Гормоны, регулирующие рост и откорм животных
| Железа | Гормон | Анаболическое (+) или катаболическое (-) влияние | |
|---|---|---|---|
| на отложение белка и рост | на отложение жира | ||
| Передняя доля гипофиза | Гормон роста | + | - |
| Поджелудочная железа | Инсулин | + | + |
| Мозговое вещество надпочечников | Адреналин | + | - |
| Кора надпочечников | Глюкортикоиды: низкий уровень | - | + |
| высокий уровень | - | - | |
| Щитовидная железа | Тироксин: низкий уровень | + | - |
| высокий уровень | - | - | |
| Половые железы: гонады | Андрогены | + | - |
| яичники | Эстрогены: низкий уровень | + | - |
| высокий уровень | - | + | |
Кортикостероиды обладают хорошо выраженным катаболическим действием и на примере молодняка крупного рогатого скота установлена отрицательная взаимосвязь между уровнями глюкокортикоидов в плазме и скоростью роста. Кортикостероиды могут прямо подавлять синтез СТГ, ДНК, белка и деление клетки. Возможно, они действуют также и на усвоение субстратов (глюкозы) или же вызывают синтез ингибирующих белков, блокируют синтез РНК.
Таким образом, контроль роста и обмена веществ осуществляется комплексным взаимодействием различных гормонов и их рецепторов. При этом необходим оптимальный баланс между этими факторами.
Влияние различных факторов на рост, развитие и мясную продуктивность животных. На рост животного влияют многочисленные генетические и негенетические факторы, которые проявляются как в пренатальный, так и в постнатальный периоды развития (рис. 1). Генетические факторы определяют верхнюю границу роста, а негенетические – нижнюю. Для промышленного животноводства изучение этих факторов имеет решающее значение для разведения, кормления и содержания животных.
Рост
Пренатальный Постнатальный
Подсосный Период после
Генотип
период отъема
Внутриматочное
окружение Генотип Генотип
Размеры матери Вес при рождении Пол
Возраст матери Молочность матери Возраст при отъеме
Кормление матери Возраст матери Кормление
Многоплодность Возраст при отъеме Климат
Окружающая Адаптация
температура
Содержание
Рис. 1. Некоторые факторы, оказывающие влияние на пренатальный и постнатальный рост
Действие генетических факторов в период внутриматочного развития организма ограничено довольно низким наследованием живой массы молодняка при рождении. Влияние внутриматочного окружения на массу потомства при рождении обусловлено как непосредственно генотипом матери, т.е. ее размерами, здоровьем, состоянием упитанности, развитием матки, так и непосредственным влиянием материнского организма, которое проявляется через длительность беременности, величину помета, положение зародышей в рогах матки, величину плаценты и др. Генетически обусловленная способность эмбриона к росту у крупных матерей
исчерпывается полностью, но остается ограниченной у мелких матерей, плод которых растет только соразмерно имеющимся условиям и, как правило, в этом случае достигается всегда меньшая масса при рождении, чем у потомства, полученного от крупных матерей.
Влияние возраста и состояния упитанности матери на внутриматочное развитие плода выражено менее четко. Для обоих факторов установлено, что как возраст, так и состояние упитанности не вызывают ускорения роста эмбриона, если они выше оптимальных требований, за исключением тех случаев, когда оптимальные требования к живой массе и возрасту матери не совпадают с максимальными размерами матери, а несколько меньше их.
Влияние уровня кормления матери на рост плода повышается с течением беременности. Снижение содержания энергии в рационе оказывает более сильное влияние на массу телят при рождении, чем уменьшение в рационе белка.
Наследуемость интенсивности роста в течение постнатального периода развития животных больше, чем в пренатальный и может быть отделена от влияния других факторов. Это характерно как для популяций, так и для отдельных индивидуумов.
Исследованиями установлено, что коэффициент наследуемости интенсивности роста животных до достижения массы 350 кг колеблется в пределах 0,4-0,6, а при достижении живой массы 450 кг он резко снижается. Коэффициент наследуемости интенсивности роста в конце откорма составляет 0,2-0,25. При откорме бычков увеличивается среднесуточный прирост и снижается на 15-20% расход питательных веществ на единицу общего прироста, улучшается качество туш и повышается убойный выход по сравнению с откормом кастратов.
Наследуемость ряда хозяйственно-важных признаков, проявляющихся в постнатальный период развития, в целом находится ниже 50%. Так, для мясного скота наследуемость живой массы при рождении телят составляет 45%, живой массы при отъеме телят – 26, класса животного при отъеме – 32, среднесуточного прироста в период от отъема до убоя – 46, эффективности использования корма – 39, категории животного при убое – 38, категории туши – 39 и площади мускульного глазка – 70%.
В первый период постнатального развития молодняка уровень молочной продуктивности матери является решающим
