пород и абердин-ангус х черно-пестрых помесей при разных технологических условиях выращивания, позволило установить, что наиболее эффективным вариантом получения высококачественной телятины является вариант выращивания молодняка крупного рогатого скота по технологии мясного скотоводства на подсосе под матерями.
Для внедрения научных разработок в сельскохозяйственное производство нами ранее разработана технология получения молочной телятины для детского питания. Одобрена и утверждена на заседании секции производства продукции животноводства и ветеринарии НТС МСХП (протокол № 6 от 3 мая 2006г.), отдельные положения которой мы бы хотели представить в нашем труде.
8 ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ТЕЛЯТИНЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
8.1 Технология содержания скота
Наиболее эффективной системой содержания мясных коров и молочных, переведенных на технологию мясного скотоводства, в зимний период является беспривязная на глубокой несменяемой подстилке.
Формирование подстилки следует начинать в августе-сентябре, для чего на пол в помещении укладывается слой сухой соломы толщиной 25-30 см. После постановки на стойловое содержание подстилка обновляется по мере загрязнения.
Кормление скота осуществляется в помещениях или на оборудованных выгульно-кормовых дворах с применением мобильных средств раздачи или с помощью тягловой силы вручную. Поение животных также на выгульных дворах, для чего следует применять групповые автопоилки АГК-4 с электроподогревом воды в зимнее время. Поилки следует устанавливать около боковой стороны выгульно-кормовой площадки.
Для отдыха животных на выгульно-кормовой площадке следует устраивать глинобитные курганы высотой не менее 1 м и шириной 10-12 м, с расчетом 2-2,5 м2 площади на одну корову. Формирование курганов необходимо проводить в летнее время, при этом планировка местности должна быть такой, которая обеспечивала бы сток воды с площадок. В зимнее время курганы периодически подстилаются соломой.
В летний период коровы с телятами пасутся на пастбищах с помощью электропастуха. Порядок чередования стравливания пастбищ происходит в зависимости от урожайности и питательной ценности травы. С утра животных пасут на участке, использованном в предыдущий день, а затем перегоняют на свежую траву.
В течение суток пастбищные участки используются с таким расчетом, чтобы в утренние и вечерние часы по росе скот поедал сухой, огрубевший и перезревший травостой, а в жаркое время дня – сочную молодую траву.
Учитывая то, что в ранний период в траве пастбищ содержится недостаточное количество клетчатки, от чего животные могут стра-
дать расстройством желудочно-кишечного тракта, на пастбищах необходимо иметь телеги с яровой соломой, которую животные хорошо поедают, возмещая недостающую в траве клетчатку. Обязательно на пастбища должна быть подвезена поваренная соль для восполнения натрия. В жаркое время суток для животных необходимы укрытия в тени деревьев, кустарников или под специальными навесами.
Содержатся животные в летних лагерях, где для телят оборудованы навесы и подкормочники, или же в помещениях, если они находятся рядом с пастбищами. Поение осуществляется из естественных водоемов или воду подвозят на пастбище, как в молочном скотоводстве.
Содержание мясного скота не требует капитальных помещений из дорогостоящих железобетонных конструкций, а наиболее перспективными являются здания облегченного типа из полурамных конструкций шириной 18 или 21 м и дешевого стенового материала, что позволяет намного удешевлять стоимость скотоместа.
Для повышения эффективности ведения мясного скотоводства необходимо, чтобы размер капитальных вложений в расчете на 1 голову основного стада был небольшим, чему способствует максимальное использование дешевых помещений. Также в этом плане большие возможности представляет реконструкция пустующих старых помещений. Схема реконструированного старого помещения под родильное отделение для примера показана на рисунке 5.
Полезная площадь данного помещения составляет 400 м2 , или на 50 голов коров с телятами (из расчета 8 м2 пола на корову с теленком). Стены помещения выполнены из бревен, крыша из шифера, пол бетонированный, выполнен в виде желоба глубиной 50 см и шириной 7 м. Вдоль продольной стены расположен кормовой проход шириной 3 м, между секциями и кормовым проходом расположена кормушка шириной по верху 60 см и высотой 50 см. Часть помещения, предназначенная для содержания скота, разделена на две секции, в которых, в свою очередь, отгорожено по одному подкормочнику для телят. Перегородки между секциями сделаны из металлических труб в виде двустворчатых ворот, которые во время уборки навоза бульдозером открываются и пристегиваются. Соответственно каждой секции в стенах сделаны выходы в выгулы, ширина дверей 1,2 м, высота – 1,8 м. Выгула также перегорожены на 2 секции, соответственно, секциям в помещении. По центру выгульной площадки оборудован раскол для
