55-60%, зеленая подкормка – 10-15, концентрированные корма – 25-30%.
При нагуле из технологического цикла полностью исключаются затраты почти всех видов энергии (только энергия лошади пастуха), снимается проблема загрязнения окружающей среды. Вместе с этим нагул способствует сохранению плодородия почвы, ее растительного покрова. Связано это не только с тем, что при нагуле животные равномерно разносят по пастбищам органические удобрения, при пастьбе они стряхивают с растений созревшие семена и копытами втаптывают их в почву, выполняя, таким образом, роль своеобразного «биологического» комбайна и сеялки.
III) На интенсивный откорм молодняк поступает на комплексы или откормочные площадки, в спецхозы или на фермы по откорму скота. Здесь животные содержатся на рационах, обеспечивающих среднесуточные приросты 900-1000 г. Продолжительность заключительного откорма 4-5 мес. Конечная живая масса – 460-470 кг. Затраты корма – 900-1000 корм. ед. В структуре рациона должно быть (по питательности): сочных кормов – 25-30%, грубых – 10-15 и концентрированных кормов – 55-60%. Общий расход кормов за период нагула и откорма – не менее 3500-3700 корм. ед.
7.9. Снижение потерь количества и качества говядины при ее производстве
В силу неодинаковой наследственной основы и реактивности на условия среды животные по скорости роста существенно различаются между собой. Молодняк с низкой скоростью роста (его количество составляет 4-8% от всех животных) в возрасте 15-20 мес. отстает от остальных сверстников по живой массе на 28-31%. Выращивание таких животных приводит к перерасходу кормов, снижению продуктивности остальной группы животных, удорожанию себестоимости прироста живой массы и снижению экономической эффективности отрасли. Животных с низкой скоростью роста следует выбраковывать в процессе выращивания, не ожидая завершения технологического цикла.
Причины снижения приростов живой массы молодняка
и перерасхода кормов
| Причина | Величина потерь |
|---|---|
| Содержание телят при температуре ниже 12°С и оптимальной влажности воздуха в помещениях | Снижение каждого градуса температуры в помещениях уменьшает прирост живой массы на 18-19 г |
| Содержание телят в помещении: со сквозняками | Повышает вероятность потери тепла на: 23-27% |
| при повышенной влажности | 33-37% |
| со сквозняками и повышенной влажностью | 92-98% |
| Содержание бычков при относитель- ной влажности в помещении 90-95% и температуре 3-6°С | Снижается прирост живой массы на 10-28% и повышается расход кормов на единицу прироста на 20-35% |
| Содержание бычков на бетонном полу по сравнению с содержанием на глубокой подстилке | Снижается прирост живой массы на 16-18% |
| Содержание бычков без подстилки на деревянном полу по сравнению с глубокой подстилкой | Снижается прирост живой массы на 8-10% |
| Содержание телят в летний период на выгулах без навеса по сравнению с навесом | Снижается прирост живой массы на 12-15% |
| Содержание откармливаемого скота в грязном загоне | Снижается прирост живой массы на 25-35% и увеличиваются затраты кормов на единицу прироста на 28-40% |
| Увеличение количества телят в группе с 8 до 18 голов при одинако- вой площади пола на одну голову | Снижается прирост живой массы на 5-8% и повышаются затраты кормов на единицу прироста на 11-14% |
| Увеличение количества телят в груп- пе с 16 до 20 гол.без изменения размера станка в условиях комплекса | Снижается прирост живой массы на 16-20% и повышаются затраты кормов на единицу прироста на 18-23% |
| Беспривязное содержание бычков в период с 12 до 16 мес. по сравнению с привязным | Снижается прирост живой массы на 10-15% и повышается расход кормов на единицу прироста на 12-18% |
| Перегруппировка бычков старше 6 мес. в условиях комплекса | Снижается прирост живой массы в первые 2 мес. на 6-9% |
| Перевод бычков из одного периода комплекса на другой при смене рациона | Снижается прирост живой массы в первый месяц на 30-40% |
| Ежемесячное индивидуальное взвешивание бычков старших возрастов при привязном содержании | Снижается прирост живой массы на 9-12% |
| Транспортировка бычков на расстояние 45 км в течение 1 ч | Снижается живая масса на 2,5-3,0% и масса туш на 1-1,5 кг |
Существующая во многих хозяйствах выборочная сдача в первую очередь лучших животных ухудшает экономические показатели отрасли. Производственные группы молодняка следует комплектовать с учетом пола, возраста, живой массы и сроков реализации животных на мясо, что позволяет проводить сдачу всей партии скота одновременно, исключая доращивание отставших в росте. Помещения в этом случае используются по принципу «все занято – все пусто».
7.10. Помещения и фермы для мясного скота
Помещения и фермы для мясного скота . В специализированном мясном скотоводстве сложилась определенная номенклатура типов предприятий:
| Племенные фермы, коров………………………….. | 400 и 800 |
| Станции испытания племенных быков, голов……. | 100 и 200 |
| Репродукторные фермы, коров……………………. | 600, 800 и 1200 |
| Фермы выращивания нетелей, ското-мест………... | 1000, 2000 и 3000 |
| Откормочные площадки, ското-мест……………… | 1000, 3000 и 5000 |
Станции испытания быков по собственной продуктивности входят, как правило, в состав племенных ферм, но могут строиться и на отдельных площадках.
Мясной скот содержат в типовых животноводческих помещениях, а также на непродуваемых выгульно-кормовых площадках, совмещенных с 3-стенными навесами или помещениями открытого полузакрытого типов.
Фермы должны быть оснащены системой машин, обеспечивающих высокую производительность труда. Производственные помещения и сооружения их образуют единый технологический комплекс, на котором эффективно применение механизации.
Наиболее рациональны и перспективны для мясного скота облегченные помещения арочной и рамной (полурамной) конструкции с заполнением стен из местных строительных материалов (кирпич, камышовые маты, саман, ракушечник и пр.) и шиферной кровлей с утеплением из местных материалов.
