Дияпя опыопыта подбираютсядбир животные-аналогя, хорошо охолные по признакам возраста, пола, живого веса, упитаиности, которые до опыта содержались и кормились оиинаково.Е Из каждой пары или тройки аналогов животные расиределяются по группам так, чтобы в каждой{AKON было по одному из аналогов. Если, например, были подобраны аналогичные пары животных A; и Ац; Бри ииrit, ByDY и Ви, ils co группыА составляютсяС так, ’ что в I войдут г В во If— Ay, Ба и Ви. Когда иинотныегруппы составлены,Ay, By и начинаетсяBy, a во опыт.п, В Биначале1 ero жинотных Т группы Ay, Бги By забивают и туши анализируюг.Park’Животных иIL трунпы кормяткор испытуемым} рационом F р a «lo, По окончании намеченного срока кормления забивают животных И группы и туши их такжо анализируют. Разница между содержанием костей, мяса и сала и других тканей и органов в тушах ИП и ТГ групи показывает продукцию, полученную за счет кормления животных || групиы рационом «Р». Так, например, средний живой nee; поросенка. в Г группе до опыта был 17,7 кг, а nee3 —кг белка.17,5 ке. ПослеВ телеокончанияпоросят опытаI группыкормлениясодержалосьсреднийк © 2, поро-в ченок во И группе весил 43,4 xe и в его теле содержалось 5,32 ке белка. Чтобы узнать прирост белка в теле среднего поросенка П группы за время опытного кормления, нужноу Jрассчитать, , сколько было белка в ero теле до начала опытного кормления. Полагаем, что содержаниек былосодержаниюпропорциональнов теле поросенкаего живомТ гр у нны.весуЭтои содержаниеаналогично пулеторавно: 2,280,00х 17,5 Be 47,7 , . 4 Таким образом, за время опыта средний поросенок белокприроетканейва 25,9р и кгорганов(43,4—-17,5)пришлосьи в этом5,32—2,25приросте—= 3,07веса кг.нар Ослальное приходится на увеличение веса влаги в теле, ‘pa, минеральных веществ и содержимогоore пищевари - 'ольного тракта. Все составляющие прирост веса могут быть рассчитаны аналогичным способом на основании пвнных,a полученныхт при анализе9 n ттуп забитых 9животных я ипатьaЦля TawKeсуждения5 и методикуо приростебалансовбелка и(стр.жира27можно— 28).испольMemoduxu определения химического состава и калорий-. ниетиa приростов. Длня оп ред еления химического состава Qe 35
и калорийности приростов применяются методики нескольких типов.
При первой, ранней методике из туши забитого животного отбираются пробы отдельных тканей и органов, определяется их вес, а пробы анализируются. Вследствие исключительной трудоемкости количество данных было край-
не мало.
При второй—туши забитых животных или их половинки (вместе с соответствующими органами или их частями) автоклавируютсясмеси берутся пробыдо превращения для определения химическогов гомогенную смесь. составаИз всего животного. Этот метод требует специального сложного оборудования. Третий метод применяется обычно для мелких животных. Тушка вместе с наружными покровами и пищеварительным трактом, освобожденным OT содержимого, помещается в сосуд с кристаллической натриевой или калиевой едкой щелочью, взятой в весовом отношении 150 г на 1 весовую часть тушки. Через 20—30 дней тушка животногогеннуюполностьюмассу, изомыливается,которой послепредставляятщательногособойразмеши-гомования берут пробу и в ней определяют азот, жирные кислоты, кальций и фосфор, а возможно и золу. Для последнего анализа требуется учет употребленной едкой вони Четвертый способ применяется для определения состава приростаЭтот метод, тушиполучившийс помощьюв определенияпоследнее времяее удельногоширокое веса.распространение в зарубежных исследованиях и практике, проверен у нас и оказался пригодным.
B ero принципе лежит определение удельного веса туши, полутуши или отдельных отрубов, состав которых, как оказалось, тесно коррелирует с составом целой туши. Тушу взвешивают на весах с точностью до £5 г в воздухе, а затем на специальных весах — в воде. При этом учитывают температуры туши и воды. Отношение веса туши в воздухе к разнице между весом туши в воздухе и весом в воде дает ее удельный вес.
Для свиней и крупного рогатого скота разработаны таблицы, по которым в зависимости от удельного веса может быть указан состав туши. _
Шерстная продуктивноеть. Определение шерстной продуктивности в связи с изучением влияния на нее кормлеНИЯ производят BO время очередных стрижек.
В тех случаях, когда необходимо выяспить действие кормления на рост шерсти за относительно короткий промежуток времени, стригут пе всю овцу, а ограниченный участок, обычно на боку у лопатки. Площадь участка точно измеряют и выстригают на возможно одинаковом расстоянии OT кожи. Затем овцу кормят испытуемым paционом и после окончания опытного кормления TOT же участок выстригают вновь (рис. 6).
LL ceee ee
"о
Pe eeа sweet
ооа в
то ee x ‘eg
ео 2, ee nal
м. и. а — .
си а atа Sa Saleateae
ee Be te leer bot i dibsи
а: eS es Bae
а аои
аЕ =. оOoee ee
a,BePye Meee ee he о
тоОТ а о
y <e } о Peco
вт ив Г ce ceae a Pa ieee
| ma Wo as ee:
ЕаNeeе о оЕиЕе
И о aEа
Е. Ее.о
ПВН И ЗЕ Nee EES
: и . Рис. 6. Контрольный выстриг шерсти на передней лопатке,
Определяют выход чистой шерсти на весь участок и na 100 см?. Если шерсть анализируют, то может быть определен выход в шерсти белка и других веществ.
Яичная продуктивность. Количество яиц, получаемых на ферме, зависит от числа кури от уровня их яйценоскости в отдельные периоды года. Среднюю яйценоскость определяют путем деления общего количества полученных яиц на среднее число кур за учитываемый период. Продукция яичной массы и питательных веществ в ней зависит от веса яиц и их состава. Если известны состав и калорийность яичной массы, а также количество снесенных
