Мяеная мука. Вырабатывают ее из мясных отходов, внутренних органов, эмбрионов, фибрина, кровяных сгустков, концов кишок, мясных обрезков, причем костей в ней должно быть не более 10%. Мука представляет собой порошок желтовато-серого или коричневого цвета, с характерным занахом, не особенно приятным для животных. В зависимости от химического состава различают мясную муку двух сортов (табл. 42).
Таблица 42
| Сорта мясной муки we | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Сорт | (exe | | | Содержание жира | SSSeS (%) | soe | | TO TEL SS |
| К в 5 | Ho До | io | Ho До te | До До i | а Or т в |
Кровяная мука. Кровяную муку вырабатывают из крови, фибрина, шляма и кости, причем кость добавляют в количестве не более 5%. Цвет муки коричневый, запах ety 2 , специфический, HO He гнилостный и не затхлый. В сомнительных случаяхé берут3 небольшое количество муки в стакан, заливают водой до густоты кашицы и, оставляют стоять в течение 30 мин. Если мука недоброкачественная, > a Ry) ФО ПОВ TR Оби ет СЕНА тнилостный занах. Чтобы усилить запах, можно размоченную в стакане муку подогреть до 30—40°. y - р истоту= муки определяют путемВ осмотра небольшой пробы образца невооруженным глазом или с помощью лупьете мень 9 беоне EV нита; вообще их не должно быть. Влажность определяют путем высушивания навески в течение 30 мин. при 130°. Сухая мука имеет влажность к 2 не’выше 10%,9 среднейss сухости Ly— не более 12%.9 Степень размола определяют по внешнему виду. Мука должна быть 7мелкозернистой, без комков,: при просеизвании она должна проходить через сито с отверстиями в 1 мм.В зависимости от химического состава различают кровянуюКоетнаямукумука.двухКостнуюсортов муку(табл.получают43). при соответствующей обработке животных костей. Цвет белый, с лег-
TaGama 43
Сорта кровяной муки а А. ae eeвлаги | жира | золы | протеинато > SO 2 До 11 До5 | До 10| 0т73 ий | До 9 | Ilo 3 | До 6 | Or 81 негоким сероватыми гнилостного оттенком.запахаОнаи вепримесей должна иметь(кусков посторон-веревки, щены, осколков стекла, камней). Металлическую примесь допускают0,5до тонкогомм. Мукавпорколичествед о шкалжнаибытьпроходитьне сухой,более 0,1%,черезбез комков,размерсито с размолотаразмеромчастиц— отверстия 0,4 мм. Остаток на сите допускается не более 3%, ион Fi he целиком проходить меревиоито GOT BEDS a cennoeaacan от химического состава различают костную муку двух сортов (табл. 44). . Таблица 44
2 eeСорта eeeкостной муки eee ; Сорт [pare | жираСодержание| зы(%) [| протеина а т До 40 Or 15 | Не нормируется | От 15 2-й | До 10 | Or 40 | До 60 Or 20 Костная } 40% кальция(P,0;). (CaO)мукаи должнане менеесодержать30% фосфорногоне менее 40%ангидридаокиси Рыбная мука. Рыбную муку изготовляют из. рыбы и рыбных отходов. Качество муки зависит от содержания в ней жира, поваренной солии фосфорнокислого кальция. Чем меньше их содержится в рыбной муке и чем больше протеина, тем ценнее она в KOPMOBOM отношении (табл. 45). Рыбная мука с большим содержанием жира не может долго храниться, так как жир, окисляясь кислородом воздуха, портится. Скармливание животным рыбной муки с испорченным жиром может вызывать заболевания органов пищеварения.
Цвет зависит от разновидности и сорта муки. Тресковая мука высшего сорта — светло-серого, 1-го — желтоватого или серого, 2-го — от желтовато-серого до коричневого цвета. Мука не должна иметь затхлого, гнилостного, а также постороннего запаха. a _
Таблицаa 45_ Ветвь Содержание|Мука, (в %)приготовленная жираaи протеинаeeМука, в рыбнойприготовленная муке Сорт методоми экстрагированиявысушивания | методом прессования ЕЕО Е жир _| протеин й а До 3 Or я До . On ia oH ile 10 Oe 30 ite 18 On 47 Мука должна быть чистой, но во всех сортах ее допускаются следующие примеси: металлические — He более 100 гна 1 т муки, в том числе размером 0,5 мм — 90 2 и от 0,5 до 2 мм — 10 г; в1 т муки, идущей на корм птице, не более 200 г металлических частиц размером не более 2 ммВлажность, и песка — определяемаяне более 1 %. высушиванием навески в течение 30 мин. при температуре 130°, должна быть не более 12%. Мука высшего и 1-го сорта должна быть сухой, рыхлой, после сжатия в руке не рассыпается, или пылит. после сжатия в руке легко рассыпаться. Мука 2-го сорта Содержание поваренной соли в стандартной рыбной муке не должно превышать 5%, фосфорнокислого кальция в муке высшего сорта — 28%, в муке 1-го и 2-го сортов — 30%.При скармливании таких кормов нужно обращать внимание на их сортность и указывать ее в кормовых ведомойтях и рационах, Молоко и молочные отходы. Молоко коровье цельное является незаменимым кормом для телят и нодкормкой для молодняка других животных в первые недели жизни, Качество молока зависит, во-первых, от условий кормления коров, и, во-вторых, от гигиенических условий, в которых получают и сохраняют молоко. В корм молодняку может быть использовано необработанным только свежее
