зиологическом состоянии, и при их перегруппировке в связи с производственной необходимостью.
В таком случае используют дополнительные метки, которые закрепляются в месте соединения краев ошейника и положение которых может изменяться в соответствии с изменением физиологического состояния животных, или могут быть заменены на аналогичные другого цвета. Широко применяется мечение пластмассовыми бирками. Разработаны щипцы для биркования скота, которыми просечка отверстия в ухе и навешивание бирки производится одновременно.
Важнейшими мероприятиями по племенному делу являются ведение контроля за происхождением, развитием, продуктивностью и другими хозяйственно полезными признаками каждого животного в зависимости от его хозяйственного или племенного назначения и ведение соответствующих документов. Непосредственно на фермах производится контроль за продуктивностью, воспроизводительными качествами, развитием животных и происхождением. Племенной службой России утверждены следующие формы учета:
форма 1-мяс. – карточка племенного быка, ремонтного, проверяемого, основного;
форма 2-мяс. – карточка племенной телки, нетели, коровы мясного направления;
форма 3-мяс. – журнал регистрации осеменения и отелов коров мясных пород;
форма 4-мяс. – журнал учета выращивания племенного и ремонтного молодняка крупного рогатого скота мясных пород; форма 5-мяс. – бонитировочная ведомость коров мясных пород;
форма 6-мяс. – бонитировочная ведомость молодняка специализированных мясных пород;
форма 7-мяс. – сводная ведомость результатов бонитировки крупного рогатого скота мясных пород.
Все эти формы просты, их легко размножить или приобрести в районных племобъединениях, где начинающим молодым специалистам дадут консультации по их заполнению.
Сроки проведения основных зоомероприятий, связанных с ведением племенной работы, приведены в таблице 28.
Сроки проведения основных зоотехнических мероприятий
по племенному учету в мясном скотоводстве
| Мероприятие | Сроки проведения | Периодичность |
|---|---|---|
| Нумерация, присвоение кличек и взвешивание телят при рождении | В первые два дня после рождения | 1 раз |
| Абрис телят | В течение первого месяца жизни | 1 раз |
| Взвешивание ремонтного молодняка | В конце месяца | Ежемесячно |
| взрослого скота | При бонитировке | Ежегодно |
| Оценка по экстерьеру и конституции быков | При бонитировке | Ежегодно до 5 лет |
| коров | После 1-й и 3-й лактации | Ежегодно до 5 отелов |
| молодняка | С 6-месячного возраста | Один раз в год при бонитировке |
| Взятие промеров у быков и коров для записей в ГКПЖ | Во время оценки экстерьера при бонитировке (высота в холке, в крестце, глубина груди и т.д.) | Ежегодно до 5 лет (до 5 отелов) |
| Определение молочности | После отъема в 6-8 месяцев | По окончании 1, 2, 3-й лактации |
| Оценка морфологических и физио- логических свойств вымени коров | При бонитировке | 1 раз в год |
| Инстинкт материнства | В период лактации (подсос) | 1 раз в год в пери- од бонитировки |
| Бонитировка: быков-производителей | 25.08-25.09 | 1 раз в год |
| коров | 25.08-25.09 | 1 раз в год |
| молодняка | С 6-месячного возраста | 1 раз в год |
В процессе выращивания необходимо проводить постоянный контроль за отдельно взятым животным, группой особей и постоянно сравнивать их друг с другом.
Формы по учету племенного использования производителей ведутся на госплемпредприятиях и в базовых хозяйствах, в которых осуществляется оценка по качеству потомства, испытание их по собственной продуктивности и мясным качествам потомства в мясном скотоводстве.
5.3. Основные селекционные признаки
В мясном скотоводстве к числу важнейших признаков отбора относят: интенсивность роста или суточный прирост (г); живую массу при убое (кг); убойную массу (масса туши и внутреннего сала, кг); массу телят при отъеме (кг); массу телят в 12- и 18-месячном возрасте (кг); прирост телят от рождения до 8 месяцев (кг); прирост телят от 8 до 18 мес. (кг); затраты на единицу прироста в кормовых единицах; качество мяса; легкость родов; качество спермы; мясную продуктивность потомства.
Живая масса – один из основных показателей мясной продуктивности. Крупным животным свойственны более высокая интенсивность роста и лучшая оплата корма приростом. Придается значение отбору молодняка по живой массе в 8-месячном возрасте, которая коррелирует с такими показателями, как живая масса животного перед убоем (г=0,52) и массой туши после убоя (r=0,43). Наиболее объективно оценить молодняк по живой массе можно в возрасте 15-18 месяцев. Прирост массы после отъема от матерей положительно коррелирует с массой туши (0,5-0,8), убойным выходом (0,4-0,6), оплатой корма (0,51-0,69). В этом возрасте на скорость роста в значительной мере оказывает влияние породный фактор.
В стадах от более крупных коров рождается молодняк с большей массой. В племенном совхозе им. Димитрова Оренбургской области с повышением живой массы взрослых коров казахской белоголовой породы с 425 до 625 кг масса телят к отъему возросла с 205 до 240 кг, или на 16,8%.
Живая масса телят при рождении – характерный признак для каждой породы. Самая мелкоплодная порода абердин-ангусская, несколько выше живая масса при рождении у телят шортгорнской и калмыцкой пород. Практически одинаковой массы родятся телята казахской белоголовой и герефордской пород, а наиболее высокой – телята шаролезской, кианской, мен-анжу. На живую массу телят при рождении оказывают также влияние возраст матери, уровень ее кормления в период стельности, живая масса производителей, продолжительность стельности, сезон отела и другие факторы. Обычно при отборе на ранних этапах предпочтение отдают телятам большей живой массы при рождении. Они, как пра-
