ВВЕДЕНИЕ
| Настоящий практикум рассчитан Ha студентов, изучающих дисцинлину «Кормление сельскохозяйственных животных» в объеме программы зоотехнических факультетов сельскохозяйственных и поонетеринарныхнятиям, проводимымвузов,в аудиторияхи являетсяи напособиемфермах кучебногопрактическимхозяйстваза|| под руководством преподавателя, а также при выполнении студен} тами самостоятельных работ на фермах хозяйств, местах их произ| водственнойПрактическиепрактики.занятия предоставляют собой существенное звено | в изучении дисциплины. В процессе практических занятий учащиеся | осваивают основные принципиальные положения курса кормления, | излагаемые на лекциях, самостоятельно получают данные, иллюсткормов,рирующиеопределениялекционнуюпотребностейчасть курса. животныхОни овладеваютв питательныхопытом оценкивеществах и кормах, проектирования сбалансированного кормления, оргапизации и техники кормления; определяют его достаточность и эффективность; приобретают навыки пользования литературными источниками и извлечения из них материалов, подлежащих произподственной проверке в хозяйствах или внедрению в практику; развивают свою наблюдательность и учатся получать данные или знания из практики и обрабатывать, обобщать и использовать их | и своей работе. Практические занятия занимают большое место в формировании зоотехнического мышления будущего специалиста и в развитии его способностей к самостоятельным действиям. Занятия проводятся втории,аудитории, НЮлаборатории ои хозяйстве. een навыковРаботы, выполняемыепо оныв аудикормления на основе действующих инструкций и рекомендаций, а также по использованию литературных данных и материалов. В лаборатории приобретаются навыки анализа результатов лабораторных исследований, в основном выполняемых самими студентами, по качественной оценке кормов, получаемой продукции и функционального состояния животных, поскольку оно в некоторых случаях зависитвеннонике иполучают Rieот условий кормленияданныекормления.изи впрактики,аВ хозяйствеприобретаютЕеяв практике.навыкипреимущест-в техОоХарактер онаядисциплиныаи профиль специалисташирокогопо вкормлению в практических занятиях разного рода вычислительных работ. держатДляв облегчения сжатом видесамостоятельной основные положения,работынеобходимые длястудентов заданиясознас9 - тельного решения предлагаемых задач, и Ао указания по исПО ПАННО. прирадежных 2 NOOR а полеа т учебника и дополнительных источников. Эти указания могут и даже Е Gis SCOR CCIE Teli ENG lg aoe it Практикум отличается от DeLee опубликованных пособий по курсу кормления сельскохозяйственных животных характером ряда то 3
НИИ
упражнений, рассчитанных на проектирование и осуществление кормления разных видов животных в условиях различных хозяйств. Здесь имеется в виду проектирование не только индивидуального кормления животных, необходимого в племенных хозяйствах, но и группового кормления в животноводческих промышленных комплексах. Для откармливаемых животных всех видов и для кормления в ая peek категорий удобнее балансировать рационы не на me the Pea Goon eee кьa wae Baers beeen oe мещены приложения.а По каждойSs теме inlinedдля предварительного3 озна-Е комления указывается рекомендуемая литература. Ради краткости в ссылках на учебник И. С. Попова «Кормление сельскохозяйственных животных» (1957), на монографию A. IT. Дмитроченко «Кормление сельскохозяйственных экивотных» (1956), а также на учебник A. П. Дмитроченко и П. Д. Пшеничного «Кормление сельскохозяйо (1964), указываются только фамилии авторов
В подготовке материалов и в написании практикума принимали участие также сотрудники кафедры кормления сельскохозяйственных животных Ленинградского Ордена 'Грудового Красного Знамени СХИ, ‘кандидаты сельскохозяйственных наук Н. И. Зайцева, В. Н. Михайлова, 3. М. Мороз и И. Е. Погорелова.
ТЕМА 1 ЕЕ
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРМОВ И ЖИВОТНЫХ
Цель занятия: 1) освоить терминологию, применяемую в кормлении для обозначения питательных веществ кормов и веществ, „ иходящих в состав тканой тела животного; 2) усвоить, чем отличается наук;‘TA терминология3) восстановитьот в терминологиипамяти и освоитьсопредельныхприменение естественныхв кормлении знаний из области физиологии и биохимии о роли отдельных веществ и их сочетаний в питании животных; 4) научиться пользоваться таблицами химического состава кормов и изучить какие из кормов имеют высокое, среднее или низкое содержание OCHOBEEIX ete rei nea веществ ne Е р й .
Организмы, обитая в окружающей их среде, вступают с ней в теснейшую связь. Эта связь выражается прежде всего в непрерывном питании в течение жизни. В процессе т 6 3 it среды.итанияаорганизмЗа счет этих товеществ трезинелупроисходитвощеа построениеДиз ураюЕехимических соединений, входящих в состав организма. В результате таких взаимоотношений организмов со средой обитания устанавливается определенная связь элементарного состава тела животных се пищей и C составными частями окружающей среды. Сопоставление элементарного состава животных с составом кормов указывает как па сходство, так и на различие в количественном содержании отдельных элементов, что является следствием активной избирательной ассимиляции веществ, характерной для каждого организма (табл. 1). Гакие элементы, как кислород, водород, углерод, азот, сера, фосфор, калий, натрий, магний, кальций, железо и хлор, входящие в состав организмов в количестве от нескольких сотен до десятых долей грамма на 1 кг веса, называются макроэлементами. Они представляют основную массу соединений, входящих в состав организмов. Элементы, содержащиеся в миллиграммах и в микрограммах на 1 кг веса, носят название микроэлементов. Они играют столь же существенную роль в составе оргаHU3MOB, ITO и макроэлементы, так как многие из них входят в состав гормонов, ферментов, витаминов, дыхательных пигментов, имеющих большое значение в жизни организмов и высокую биологическую активность. Растения и животные состоят из. многочисленных сосдинений, характеризующихся разнообразными признаками, Для характеристики взаимосвязи между составными 5
