Несмотря на преимущества беспривязного содержания перед привязным, повсеместный переход на него невозможен из-за отсутствия прочной кормовой базы и нужного количества подстилки. Кроме того при беспривязном содержании трудно нормировать кормление, одни животные потребляют кормов больше, другие меньше, что отрицательно сказывается на продуктивности.
7.6. Кормление мясного скота
Получение максимального количества высококачественной дешевой говядины может быть достигнуто только на базе рационально организованного кормления. Перевод производства говядины на промышленную основу предусматривает, прежде всего, бесперебойное снабжение животных кормами в течение всего периода содержания, что необходимо для ритмичного получения продукции.
При интенсивном производстве говядины 55-60% всех затрат в структуре ее себестоимости занимают корма. Следовательно, рентабельность промышленного производства говядины обусловлена главным образом коэффициентом превращения кормов в прирост мышечной и жировой тканей, что обеспечивает высокий уровень продуктивности животных.
Главным биологическим условием интенсификации превращения питательных веществ корма в продукцию является повышение концентрации энергии, питательных и биологически активных веществ в сухом веществе корма. Исследованиями отечественных и зарубежных авторов установлено, что коэффициент использования энергии корма повышается по мере увеличения в нем содержания переваримой и обменной энергии и общего энергетического уровня питания.
Перспективными при интенсивном производстве говядины являются следующие корма: полнорационные смеси на основе силоса и сенажа; гранулированные, брикетированные и рассыпные смеси с включением отходов полеводства, смеси на основе сухого жома; корма из высушенных зернофуражных культур. Рекомендуется использовать малокомпонентные рационы на основе силоса и фуража в сочетании с гранулированными или брикетированными кормами; комбикорма; заменители цельного молока; балансирующие протеиново-минерально-витаминные добавки и премиксы.
В течение всего технологического цикла (выращивание, доращивание, откорм) кормление молодняка крупного рогатого скота должно быть бесперебойным и полноценным, обеспечивающим максимальную продуктивность. Рационы необходимо дифференцировать по фазам производственного процесса и возрастным периодам животных в соответствии с планами их роста и потребностью в питательных веществах.
Рациональное кормление животных на крупных механизированных предприятиях по производству говядины должно быть организовано на основе широкого использования кормосмесей, сочетающих все необходимые питательные вещества в форме, позволяющей механизировать и автоматизировать процессы кормления.
Кормление молодняка должно обеспечить интенсивное его выращивание и откорм от рождения до реализации с живой массой не менее 450-500 кг.
Высокие весовые кондиции должны обеспечиваться за счет увеличения приростов, а не удлинения сроков выращивания и откорма. Основным фактором, определяющим высокую степень формирования мясной продуктивности скота, является оптимальный энергетический уровень применяемых кормовых рационов.
Кормление взрослого скота . Нормированное биологически полноценное кормление быков-производителей позволяет получать от них высококачественную сперму и длительно сохранять их половую активность. В неслучной период на 100 кг живой массы племенным быкам требуется 1-1,3 кг сухого вещества и 8,1-11,3 МДж обменной энергии, в случной период при средней нагрузке – соответственно 1-1,5 кг и 9,1-13,7 МДж, при повышенной нагрузке – 1,1-1,6 кг сухого вещества и 10,7-16 МДж обменной энергии. В соответствии с нагрузкой потребность в переваримом протеине составляет 100, 125 и 135 г на 1 корм. ед.
Для быков-производителей оптимальным считается содержание в сухом веществе сырого протеина на уровне 12,4; 15,4 и 20% (в зависимости от нагрузки), сырой клетчатки – 25, 22 и 21, крахмала – 8,8; 10,5 и 13,8, сахаров – 7,3; 9,4 и 10,0, сырого жира – 3-3,5%. Для поддержания физиологически нормальных процессов в организме необходимо, чтобы на 1 кг сухого вещества корма приходилось 4,8-5 г соли поваренной, 5,5-6,5 – кальция, 3,3-4,5 – фосфора, 2,1-3,3 г серы, 55-65 мг железа, 10-12 – меди, 35-40 – цинка, 50-55 – марганца, по 0,6-0,8 мг кобальта и йода. Нормы
каротина составляют в неслучной период 40 мг на 1 кг сухого вещества корма и при половой нагрузке – 52-60 мг, витамина D – соответственно 0,8 и 0,9-1,3 млн. ME, витамина Е – 30 и 31-32 мг.
Нормы скармливания грубых, сочных и концентрированных кормов следует регулировать. На 100 кг живой массы племенным быкам можно давать сена 0,7-1 кг, силоса – 0,6-0,8, корнеплодов – 0,4-0,6, концентрированных кормов – 0,3-0,6 кг в сутки.
В летний период в рацион быков-производителей включают зеленую массу сеяных трав, сено и концентрированные корма. При наличии культурных пастбищ их можно пасти, не снижая при этом нормы скармливания сена и концентратов.
В маточном стаде мясного скота целесообразно применять особые для разных физиологических групп коров нормы кормления: для стельных сухостойных коров – в последние 2 мес. до отела, для лактирующих коров – в первой половине лактации, во второй половине лактации и после отъема телят. Формирование таких групп, близких по физиологическому состоянию, позволяет наиболее точно учитывать потребность организма в основных элементах питания.
В последние 2 мес. стельности у коров происходит усиленный рост плода. Недостаточное поступление питательных веществ в организм матери может быть причиной рождения слаборазвитых, нежизнеспособных телят. Кроме того, от уровня кормления зависит качественный состав молодняка. Так, при оптимальных нормах кормления в молозиве коров герефордской породы среднее содержание сухого вещества составляет 16%, белка – 7,5, жира – 4,5, кальция – 128, фосфора – 116,5 мг/%. В 1 л содержится 300 мг каротина и 610 мг витамина А. При недостаточном общем уровне кормления, значительном дефиците переваримого протеина рационах количество сухого вещества снижается до 12,9%, белка – до 5,4, жира – до 3,5%, каротина и витамина А – в 1,5-2 раза. Низкое питательное качество молозива может быть основной причиной плохого развития телят, как в молочный период выращивания, так и после отъема от матерей.
Молочная продуктивность коров мясных пород сравнительно высокая и колеблется в пределах 1100-1800 кг за лактацию. Интенсивность молокообразования у них зависит от живой массы и месяца лактации. Обычно наибольшая продуктивность коров отмечается в первые 3-4 мес. после отела и достигает 7-9 кг в сутки.
