племенных и хозяйственных качеств. При этом необходимо, чтобы доставка незаменимых питательных веществ сочеталась с доставкой усвояемой энергии, находилась в пределах физиологического оптимума и чтобы содержание в рационе вредных или токсических веществ находилось в преодолимых животными пределах. Так, при недостатке или избытке в рационе протеина использование органического вещества ухудшается. Это ухудшение может быть связано со снижением переваримости,с увеличением потерь в моче, а также с увеличением тепловых потерь. Увеличение тепловых потерь вызывается дополнительными обменными превращениями, направленными на уравновешивание обмена, или через мобилизацию недостатка протеина из тела, или через освобождение организма от его избытков. В результате полезный эффект корма или переваримых веществ его уменьшается. В этом примере показано, что энергетическая питательность оказывается связанной с протеиновой. Подобное взаимодействие питательностей наблюдается и в отношении других факторов питания. Поэтому правильное представление о питательности рациона или корма можно получить, если оценивать их не разрозненно по отдельным показателям, а в комплексе, т.е. давать им комплексную оценку.
Под комплексной оценкой питательности кормов понимают такую, при которой учитывается не только абсолютная величина отдельных показателей, а их взаимное влияние друг на друга. Наилучшее использование потенциальной . питательности корма может быть, следовательно, достигнуто при хорошо сбалансированном кормлении.
_
СБАЛАНСИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ
Рациональное кормление, обеспечивающее высокую продуктивность, хорошее качество продукции, здоровье животных и сохранение их хозяйственно-полезных катакое кормление, при котором в рационе поступают, все необходимые вещества в количествах и форме, соответстсбалансировано с потребностями. Гребования животных к разнообразным питательным веществам выяснены подробно недавно. До этого счита56
лось, что для жизни животных и их продуктивности, помимо обеспечения общей (энергетической) питательности рациона, необходимо доставлять протеин, кальций, фосфор и каротин. Несомненно, животные всегда нуждались в доставке всех необходимых питательных веществ, однако обеспечение потребностей происходило путем самобалансирования кормления. В соответствии с уровнем обеспечения тех веществ, которые ранее не контролировались и их доставка не регулировалась, устанавливался уровень продуктивности, расходовались питательные вещества на освобождение организма от поступавших в избытке элементов. Страдало от таких избытков или Heдостатков само животное, его воспроизводительная способность и потомство. Однако самобалансирование оказывается возможным только при умеренном кормлении животных средней и низкой продуктивности и при их кормлении смесью из разнообразных кормов. Чтобы обеспечить высокую продуктивность при малом расходе кормов и хорошем качестве продукции, необхоAMMO интенсивное питание, а для этого нужно тщательнее контролировать кормление и активнее вмешиваться в его балансирование. Необходимо детально оценивать разные стороны питательности кормов и рационов. Эффективность разносторонней оценки оправдывается достижением в практике высокой продуктивности и весьма экономичным расходованием кормов на производство продукции. Поэтому там, где это возможно и целесообразно, следует применять более разностороннюю и подробную оценку питательности.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Для освоения приемов расчета питательности рекомендуется решить задачи с 24 по 24, а также предложить аналогичные задачи для самостоятельной работы дома. } р я кормовой свеклы и клеверного сена. Для этого воспользоваться данными о содержании в этих кормах переваримых питательных О ячмене. Omuoanomete aaa ай Вар мого протеина в граммах на 1 ке корма и на 1 ке сухого вещества корма.
| ee Содержание eee eee ос - м—Ф— | переваримых Crain вещество, @ Bix | корма) | проте- ин | питательных Переваримое белок | | веществ жир | | Табли вещество aa чатка| | ца 15 (%) BOB |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Зерно:кукурузы...... | ||||||
| 870 | 78 | 6,9 | 35 | 14 | | 649 | |
| GHD oes Spade ojo | 870 | 77 | 6,2 | 37 | 24 | | 484 |
| Силос кукурузный ... Свекла: | 264 | 1,4 | 0,7 | 0,7 | 48 | 9.0 у |
| сахарная....., | 244 | 4,2 | 0,6 | iis | 07 | | 193 |
| Сено кормовая ...... | 127 | 0.9 | 0,2 | =) | 03 | 90 |
| клеверное ..... | 830 | 7,9 | 57 | 1,6 | | 11,5 | 25,4 у |
| п г Яетой HON ra | tp клетчатки | в | силосо | кукурузном — | 7,8%, | |
| Пример вычисления | кормовых | единиц | в | зерне | ячме- | |
| ня приведен в форме | 8. |
| Форма 8 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ДЪ ее | une: Про- | se | | Kup | | р Клет- | | О вов |
| Химический состав при | |||||
| Hie Коэффициенты влажности перевари- (%)...| | 104 | | 95 | 24 | 40 ? | 68,0 у |
| мости (%) ен... | Переваримых питатель- | 724 | _ | 89.0 ° | 445 ; | 950 о |
| ных веществ (кг в 100 Ke | |||||
| ячменя).......... Коэффициенты $ для пере- | 73 у я | 67 у | 19 : | 1,8 | 64 6 |
| aH mer ty едини- | | — | 1,57 | | 3,51 | 1,65 | 1,65 |
| Содержание кормовых единиц без поправки р. .. | __ | 1052 b | я ь | рая . | ВЕ : |
_ Содержание кормовых единиц с попразкой на полноценность (табл. 11—12) будет равно:
(10,52--6,67 +.2,97 + 106,59) x 0,99— 425,48,
Количествоы переваримого протеина в 1 кг ячменя составит 73 г. Задача 22. Рассчитать энергетическую питательность рааяС. THO,о рОЕычто pecsв сбалансированном 400 xe, дающей 10,6рационекг молокасодержалосьс 3,9% supa,9,5 Ke сухого вещества и энергия переваримых питательных веществ состав-
