привесом 50—60 2; в 1850 г. живой вес в 2 года достигал живого70 кг co весасреднесуточным100 кг добивалисьпривесомв около14-месячном100 2; ввозрасте1900 г. привеса подсвинкисреднесуточном достигалипривесев 12300 месяцев2; в 1950со среднесуточнымг. 150 кг живого привесом 450 г и в настоящее время живой вес в 100 Ke получают в 5—6-месячном возрасте со среднесуточным привесом_ 700—800 г. р И В этой ссылке показаны итоги сложной и длительной зоотехнической работы за полтора с лишним столетия. Многолетнее и систематическое воздействие человека с использованием отбора, выращивания, подбора кормов, уточнение и расширение знаний о потребностях свиней в питательных и биологически активных веществах сказались положительно на скорости роста, развития и величине животных. Несомненно, основным фактором является усовершенствование кормления. Привесы у свиней зависят от уровня кормления, причем чем выше уровень кормления, тем выше привес. В результате изучения привесов с определением их состава установлено, что отложение белка в сутки в теле подевинка весом от 20 до 120 кг при достаточном кормлении довольно постоянно и составляет 100—125 2, отличаясь от этих величин при недостаточном обеспечении протеином. После достижения веса в 120 кг прирост белка в привесе постепенно убывает, но еще и при весе в 170 кг составляет около 75 г в сутки. Варьирование привесов связано главным образом 4 с изменением содержания жира в привесе. Поэтому чем больше желательно иметь мяса в туше, тем дольше надо откармливать подсвинков на умеренном по содержанию энергии, но оптимальном по прочим факторам рационе. Наоборот, для достижения максимальных привесов с рационами должно поступать достаточно большое количество энергии и оптимальное количество протеина. В последнем° При случаеобильномв привесекормлениибудетподсвинковпреобладатьс живымжир. весом 30—40 кг в их привесе содержится около 2 000 ккал (30% энергии заключается в белке и 70% в жире),а у подевинков весом 120 кг в привесе содержится около 4 400 ккал (15% в белке и 85% в жире). Большое количество белка выделяется с молоком, в связи с чем в рацион подсосных свиноматок необходимо включать высокобелковые корма, содержащие 115—120 г
261
переваримого протеина на 1 кормовую единицу, или 160— 190 г на 1 кг сухого вещества рациона Лучшее балансирование потребностей uo протеину, другим питательным, минеральным веществам, витаминам приводит к снижению затрат корма. Tak, в результате балансирования рационов свиноматок по аминокислотам, минеральным элементам и витаминам оказалось возможнымГ снизить доставку энергии на 30—40% без ущерба Win UX продуктивности. ь
7 } . }
Кроме уровня доставляемого протеина, в настоящее время большое внимание придается качеству протеина. Качество протеинов определяется их специфическими свойствами и, в частности, содержанием в них незаменимых аминокислот. Требуемые количества аминокислот в зависимости от уровня протеинового питания приведены в табл. 115, а от возраста — в табл. 116.
| Потребность р р аминокислотах, Ree ey Ay Е | поросят-отъемышей выраженная веществу При [ie 12 | в рациона содержании SC 15 | в р процентах ee 18 | Таблица критических к протеина,в 2 | 4145 сухому сухом Е Oe 2h |
|---|---|---|---|---|---|
| ee Лизин.........| | Se 0,63 | | 0,79 | | a.ee 0,88 | | a 0,96 | | 1,01 |
| Метионин.......| | 0.40 | | 0,48 | | 0,54 | | 0,59 | | 0,62 |
| T TO AH и... . | Ones 1 | et ‚11 | | 0,13 | | 0,44 | | 0,44 |
| I PAMORLMAGS | |MaagGaiams | 1 | Maman. | seen | |
| быть т. 40% удовлетворена | цистином. |
Изучение обеспеченности потребностей свиней в аминокислотах показало, что из числа незаменимых более всего вероятен недостаток в обычных рационах лизина, метионина и триптофана. Поэтому они получили назва: ние критических аминокислот. Потребность молодняка свиней| в лизине не обеспечивают — кукуруза, ячмень, овес, отруби пшеничные и шроты — льняной, подсолнечниковыйи хлопчатниковый; в метионино +} цисти — отруби пшеничные, шроты льняной икостнаясоевый,мука;горох,в триптофанедрожжи кормовые,— кукуруза,картофель,ячмень, горох,мясоЕР мука
; .
on
Обеспечивают потребность молодняка свиней во всех критических аминокислотах обрат и рыбная мука. При недостатке в рационе аминокислот возможно их дополнение в форме синтетических аминокислот.
Таблица 116
| z . Потребность свиней Beeae en GO по и | разного возраста в аминокиелотах, epeae) хомувыдеству рациона el Д. Е. Бекке Py) ро поросята: ПОткормоне Е || prec ни 4,5 xa 13,5 ка 45 ке О Pea eg | |||
|---|---|---|---|---|
| Уровень кормового | про- | | | ||
| TeHHAR cw Ge is | bw | SDA | 18 | 13,5 |
| Аргинин .........| | 0,44 | 0,28 | 0,17 | |
| Тистидин .........| | 0,38 | 0,26 | 0,16 | |
| Изолейцин ........| | 0,84 | 0,58 | 0,34 | | |
| Лейцин ........0. | 1,09 | 0,74 | 0,44 | |
| doth o) og ее. | 1,20 | 0,83 | 0.49 | |
| Метионин ......... : | 0,81 | 0,55 | 0,33 | |
| Фенилаланин ...... | 0,88 | 0,60 | 0,35 | | |
| Треонин .........| | 0,73 | 0,50 | 0,30 | | |
| Триптофан........ | 0.20 | 0,13 | 0,08 | |
| Bam! | Ро. | 0,51 | 0,31 | | |
Примечание. Потребность в метионине может быть Ha 40% удовлетворена цистином, а потребность в фенилаланине — на 30% тирозином.
На условиях питания свинейm сказывается форма углеводов, их растворимость и связанная с этим потребность в других веществах. Потребность свиней в витаминах и аминокислотах зависит от характера углеводов, постуeae ur LP SODZERS ea eile ? меньшение потреоности, (свиней в витаминах, при скармливании менее растворимых углеводов считается связанным с увеличением синтеза этих витаминов микроорганизмами кишечника. СОЕ в ищечник: ар. BOTELEXjy TOU AION ao ционы, в которых a GTA и углевода присутствует декстрин, обычно значительно богаче витаминами комплекса В, нежели содержимое кишечника животных, ONEОтмеченоESEтакже,EM LOчто приTES EVENSменее растворимых углеводах снижается потребность свиней в аминокислотах. Пред-
263 | | |
