лах, сумма которых слагается из показателя кислотности
pH, запаха и цвета силоса. В хозяйственных условиях РН силоса определяют с помощью прибора А. М. Михина или реактивной бумати. Прибор представляет собой деревянный ящик, в котором помещены два стеклянных стаканчика диаметром 6 ем _ икатора,высотойявляющегося10 см, одна смесьюбутылочкав равных(100 мл)количествахсилосного бром-инди- т имор о млблау и три пинеткии метилрота,с градупровкойдве капельницыдо 2 мл.с тем Па же откиднойиндикабоковой стенке ящика с внутренней стороны прикреплена фарфоровая иалитра с 6—9 гнездами емкостью каждое по 3 мл жидкости. Для определения активной кислотности пробу силоса помещают в стакан примерно до */, его емкости и заливают чистой прокиняченной водой так, чтобы покрыть силос. Находящийся в стакане силос перемешивают с водой и оставляют в покое на 15—20 минут. Затем настой профильтровывают. Пинеткой берут 2 мл фильтрата, переноCAT в одну из чашечек Ha палитре и добавляют 2—3 капли индикатора. Через 2—3 минуты по цвету индикатора вытяжки определяют pH. Оценку результатов производят по шкале (табл. 20). По сумме баллов силос оценивается как очень хороший 11—12 баллами, хороший — 9—10, средний — 7—8, пло= хой — 4—6, непригодный к скармливанию — 3 баллами и ниже. Оценка силоса по А. М. Михину широко распространена. При пользовании ею следует иметь в виду, что получаемая характеристика относится к процессу приготовления силоса и не всегда равнозначна 300техническому качеству силоса. Хорошо приготовленный силос не всегда может быть хорошим кормом для AU BOTHBIX. Дополнением к оценке по А. М. Михину является татыоценкаферментации.силоса по ПриФлигу,этом характеризующаяспособе оценки обращает-резулься внимание только на соотношение кислот в силосе (табл. 21). Саи.х органическихecmкислот.кислотноетиДля этого берут: neeнавескуie ов 100 г у, из средней| пробы мелконарезанногоise силоса в колбу, имею-им щую отметку на 1 л, вносят для консервирования 0,5 мл хлороформа или толуола. Дистиллированную воду кипя-
74 z
il.
бл. точен О ВтинуМосту tion Инанаиивавл и Ак Or WaTO мегки. После 12—24 часов настаивания экстракт фильтруют через бумажный фильтр.
Таблица 20 Шкала для сценки качества силоса по А.аМ. Михину
| о oR ее НЫ с индикатором | ——————— | и he кислотность oe (pH) | Ав | Балл |
|---|---|---|
| Красно-оранжевый Краспый ........1..| ..... Орапжевый ©... 2 eee | 42 и ниже 4.246 46—3,4 | 5 4 3 |
| eng ен ие" (же Bo) Зелено-синий ........ | тв fans 72—76 | hs 2 0 |
| РИ eee Tee Tl | Be | ee : |
| ghee | | | Валл |
| SS re | ||
| НЫЙ Ароматично-фруктовый, CrnboRreMsnie see) уксуснокислый, | слабокиелый, хлеб- еее огуреч- | 4 , |
| Резко уксуснокислый, запах | масляной кис- | |
| И Maley hy ВУ | aaa sake ea | 2-1 |
| Затхлый, NOW КИСЛОТЫ навозный, еее сильный | запах масля- еее. | 0 |
| шт ee Е Цвет силоса | Балл | |
| Оеленый — Ss Pee Pon ВоВе ВЕСИ ри | Mr ево anc у | О 3 |
| О Для определения оное | общей ин ke по 50 мл фильтрата и | добавляют свободной 200—250 Be по 3—5 eet | кислотности , etaBea в две } | капель фенол- |
‘фталеина (раствор 1 г фенолфталеина на 100 мл 95° в ен 5 Ny ЕКО ao, оо axpackis , ae ee ee
75о
el
в течение минуты. Если экстракт темно окрашен, приходится титровать по лакмусу (до синего ореола).
Таблица 21
Шкала оценки силоса по Флигу
а) Оценка силоса в баллах
| лЮбОЙ ооере | М | Е ie Ss | |
|---|---|---|
| из | КИСМОТ | | „олочиой | уксусной | масляпой |
| Е | 0—0,1 | И Gas ee 0 25 50 |
| 0,1—1.0 ТЕ | 0 г 7 о 55 35 | |
| 5—10 | 0 25 30 | |
| 10—20 | 0 25 20 | |
| О | 5 re 10 | |
| Е | 10 0 ; | |
| 50—60 | 20 5 25) | |
| 60-70 | 23 0 —10 | |
| Более | 70 | 25 0 —10 |
| 6) | Определение класса силоса | |
| Е | ЕЕ | |
| Paes | р Gem | |
| качества | Оценка силоса баллов | |
| Е | ||
| И | | Gre Sy | ta |G atolls gh ow qo% bY ыь | | 51100 ВЕ |
| Ш | Удовлетворительный ...... 41—60 | |
| ту | Посредственный .........| 24—40 | |
| У | Плохой | еее 0—20 |
Для определения отдельных свободных кислот берут 200 мл отфильтрованной водной вытяжки в перегонную колбу емкостью 750 мл и в течение 30 минут отгоняют из нее в мерную колбочку 100 мл дистиллята. В слегка остывшую перегонную колбу доливают 100 мл воды. Отгоняют вторые 100 мл дистиллята. Снова доливают в перегонную колбу 100 мл воды. Отгоняют в третий раз 100 мл дистиллята. Каждые 100 мл дистиллята титруют по очереди 0,05 N NaOH с индикатором фенолфталеином. Количество щелочи, затрачиваемой на нейтрализацию кислоты в 200 мл вытяжки, составляет для уксусной кислоты: Y =3,9620 (Щ.-- Ms) —1,3724 x Mla,
