ппеничные) — хороший корм для молодняка, дойных и стельных коров. Они очень гигроскопичны и поэтому труднодоряванющонь ‘ Состав и питательность пшеничных и в некоторой степени ржаных отрубей зависят от степени помола зерна (чем ниже степень помола, тем меньше выходит муки и 5 6: os 6 меньше остается отрубей и наоборот). С повышением стенени помола в отрубях увеличивается содержание протеина, жира, клетчатки и золы за счет снижения содержания БЭВ. С повышением содержания га 7 + , 6 сырой клетчатки понижается переваримость, особенно клетчатки и БЭВ. Переваримость зерна и кормовой муки y свиней выше, чем у жвачных животных, а переваримость сильно вымолоченных, богатых сырой клетчаткой отрубей выше у жвачных, чем у свиней. С увеличением степени помола в отрубях сильно повышается содержание фосфора и незначительно — кальция. В результате расииряется отношение фосфора к кальцию. Степень помола значительно влияет также и на содержание аминокислот в протеине. Так, количество лизина, аргинина, гистидина, валина и треонина повыпгается, количество метионина остается без изменений, а содержание фен.илаланинай уменьшается.5 re Мучная паль является смесью тонких муки и отрубей. В ней всегда содержится некоторое количество землистых частиц и других примесей. Состав мучной пыли непостоянен, поэтому и кормовое достоинство ее разное. Наиболее питательна белая пыль, ниже по питательности серая * пыль, которая содержит значительное количество землистых и других примесей. Совершенно непригодна в корм скоту черная пыль, так как она содержит до 50% землистых примесей, Взятие средних проб мучнистых кормов. Взятие образцов мучнистых кормов производят щупами. Сначала отбирают общую пробу. В том случае, если мучнистые корма хранятся в мешках, пробу берут из каждого 10-го мешка при однородном корме или из каждого 5-го при неоднородном. Пробы берут из трех мест каждого мешка (сверху, снизу и из боковой части мешка). Если мучнистый корм хранится насыпью, нужно прежде всего внешним OCMOTром определить его однородность. Затем условно разделить поверхность партии корма на секции и из разных мест и глубины каждой секции отобрать отдельные пробы, число которых тем больше, чем неоднороднее корм.
125
x
Взятые пробы ссыпают вместе и тщательно перемешивают. Полученную общую пробу рассыпают на гладкой поверхности (бумаге, полотне, столе) слоем в 1—2 см в форме прямоугольника и квартованием, как это указано для зернового корма на стр. 117, делят до тех пор, пока в двух противоположных треугольниках не останется проба в 400—500 г, которой достаточно для партии весом до 16 т. q При весе партии корма более 16 т берут средний образец около 1 кг, из партии Becom от 50 до 100 т около 2 кг, а при весе партии более 100 т от каждых 16 т корма берут образец весом 350 г. Если при хозяйственной оценке мучнистых кормов производят определение зараженности их амбарными вредителями, то средний образец должен весить не менее 1,5 кг, так как 1 кг нужно будет выделить для определения зараженности.
Средний образец корма ссыпают в хорошо закрывающуюся банку и направляют в лабораторию для анализа вместе с паспортом (стр. 61).
Качественная оценка мучниетых кормов. Качественную оценку производят по следующей схеме.
Схема органолептической оценки качества мучнистых кормов Brenicoprs Peep tied MERE A. вети”. №. Запах. из. Вкус Чистота....... Влажность ‹..... Зараженность амбарными вредителями ... Заключение о качестве корма .......Е Цвет кормов. Нормальный цвет пшеничных отрубей красно-желтый с сероватым оттенком, ржаных — серый с коричневатым или зеленоватым оттенком. Цвет мучной пыли — белый или серый различных оттенков. Чем темнее мучная пыль, тем больше в ней землистых частиц, меньше питательность и ниже ее кормовая ценность. Цвет кормовой муки белый, с желтоватым или сероватым оттенком. Чем темнее мука, тем ниже ее кормовая ценность, в ней содержится больше отрубей или землистых частиц.
Запах мучнистых кормов. В доброкачественном мучнистом корме никакого запаха не ощущается. Запах может быть при порче мучнистых кормов — поражении их грибками, плесенью, заражении клещами (медовый), засорении сорными семенами (полыни, головни). .
Для лучшего ощущения запаха мучнистого корма берут в стакан корм, заливают водой, нагретой до 60°. Стакан накрывают стеклом и оставляют на 3—5 мин., после чего открывают его, сливают воду и определяют запах. При исследовании запаха на месте хранения корма (в складе, хранилище) берут в руку немного корма, Coгревают дыханием и определяют запах. Bryce мучнистых кормов. Должен быть пресным. Кислыйразвитиявкусв мучнистыених бактерий,кормасбраживающихприобретаютсахарв результатес образованием различных органических кислот. Прогоркание мучнистых кормов происходит в результате окисления непредельных жирных кислот с образованием альдегидов, кетонов и оксикислот, которые придают им запах испорченного масла и горький вкус.
Чистота мучнистыл кормов. Определяется степенью засоренности кормов посторонними примесями (металлические частицы, семена сорных трав, споры головни, спорыньи, семена куколя, песок). Если в корме имеется песок или земля, они могут быть обнаружены при определении вкуса (хрустят на зубах). Лабораторным способом минеральную примесь определяют следующим образом: в делительную воронку помещают 3 г корма и наливают 10 мл хлороформа. Содержимое взбалтывают и ‘путем отстаивания собирают осевший песок. Затем песок обрабатывают 10%-ным раствором НС! и переносят на фильтр. На фильтре песок промывают дистиллированной водой. Промытый песок нодсушивают, прокаливают (озоляют) и определяют процентное его содержание. В мучнистых кормах по стандарту содеро песка не должно быть Sones 0,3%. | eee eae примесь определяют при помощи нодк _ АОИ магнита. Металлические частицы размером Oo мм ка a отрубей допускаются не более 5 мг. Металлических частиц с острыми краями и концами не должно бы в кормах. Я ЕЕ ое них примеси спорыньи навеску корма By ie о ливают мл хлороформа, 2 мл спирта и взбалтыо После отстаивания подсчитывают количество частиц темного цвета, всплывших на поверхность.
Количество веплывших частиц........ 30 15—18 8—10 4-6 2-3 Менее 2 Содержание спорыньи 1% 0,5% 0,25% 0,12% 0,06% Menes 0,06% - ре
