В табл. 83 показано, как влияют структура рациона и физико-химическое состояние кормов на продуктивность коров и молярный процент летучих жирных кислот в сором рубца. ие рава они цеенноеакормлениеннедвлияль на содержание жира в молоке, в то время как замена сена зерномм кукурузы7 влечет за собойiz снижениеar образованиябраз молочного жира, особенно если сено размолото в муку, q ola eae et ee7 Pn ee держанияeeCeв рубцовойOne HTAMжидкостиDACREуксуснойaoaкислотыheeи иовышением содержанияiS пропионовой, особенно если сниениовуксусноинедкоценонруетсяауветинением содер en Tawi aera pee ; . , ля Вино рожения о petne aiasesnatel протеинами RHTe TayeCK BNONSCCOB-B руоце нео oui en чтобы в рационе, скармливаемом животным, поступали легкопереваримые углеводы, растворимые франции протеина, достаточно минеральных веществ. В то же время нужен грубый неизмельченный корм, содержащий достаточное количество сырой клетчатки.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Из задач, предложенных по теме, в качестве обязательных должны быть выполнены 69, 71, 72, 74, 79. Прочие задачи выполняются в порядке углубления знаний.
Задача 69: а) рассчитать потребность в кормовых едипицах, переваримом протеине, кальции, фосфоре и каротине для производства 1 кг молока (сверх поддерживающей) коровами черно-пестрой, ярославской и джерсейской пород с учетом калорийности и состава молока (табл. 84); 6) подобрать структуру рациона и приемы подготовки кормов, будетобеспечивающиеспособствоватьтакоесозданиютечение процессовблагоприятныхв рубцеусловийкоров,приЕРобраУ д р у р р зовании молока.
Количественные потребности молочных коров связаны с синтезом составных частей молока и содержащейся в них энергии. Коровье молоко в среднем содержит 87 % воды и 13% сухого вещества. В сухом веществе содержится около 5% лактозы (молочного сахара), 3,5 белка (в том числе казеина 2,9%, молочного альбумина 0,5 и глобулина около 0,05%), 3,7 нейтрального жира, 0,05 фосфолипидов, около 0,7% зольных веществ (в том числе
хлоракальция0,110,12%, % и0, др.).фосфораВ состав0,10,молоканатриявходят0,05,5 органическиекалия 0,45, кислоты, микроэлементы, витамины. - Калорийность молока определяют сжиганием образца молока в калориметре. Она может быть определена и косвенно, расчетом, при котором принимают, что 1 г молочного жира эквивалентен 9,231 ккал, 1 г белка —5,828 nu 1 2 лактозы — 3,952 ккал. В кормах должны поступать вещества, выделяемые в молоке (например, минеральные ществэлементы),молока,или которыеспецифическиеобразуютсяпредшественникив молочной жт е хлезе.веТак, казеин молока образуется из протеина корма, лактоза — из углеводов корма, нейтральный жир молокаа — из жирныхкир кислото бо:брожения кормакорма вв рубцрубце и отчасти из жира кормов и т. д. Чтобы ориентировочно определить потребность коровы на производство молока, нужно подсчитать, сколько и каких веществ содержится в удое и какое количество энергии эквивалентно содержащимся веществам; кроме того, pectin знать, с какими потерями в среднем происходит преобразование в’ организме веществ и энергии корма в вещества и энергию продукции. Ниже приведены коэффициенты иреобразования кормов в молоко. Terenas whined. орт cate. на образование молока коровы, Питательные органические вещоства, эквивалентные 1 овсяной кормовой единице, обеспечивают образозвание молока при сбалансированном кормлении, эквивалентное „еее м. 1700 ккал 1004 г гкальцияпереваримогосе белкаМ продуктивнойм частимрациона 750.30г белка2 кальция 4 г фосфора .... 2,-0.0... ee eee фосфора0,308 2 Б#Ж 100 мг каротина еее ен + 50—46 на Определениепроизводство потребностимолока, выраженноев органическихчерез эквивалент-веществах ную5 им энергию, может быть косвенно рассчитано по молоку Ose4%-ной жирности. 1 кг молока нормального4 состава, содержащего 4% жира, имеет калорийностьа
- В английских нормах использование продуктивной части кальция равно 45%, а фосфора — 55%. ** То же. *** Каротин и витамин А в пересчете на каротин. 246
Таблица 84
Состав, (в о,№) молока коров различных пород 2. $ Е Е Порода 2 & Pee Автор So/@/]& | es] ¢ ge 2/3 /25| 3 Seas я [aS | om | ДикерсейскаяЧерно-пеетрая... .....| 1 6.12,0 | 36 , 35 | 33|43 | 4 65 | 0 ,88 hisтроченкоTL. ДмиЯрославская .......| 13,0 | 3,9 | 3.7] 46 | 0/7 |К. В. Маркова 760 ккал. Молоко с иным содержанием жира можно перет р ое считать в молоко 4%-ной жирности по формуле: М -=У(0,4-+-0,15/K), где: М — ке молока 4%-ной жирности, У — удой молока с фактическим содержанием жира, JK — фактический процент жира в молоке. Например, удой в 15 кг молока с жирностью 3% будет по энергетическому эквиваленту соответствовать 12,75 кг молока 4%-ной жирности. В табл. 85 приведен готовый врасчетмолокоORперевода4%-ной0^ й молокажирности.с разным содержанием жира Задача 70. Рассчитать энергетический эквивалент 4 ке молока, в котором содержится 3,3% жира, 3,3 белка и 4,6% молочЕЕ м |. й у «равнить подочитанный таким путем энергетический эквивалент ©чениерассчитаннымо возможностипо формулепользования(0,4 +формулой.0,15)Ж X 760 и сделать заклюОпределить потребность коровы в кормовых единицах, переваримом протеине, кальции, фосфоре п каротине на образование1 кг такого молока,4 пользуясь коэффициентами на стр. 246. Потребности коров в питательных веществах указаны -па x Tae id ary. нь к 5 ra КОМЕ RG era pe aaa : , У ществе» снроизклетчатке, sole,Перечисленныеряде макроданныеи микроэлементовприведены ив т.ориентировочныхд. SRD 3 eeeJ ste tteые ateд EBBeR2) fiориентировоу x нормах, разработанных на кафедре кормления сельскохозяйственных животных ЛСХИ (табл. 88—90). Для проектирования кормовых рационов при беепривязном содержании необходимо знать количество сухого пощества кормов, потребляемого коровами.
217
