Отличительной особенностью его являются необычно длинные рога (у коров они достигают 50-60 см, у волов – 70-100 см), направленные широкими полудугами вперед. Коровы весят 500-600 кг, славятся хорошей способностью к откорму и к тому же обладают удовлетворительной молочной продуктивностью (на этом основании лонгхорнский скот можно было бы отнести к породам комбинированной продуктивности). Общество по разведению лонгхорнского скота существует с 1898 г.
4.2.3. Породы франко-итальянского происхождения
Кианская . Эта порода – одна из древнейших в Италии. Предков этого скота разводили в долине Киана, от которой и произошло название породы. Особенности экстерьера кианского скота следующие: костяк тонкий; кожа тонкая, мягкая; голова относительно небольшая, с прямой линией профиля и короткими рогами; холка несколько высокая; грудь широкая, хорошо обмускуленная; подгрудок умеренно развит; туловище длинное; спина и поясница хорошо обмускулены; зад длинный и ровный, окорока хорошо развиты; очень высокие ноги.
Масть скота белая, встречаются и светло-серые животные; кожа, а также слизистая оболочка рта и носового зеркала черные. Телята рождаются рыжими (как у серого украинского скота) и остаются такими до 3-месячного возраста. Наиболее характерным признаком животных является высокий рост.
По данным Р. Джулиани, высота в холке взрослых быков составляет обычно 170 см, коров – 158, кастратов – максимально 198 см. У этого скота очень длинное туловище: косая длина его у быков в среднем 193 см, у коров – 173 см.
Телят до 6-7-месячного возраста выращивают на подсосе. Скот этот превосходит по живой массе животных всех других пород. Полновозрастные быки имеют живую массу в среднем 1300, максимально – 1820 кг; коровы – 720 кг, а в ряде случаев – 1000 кг и выше, убойный выход 17-19-месячных бычков после откорма равен в среднем 61,4%, максимально – 64,6%.
Интенсивность роста животных очень высокая: в отдельных случаях среднесуточный прирост живой массы откармливаемого молодняка достигал 2000 г. Молочность скота невысокая. Бычков рано начинают подкармливать концентратами, телкам их дают меньше, выращивая на сенных рационах.
Лимузин . Порода создавалась на западе центрального района Франции в провинции Лимузин. Лимузинская порода является ветвью светлого аквитанского скота. Официальное признание порода получила в 1850 г.
Масть скота – от золотисто-рыжей до красно-бурой, чаще всего красная, на спине темнее, чем на брюхе. Вокруг носового
