НИИ
упражнений, рассчитанных на проектирование и осуществление кормления разных видов животных в условиях различных хозяйств. Здесь имеется в виду проектирование не только индивидуального кормления животных, необходимого в племенных хозяйствах, но и группового кормления в животноводческих промышленных комплексах. Для откармливаемых животных всех видов и для кормления в ая peek категорий удобнее балансировать рационы не на me the Pea Goon eee кьa wae Baers beeen oe мещены приложения.а По каждойSs теме inlinedдля предварительного3 озна-Е комления указывается рекомендуемая литература. Ради краткости в ссылках на учебник И. С. Попова «Кормление сельскохозяйственных животных» (1957), на монографию A. IT. Дмитроченко «Кормление сельскохозяйственных экивотных» (1956), а также на учебник A. П. Дмитроченко и П. Д. Пшеничного «Кормление сельскохозяйо (1964), указываются только фамилии авторов
В подготовке материалов и в написании практикума принимали участие также сотрудники кафедры кормления сельскохозяйственных животных Ленинградского Ордена 'Грудового Красного Знамени СХИ, ‘кандидаты сельскохозяйственных наук Н. И. Зайцева, В. Н. Михайлова, 3. М. Мороз и И. Е. Погорелова.
ТЕМА 1 ЕЕ
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРМОВ И ЖИВОТНЫХ
Цель занятия: 1) освоить терминологию, применяемую в кормлении для обозначения питательных веществ кормов и веществ, „ иходящих в состав тканой тела животного; 2) усвоить, чем отличается наук;‘TA терминология3) восстановитьот в терминологиипамяти и освоитьсопредельныхприменение естественныхв кормлении знаний из области физиологии и биохимии о роли отдельных веществ и их сочетаний в питании животных; 4) научиться пользоваться таблицами химического состава кормов и изучить какие из кормов имеют высокое, среднее или низкое содержание OCHOBEEIX ete rei nea веществ ne Е р й .
Организмы, обитая в окружающей их среде, вступают с ней в теснейшую связь. Эта связь выражается прежде всего в непрерывном питании в течение жизни. В процессе т 6 3 it среды.итанияаорганизмЗа счет этих товеществ трезинелупроисходитвощеа построениеДиз ураюЕехимических соединений, входящих в состав организма. В результате таких взаимоотношений организмов со средой обитания устанавливается определенная связь элементарного состава тела животных се пищей и C составными частями окружающей среды. Сопоставление элементарного состава животных с составом кормов указывает как па сходство, так и на различие в количественном содержании отдельных элементов, что является следствием активной избирательной ассимиляции веществ, характерной для каждого организма (табл. 1). Гакие элементы, как кислород, водород, углерод, азот, сера, фосфор, калий, натрий, магний, кальций, железо и хлор, входящие в состав организмов в количестве от нескольких сотен до десятых долей грамма на 1 кг веса, называются макроэлементами. Они представляют основную массу соединений, входящих в состав организмов. Элементы, содержащиеся в миллиграммах и в микрограммах на 1 кг веса, носят название микроэлементов. Они играют столь же существенную роль в составе оргаHU3MOB, ITO и макроэлементы, так как многие из них входят в состав гормонов, ферментов, витаминов, дыхательных пигментов, имеющих большое значение в жизни организмов и высокую биологическую активность. Растения и животные состоят из. многочисленных сосдинений, характеризующихся разнообразными признаками, Для характеристики взаимосвязи между составными 5
ЕЕ
| Элементы Ыммж—_д_д | g 5 a g 5 8 a} 5 В | = 8 fe ES 2 eB 3 Е | д Корма Ea [3 a ES Е |e a 8 —— | (растения) ме = а | a 8] в 8 TT | = 8g. 58 я5 | 2 me т Е Е | ВЕ ВЕ BE | | Животные lx ЕН gs |3° | |<28| ES<| | | В x В ри 53 ee £3 83 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Водород Углерод ....| GOT Кислород ....| ...| Сера ......| нь Фосфор.....| Xnop......| Магний. Кальций ....| ....| Калий Натрий..... .....| Heneso.....| Кремний .... Марганец. Mine ... Кобальт Алюминий ....|мке/кг| ...| Медь Иод. ......| ....../ частями объединяют кормов нятой rs в отличается в кормлении от ний, it В кормлении относящихся веществ сырой клетчатки (БЭВ). дит определяли значительная образца р корма как Ри концентрации. Однако, fs как такой обработке 6 | % » » awe > | » » | › > | | > » | маже| » | » $ > % » | и однородные чисто до к Группу и часть растворами | | |14,5 14,4 | [|704 0,97] 0.5 | 0,68 432] | 098| 197] 0,36 632] | 1643 М | | 25] 61 70| 39144 [36+| 800] —194| тела животных, химической последнего группу нерастворимые показали некоторая | |40,3 72 |494 0,59 1.4 3,3 | 03 1:14] 0.05] 3,8 170 42 | 24 9 | 54 17 | 36— | —630 животных группы углеводам, целлюлозы, сырой кислот часть | |417 |59 | [383 | | 1,68 78 138/382] 7,01| | 245! 265] 2048 0418 | |°230] , 720} 30 | 47 44) |1240] 135 — | по времени > безазотистых клетчатки, и современные | Ил 8 79 0.6 0,3 0,29 0,76 | | 061 0,25 0,14 4,36 21 ь | 140 21 7 34 14 Следы— 760 | 72 вещества поскольку классификации делилась на пентозанов в соединения щелочей [А целлюлозы, | 23,4 91 | 537 2.7 1.81 || | 0.59] 7,98| | 15 0,51] | 1,08 4,69] | 280] : 60 | — 30] ) — | | 400 — | | и классификации, она группа р две: которую и при исследования, | |254 93 [51,7 2.2 1.54) 5,28 052] | |874 0.32] 0.76 142 | | 280] } 100 | — 30] | == — | 400 | соединения несколько (табл. о соедине- экстрактивных лигнина обработке определенных пентозанов | |38 |10,3 |449 1108 1.27 2.77 0.41 049 443 0,53 112 90 , 10 30 a — } 400 — | } при- 2). } группу вхо- , при | \ | |
№
