площадью «мышечного глазка» и сортовыми достоинствами мяса, между приростом после отъема и массой туши. Все это свидетельствует о возможности селекцией совершенствовать формирование туши.
Животноводство знает немало примеров, когда отбор по одному признаку способствовал усилению коррелируемого с ним признака. Отбор бычков и телок герефордской породы по массе в возрасте 1 года обеспечил у их потомства увеличение массы телят в 380-дневном возрасте на 10,9 кг по сравнению со средними показателями по стаду.
Существенное место в системе работы по совершенствованию породы принадлежит отбору, цель которого – выделить для широкого использования лучших и не допустить к размножению худших животных.
Животных при отборе оценивают по индивидуальным особенностям, происхождению и потомству. Оценку животного по происхождению проводят на основании оценки индивидуальных особенностей родителей и более далеких предков, по потомству – на основании оценки индивидуальных особенностей дочерей и сыновей, по индивидуальным качествам самого животного – с учетом его основной продуктивности, экстерьера и конституции.
Совершенствование мясного скота должно идти по пути повышения скороспелости, живой массы, воспроизводительной способности, оплаты корма и улучшения мясных форм. Самой высокой продуктивностью обладают животные большой живой массы, с отлично развитой мускулатурой, округлыми формами телосложения.
5.2. Племенной учет
Племенной учет – это азбука племенного дела, начальная стадия успешного ведения качественного улучшения скота, как в племенных, так и в товарных хозяйствах, других организациях и предприятиях, составляющих единую систему племенной службы. Племенной учет является важнейшей частью зоотехнического и хозяйственного учета. Он охватывает три важнейших мероприятия: мечение скота, ведение контроля за селекционируемыми признаками и заполнение установленных форм племенного учета, а затем накопление их в памяти компьютерной техники. Особенно велика роль учета в условиях большой концентрации животных на
крупных фермах и комплексах. Сбор и обработка первичных данных племенного учета, объем которых достигает громадных размеров, немыслимы без использования высокопроизводительной вычислительной техники. Даже при традиционных методах селекции корректное ведение племенного учета занимает до 80% рабочего времени зоотехника-селекционера. Это является причиной того, что часто не остается времени для детального всестороннего анализа данных учета, для практической работы по оценке и отбору скота, контролю за выращиванием ремонтного поголовья и воспроизводством стада, что является важнейшей обязанностью специалиста по племенной работе.
Основой зоотехнического и племенного учета является мечение скота . Не позднее второго дня после рождения каждому теленку присваивается индивидуальный номер, при этом повторение номеров у двух животных не допускается. Если номер по каким-то причинам утрачивается, его восстанавливают немедленно, а если нет возможности – присваивают новый, при этом составляется акт с указанием пола, возраста, живой массы животного, прежнего и вновь обозначенного номера.
Для удобства разграничения животных по полу рекомендуется телочек метить четными, бычков – нечетными номерами.
Существует множество способов мечения скота, что свидетельствует о несовершенстве каждого из них (рис. 112). Поэтому сохранность и четкость номеров должны постоянно контролироваться, а при необходимости они должны обновляться, особенно если используется нумерация татуировкой или выщипами на ушах. Нельзя считать абсолютно надежными и такие способы, как обесцвечивание участков шерсти жидким азотом (холодный метод), так как со временем на этих участках восстанавливается прежний цвет волоса и требуется обновление номеров.
Для мечения скота татуировкой используются специальные щипцы, набор сменяемых цифр и краситель (специальная мастика или тушь), который после накола внутренней стороны уха набором угольчатых цифр тщательно втирается. Наиболее доступный краситель – сажа (копоть), растертая до сметанообразной густоты с денатурированным спиртом или 3%-м раствором кристаллической карболовой кислоты, а также тушь. Для животных с темной мастью желательно использовать сурик или индиго. Хорошо поставленный номер сохраняется на всю жизнь животного, но он
неудобен для его чтения, а иногда требует протирания загрязненного уха и просвечивания фонарем. Чаще применяют способ выщипов номера на ушах новорожденных , для чего также используют специальные щипцы. Каждый выщип и отверстие на левом и правом ухе в определенном его участке обозначает определенную цифру. С течением времени выщипы могут зарастать. Их обновление у взрослых животных обезображивает их вид, а при разрыве уха – затрудняет установление истинного номера.
Ввиду ненадежности сохранения номера на весь период использования животных можно рекомендовать комбинированный способ мечения , каким чаще всего пользуются в практике. Так новорожденных телят метят способом выщипов, а при отборе телок для воспроизводства стада (или первотелок) дополнительно метят ошейниками, на которых нанесены крупные номера. Мечение нетелей и коров ошейниками дает большие возможности для детальной идентификации животных, находящихся в разном фи-
