение, например, наблюдается при стойловом содержании животного. В других случаях балансирование рациона является более трудной задачей. При
пастбищном содержании, в отличие от стойлового, корова сама выбирает не только количество потребляемых кормов, но также и их композицию.
9.2. Почему нужно балансировать рацион и каковы критерии хорошего рациона
Если рацион не сбалансирован, корова поедает недостаточное количество либо избыток некоторых питательных веществ. В некоторых с.п:учаях дисбаланс может привести к тяжелым последствиям и, если не принять меры, вызвать быструю смерть животного (например, дисбаланс кальция в предотельный период) (рис. 9.1).
| ТIреЗМ:еРНОе | Смерть |
|---|---|
| количество | Появление симптомов отравления |
| питательных веществ | Частичная потеря производительности без явных симптомов т |
| Сбалансированный рацион Недостаточное | Уровень максимального производства: корова про изводит на уровне ее генети- ческого потенциала 1 Частичная потеря производительности без явных симптомов |
| количество | Появление симптомов нехватки |
| питательных веществ | Полная потеря производительности . Животное в критическом состоянии |
| Смерть |
Рис. 9.1. Важность балансирования рациона: только сбалансированный рацион позволяет корове производить молока на уровне ее генетического потенциала
Иногда Симптомы дисбаланса очевидны и его легко определить. Однако в некоторых случаях диагностировать дисбаланс весьма сложно, так как симптомом является небольшое сниже-
ние продуктивности животного, т. е. оно не полностью использует свой генетический потенциал
Чем выше генетический потенциал коровы, тем она более чувствительна к негативным эффектам такого дисбаланса. Конечно, не каждое нарушение баланса приводит к тяжелым последствиям, но с экономической точки зрения оно неприемлемо, так как вызывает снижение продуктивности и неэффективное использование питательных веществ.
Балансирование рациона заключается в определении такой комбинации кормов, которая содержит нужное количество и пропорцию питательных веществ, требуемых для роста, поддержания функций животного, снабжения питательными веществами развивающегося плода теленка (если корова стельная) и производства молока.
Продуктивность коровы на уровне ее генетического потенциала обеспечивается прав ильным определением количества и пропорции различных питательных веществ (рис. 9.2) . Рацион
будет считаться эффективным и обеспечит наибольшую продуктивность, если:
• рацион содержит необходимое количество воды, энергии (волокнистых углеводов в форме длинных частиц, которые сти-
мулируют жевание, неволокнистых углеводов для получения необходимого количества энергии), протеина (белков, расщепляющихся в рубце и не поддающихся разложению в рубце) , жизненно важных жирных кислот, минералов и витаминов;
• количество сухого вещества в рационе находится в нужной пропорции с общим количеством кормов, которое животное может усвоить за день;
• рацион не содержит токсинов, вредных для здоровья животного.
9.3. Что нужно знать при составлении рациона о корове и кормах
О корове. Чтобы сбалансировать рацион коровы и правильно кормить ее в период лактации, необходимо знать факторы, определяющие потребности коровы в питательных веществах. Наиболее важными факторами являются: масса животного, молочная продуктивность, состав молока (процент жира и белка), стадия лактации животного, количество лактаций (обычно первотелки в возрасте 24 - 26 мес все еще растут и имеют связанные с этим дополнительные потребности).
О кормах. Для всех кормов, содержащихся в рационе, необходимо знать следующее:
-
влажность и химический состав сухого вещества (энергия,
-
сырой протеин, минералы и витамины);
-
специфические свойства кормов и их максимально допу- стимое процентное содержание в рационе.
Для грубых кормов необходимо принимать во внимание:
-
стадия созревания растения определяет питательные свой- ства грубого корма;
-
физический размер волокнистых частиц влияет на время
-
пережевывания жвачки;
-
срок хранения грубых кормов влияет на сохранившееся в
-
фураже количество витаминов.
Прежде всего, необходимо подсчитать и сбалансировать количество питательных веществ в рационе с количеством, необ-
ходимым для животного. Существуют и другие аспекты, важные для кормления, но их влияние трудно выразить в цифрах. Ниже приведены различные характеристики кормов, которые могут повлиять на их потребление коровой: вкусовые качества, частота кормления, способы кормления (например, полностью перемешанный рацион, ручное добавление концентратов сверху на корма) , индивидуальное или групповое кормление, частота очищения кормушки и др.
9.4. Почему важно осуществлять подбор хороших источников энергии и протеина в рационы коров
Грубые волокнистые углеводы имеют низкое содержание выделения, жевания и поддержания рН в рубце на урО!ше, достаточном для деятельности микроорганизмов. Неволокнистые углеводы (крахмалы) , присутствующие в большинстве конценвследствие содержания в них большого количества энергии. Таоне необходимо увеличить. энергии (по сравнению с неволокниСтыми углеводами), однако их присутствие необходимо для обеспечения процессов слюноальная пропорция каждого типа углеводов изменяется. С увеликоличества энергии, и поэтому количество концентратов в рацитратов, также являются важными питательными элементами элементов. Однако в ходе роста продуктивности животного идеким образом, в хорошем рационе необходимо присутствие обоих чением производства молока организм коровы требует большего
Сырой белок (сырой протеин), находящийся в кормах, являдения их наружу с мочой. рубце. Недостаточное количество азота может привести к ослабриями аминокислот. Излишек азота в рационе не только считается основным источником азота для роста микроорганизмов в но также может быть токсичным для организма и приводит к дополнительным затратам энергии для нейтрализации и вывеется потраченным впустую, так как остается неиспользованным, лению бактериального роста и уменьшению образования бактеНеобходимо, чтобы часть сырого протеина в рационе находилась в виде чистого (истинного) белка, устойчивого к микробио-
