Технология производства говядины

Затем она снижается и через 2-3 мес. составляет 3-4 кг в сутки. Как правило, у коров живой массой 500-600 кг молочность выше, чем у коров с более низкой массой.

У стельных коров за 2 мес. до отела при концентрации энергии 8 МДж в 1 кг сухого вещества потребность в сыром протеине составляет 11,5-12,5% от сухого вещества.

В первый период лактации при высокой напряженности обменных процессов в организме коров переводят на рацион с повышенной энергетической ценностью и на более высокие нормы кормления. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества должна быть в это время в пределах 8,2-8,3 МДж. Потребность коров в белке удовлетворяется, если содержание сырого протеина в сухом веществе рациона соответствует 11-12%.

Во второй половине лактации и после отъема телят от матерей применяют более низкие нормы кормления с концентрацией энергии в сухом веществе 7,8 МДж и с содержанием сырого протеина 10-11%. На 1 корм. ед. коровам за 2 мес. до отъема телят требуется 108-110 г переваримого протеина, в первой половине лактации – 94-95, в конце лактации и после отъема телят – 85 г.

Коровы мясных пород способны хорошо использовать малопитательные грубые корма, поэтому оптимальной нормой содержания клетчатки можно считать 28-30% от сырого вещества. Более низкая у них потребность и в других органических питательных веществах: содержание крахмала в сухом веществе рациона может быть в пределах 7% в период сухостоя и 6,6-7,3% – в период лактации, сахаров – соответственно 5,5 и 4,7-5,1, сырого жира – 2,2 и 2,1-2,2%. Потребность сухостойных коров в кальции составляет 6,1 г на 1 кг сухого вещества, лактирующих – 4,8-5,2, в фосфоре – соответственно 3,5 и 2,6-2,9, в сере – 1,8 и 1,8-1,9, в поваренной соли – 4,1 и 4,5-4,6 г.

Необходимо контролировать рационы по содержанию железа, меди, цинка, марганца, кобальта и йода. За 2 мес. до отела коровы должны получать 50-70 мг железа, 6-9 – меди, 25-35 – цинка, 45-60 – марганца, 0,5-0,9 – кобальта и 0,4-0,6 мг йода, в период лактации – соответственно железа 60-80 мг, меди – 8-10, цинка – 26-38, марганца – 45-60, кобальта – 0,5-0,8 и йода 0,3-0,6 мг на 1 кг сухого вещества. Потребность коров в каротине составляет 24-28 мг на 1 кг сухого вещества, в витамине D – 0,5-0,6 тыс. ME, в витамине Е – 23-26 мг.

Для ускорения роста коровам в возрасте первого и второго отелов необходимо давать дополнительное количество кормов из расчета 1-1,5 корм. ед. (12-18 МДж обменной энергии) в сутки с содержанием в 1 корм. ед. 100-105 г переваримого протеина, 7-7,5 – кальция, 4-4,4 г фосфора и 37-40 мг каротина.

В племенных хозяйствах норму кормления коров целесообразно повышать на 10%. В хозяйствах, где практикуется привязное содержание и кормление в помещении, норму кормления следует снизить на 10-12%.

Кормление подсосных телят . Потребность молодняка в питательных веществах и энергии зависит от возраста, пола, назначения и интенсивности выращивания, а также от технологии содержания животных. В мясном скотоводстве телят до 7-8-месячного возраста выращивают под матерями на полном подсосе. Потребность телят в сухом веществе до 4-месячного возраста составляет 1,5-2,2 кг, с 5 до 8 мес. – 2,1-2,4 кг на 100 кг живой массы, в обменной энергии – соответственно 26-28 и 23-25 МДж.

Норма переваримого протеина для телят в возрасте 1-2 мес. составляет 105-109 г на 1 корм, ед., при интенсивном выращивании – 108-112, в возрасте 3-5 мес. – соответственно 108-113 и 110-114, 6-8 мес. – 110-113 и 113-114 г.

При выращивании телят на подсосе необходимо строго контролировать их обеспеченность минеральными веществами. В возрасте до 4 месяцев потребность телят в кальции составляет 10-12 г на 1 кг сухого вещества, с 5 мес. – 8-9, в фосфоре – соответственно 6-8 и 5-7, в поваренной соли – 5-6 и в сере – 3-4 г. Нормы потребности телят в микроэлементах в расчете на 1 кг сухого вещества рациона следующие, мг: железа – 65-70; марганца – 50-60; цинка – 30-40; меди – 12-16; кобальта – 0,8-1,0; йода – 0,4-0,5. Телятам до 8-месячного возраста рекомендуется на 1 кг сухого вещества давать 27-30 мг каротина, 0,5-0,6 тыс. ME витамина D и 35-40 мг витамина Е. При интенсивном выращивании телят необходимо иметь высокую концентрацию энергии в рационах: в возрасте до 4 мес. – 13-18, с 5 до 18 мес. – 10-12 МДж на 1 кг сухого вещества. В первый период выращивания необходимый уровень энергии в рационе достигается потреблением молока, в более старшем возрасте – дачей концентрированных кормов в количестве 45-50% от общей питательности подкормки.

В летний период при умеренном выращивании телятам можно не давать подкормку из растительных кормов. При интенсивном выращивании (среднесуточный прирост – 950-1000 г) или при выживании на скудных пастбищах телят следует подкармливать зеленой массой сеяных трав, сеном и концентрированными кормами в специальных загонах под теневыми навесами. На пастбищах телята должны быть обеспечены свежей водой и поваренной солью, а при выгорании пастбищ – и другой минеральной подкормкой, включая фосфат и микроэлементы.

При планировании интенсивного выращивания телят до 8- месячного возраста составляют схемы кормления, обеспечивающие получение требуемого среднесуточного прироста. Одна из таких схем кормления, рассчитанная на получение среднесуточного прироста 790 г и 220 кг живой массы к отъему, приведена в таблице 43.

Таблица 43

Схема кормления телят от рождения до 8-месячного возраста (среднесуточный прирост – 790 г, живая масса в возрасте 8 месяцев – 220 кг)

Примечание: 1 – рацион кормления телят от рождения до 3-месячного возраста составлен для зимне-стойлового, от 4- до 8-месячного – для летне-пастбищного содержания.

Кормление ремонтного молодняка . Основным критерием при планировании интенсивного выращивания, а, следовательно, и кормления телок до случного возраста является живая масса, которую они должны иметь во взрослом состоянии. Тот или иной темп