Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных

‘hares главным образом соли калия и очень мало — кальния a фосфора. Норнеклубнеплоды богаты витамином С {среди них liepBoe место занимает брюква), содержат виамины комплекса В. Особое место занимает морковь: опа является ценным кормом благодаря высокому содеряанию в ней каротина. Скармливание корнеклубнеплодов даже в небольших количествах возбуждает деятельность пищеварительных “wees и действует слегка послабляюще. Корнеклубнеплоды необходимо вводить в состав рапионов, особенно бедных углеводами, но богатых протеином и клетчаткой, как источник веществ, необходимых для развития экелательной микрофлоры рубца. Для свиней они являются основными углеводвыми кормами с низким содержанием вызвать явление депрессии переваримости. Кроме того, некоторые из них содержат специфические вещества. Так, картофель и его ботва содержат соланин, сахарная свекла нитраты и т. д. ото следует иметь в виду при назначении кормовых дач и нодготовке кормов к скармливанию тому или иному виду сельскохозяйственных животных и птицы. Молочным коровам корнеплоды следует давать пропорционально удою в количестве 0,5—1 кг на каждый килограмм молока. Свиньи могут получать их в количестве до 80% сухого вещества рациона. Все корнеплоды скармливают сырыми в целом виле или резаными. Коровам картофель секармливают сырым целым или резавым, а вареный чаще скармливают свиньям и молодняку крупного рогатого скота при откорме. т

При изучении разных тинов кормления, различавшихся по характеру сочных кормов, найдено, что сочетание силоса с корнеплодами отражается на эффективности использования корма для образования молока. Особенно высокая эффективность наблюдалась, когда имело место сочетание умеренного количества силоса с разнообразными корнеклубнеплодами (сахарная, кормовая свекла и картофель). Bsarne образцов корнеклубнеплодов. Пробы, отбираемые для анализа, должны точно отражать состав и качество изучаемой партии корнеклубненплодов, учитывая, что химический состав их. зависит от сорта, однородности, величины, чистоты, зрелости и порчи. Перед взятием средних проб ироизводится внешний осмотр на однородность

95

и наличие пороков (таких, как гниль, плесень, нарушение ‘ целостности наружного слоя, сильная загрязненность, морщинистость, промерзание и т. д.). Чтобы пробы точнее характеризовали партию, необходимо отбирать корни (клубни) из разных мест хранилища, бурта или кучи. } Если корнеклубнеплоды исследуемой партии неоднородны по величине, то следует отобрать крупные, средние и мелкие, стараясь выдержать то же соотношение, что и в бурте или хранилище. Затем приступают к сортировке взятых корней (клубней) на 3 группы: крупные, средние и мелкие. Каждую группу корней (клубней) взветивают отдельно и их вес выражают в процентах к общей массе. В среднюю пробу отбирают корни (клубни) разной величины пропорционально весу каждой группы, т.е. по Ло или 4/5) от каждой из трех групи по крупности корней или клубней. Например, если мелких корней было 30 кг, средних — 30, крупных — 40 кг, то в среднюю пробу берется по 8 кг мелких и средних и 4 кг крупных. Отобранные корни (клубни) упаковываются в водонепроницаемую емкость и заполняют на них паспорт, как указано на стр. 61. В характеристике качества корнеклубнеплодов указываетсякачество(HO Внелабораториимоют),веси крупных,найденныезатем корникаждыйсреднихпорокии к ореньлубнии мелких(гниль,илиосвобождаютклубенькорнейплесень(клубней),разрезаютоти т. д.).грязи в продольном направлении; в свою очередь половинку разрезают еще два раза, оставляя для химического анализа 1/, часть корня или клубня. Оценка качества корнеклубненлодов. При взятии образцов производят органолептическую оценку кормов.

Схема органолептической оценки корнеклубнеплодов ню И Pg os le Uncrora....... Морщинистость. . . Механические поПороки....... уз Зиени обо зять» © ТЧАЯЕСЛЯТЬ ВОЕННАЯНИО оао

Химический состав и питательность сочных кормов забеннозимнийпри периоднесоблюдениихранениянадлежащихнесколько изменяетсяусловий — иопре-OCOделенного температурного режима, влажности воздуха. Сохранность зависит от загрязненности: грязные корне* клубнеплоды плохо сохраняются, быстрее подвергаются гниению.

К механическим повреждениям следует относить ae ООО TEE GREENT ENERO CTO ХО TEMES «Фик OD) HOD 88 ивент ронинновенинамик ооортом в корни и клубни. Поэтому при закладке на хранение необходимо удалять корни (клубни) с поврежденным наРунам При оценке корнеклубненлодов следует Учитывать крупность их, так как от крупности зависит питательность и сохранность. Крупные корнеклубнеплоды ЕВ сколько ниже питательноесть, ‚больше содержат воды (табл. 31) и поэтому менее стойки при хранении. о а 9

Химический состав крупных (средний Bee 1,35 кг) и мелких (ередний Bee 0,45 ке) Корней брюквы,, ИНВЕРСИЯ

Морщинистость является свидетельством неправильных условии хранения, в результате чего в корнеклуонеплодах могут интенсивно протекать процессы дыхания и испарения, что приводит к большой потере влаги и снижению питательности. К порокам следует относить наличие плесеней, гнили, ростков, промерзание. Эти пороки снижают качество кормов и их питательность. Перед скармливанием корнеклубнеплоды, пораженные плесенью или гнилью, необходимо очистить и пропарить. Промерзшие корнеклубнеплоды следует оттаивать, проросшие освободить от рослдуетEOE Ueслить,OMENтакOURSкакRUEв SANнееOSHпереходитgLLIL) овоалкалоиддурно— соланин,OTE Wate который вызывает расстройство пищеварения, a у беременных животных — аборты. р При заключении о качестве корнеклубнеплодов необходимо отнести их к одной из трех категорий: 1) доброка-

97