рили и развили исследования О. Кельнера, используя кельнеровский принцип и его теоретические основы. При этом ими внесены уточненные коэффициенты, особые для крупного рогатого скота, овец, свиней и птицы. Общим в этих предложениях остается измерение отложения жира из продуктивной части рациона, вычисляемое на основе содержания переваримых питательных веществ, найденных в опытах по пореваримости с соответствующими видами животных. За единицу измеренияrs питательности принята килокалория (ккал) чистой энергии корма при отложении‹ aNжира (/ЭЖ)ГЕ в теле взрослого3 животного,и опре С деляемая как количество корма или питательного вещества, эквивалентное содержанию 1 ккал YOA и вызывающее увеличение энергии в теле на 4 ккал в продукции при откорме взрослых животных в стандартных условиях С Энергетическая: ценность корма различается в зависимости OT вида животных, в связи с чем предлагается применить для них и разное условное обозначение: для крунногом. Tpрогатого скота ЧЭ Яain teля свинейa ЧЭЖ.,orдля птицыi ри вычислении энергетической ценности рекомендуется пользоваться следующими формулами: ЧЭЖкре (ккал) = 1,7147 +7,52X 2+ 2,01 (Xg-+-Xa); YOK, (ккал) = 2,59X, + 8,63Х»- 1,5Х-- 3,03Ха.
где: X, — количество переваримого сырого протеина (B 2), Х, — количество переваримого сырого жира (в 2), ХзX, — количество п ереваримойереваримыхаbd Кв 2). (в 2), Для птицы временно предложено польвоватьоя Форму: it if О УВ, = 3.03 актор и. КЕ nae ss eae pone жащих: преимущественно крахмал и ему подо ные полисаПри5 высокомi содержаниий ди-г и моносахаридов этот3 фактор понижается на 0,15—0,30. Пример вычисления энергетической ценности 1 xe аа ее свеклы ibe свиней приведен в форме 7 Ha стр. 48 Вычисление энергетической питательности рационов для свиней в птицы производится по одним и тем же формулам. Для крупного рогатого скота в вычисленную 47
питательность по формуле вводится поправка в зависимости от коэффициента переваримости энергии рациона.
| Поровариноеть энергии Поправочный рациона (%) коэффициент | НОСТЬ нергии рациона (%) | Поправочный коэффициент | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 67,0—79,9 1,00 | 57,0—58,9 | 0,91 | ||||
| 65,0—66,9 0,97 | 55,0—56,9 | 0,89 | ||||
| 63,0—64,9 0,96 | 53,0—54,9 | 0,87 | ||||
| в oe | phones | у | nee у | |||
| ИО Показатели | Обо. | ПЕНУ ния | Сы- ney | a) Я Ruste | сии ие a ществ (ire) | оа | Форма Ge 7 о |
| р Питательные сухое вещество. вещества: ..| сырой сырой протеин жир .....| ...| сырая БЭВ.........| клетчатка. .| | — | X, №| | X Ха | | 880,0 55,0| 40| | 7180| 680| м—|cow | 0,44 000] 0,79 0,95 | | Ор | | 240| 00] | 682.0| 56,0 | | 2,59 863 1:50} 3,03 | = № 62,0 00 150 2,066 |
| Сумма .....| | — | — | — | — | 7— — | 2203 wr |
| Скидка на сахарозу ..| ЧЭЖе и... На 1 кг сухого | — | вещества | 528,0 это | | 1,00 | | 528,00] составит | 0,15] | —79,0 р Ви ча, 21241000 = = |
| = 2,44 ЭКЕ ЧЭЖ.. а | “ | |||||
Измерение энергетической ценноети кормов и рационов в показателях усвояемой энергии (переваримой и обменной)
Если в период представлений о полезности корма как о его свойстве стремление выяснить такую полезность и пользоваться ею для оценки питательности кормов было вполне закономерным, то с тех пор как стало ясным, что полезность или питательность корма является результатом взаимодействия свойств корма и потребностей животного в этих свойствах, выражение энергетической питательности в усвоенной энергии (например, в Ч9Ж) не
стало преимущественным перед выражением питательности в усвояемой (переваримой или обменной) энергии. Частной иллюстрацией роли взаимосвязи между свойствами корма и возможностью его рационального использования является опыт откорма бычков на основном рационе (ОР) без тростниковой меляссы и на TOM же рационе, к которому добавлялась мелясса в количестве 10, 25 и 40% х его весу. В состав ОР входили (в % по весу рациона): травяная люцерновая мука 20, выжатая сердцевина сахарного тростникасоевый шрот— 10,16, отрубихлопчат а н анасаиковый10,шротдробленый16, говяжий ячменьтех-24, нический жир 3, дикальцийфосфат 0,5 и поваренная соль, обогащенная микроэлементами, 0,5. Содержание суммы переваримых питательных веществ и переваримой энергии ОР и OP, дополненного. тремя уровнями меляссы, было определено в опытах по переваримости на взрослых овцах и различалось в рационах незначительно. Вя то же времяaa чистаяa энергия этих четырехx рационов и эквивалентная ей энергия продукции оказались 1,52равнымиМкал/1 для OPкг, —для0,ОР 9Mxaa/1+ 25% кг,меляссы для OP +— 10%0,83 меляссыМкал/1 —кг и дляства рациона.OP + 40% меляссы — 0,77 Мкал/ кг сухого веще-
Переваримая энергия на 1 кг рациона составила соответственно 2,86 Мкал; 2,86; 2,77 и 2,60 Мкал. Небольшое увеличение потерь энергии в кале не может объяснить значительного снижения чистой энергии и энергии отложений, наблюдавшихся при увеличении добавок меляссы. Из этого примера следует, что определение чистой энергии корма не является устойчивым и надежным признаком определения его питательности, для которой при любом способе измерения rpebyerca учет условий применения коров, a Прямое определение усвояемой энергии рационов и кормов. Для прямого определения усвояемой (переваримой или обменной) энергии рационов, состоящих как из нескольких кормов, так и из одного корма (трава, овес, силос — жвачным, зерновые — свиньям), необходимо провести один опыт по методике, указанной для определения переваримости питательных веществ (для оценки переваримой энергии), или один опыт по балансу углерода. Отличие от этих опытов заключается в том, что при прямом определении энергетической питательности должны
_
49
