выбраковывают1 /3 самых мелких животных, а также тех, у которых показатели ниже 90% от средних по группе;
из2 /3 оставленных телок выбраковывают животных с признаками нездоровья, мелких, со слабо выраженными женскими признаками, перекормленных;
в возрасте 12 мес. определяют живую массу телок и выбраковывают тех, которые плохо растут и развиваются; осеменение телок (искусственное или методом ручной случки) проводят в течение 60 дней, затем проверяют телок на стельность и неосеменившихся выбраковывают;
после первого отела часть первотелок выбраковывают.
Таблица 30
Требования, предъявляемые к мясным телкам разных пород
при отборе
| Показатель | Британские породы | Европейские породы | |
|---|---|---|---|
| средние | крупные | ||
| Живая масса при отъеме без подкормки, кг | 204 | 227 | 250 |
| Живая масса при отъеме с подкормкой, кг | 227 | 250 | 272 |
| Живая масса при отъеме (показатель от среднего по стаду), % | 90+ | 90+ | 90+ |
| Среднесуточный прирост после отъема, г | 680 | 680 | 680 |
| Живая масса в возрасте 12 мес., кг | 320 | 340 | 363 |
| Класс по экстерьеру и конституции | 1+ | 1+ | 1+ |
| Оценка за телосложение, баллов | 4+ | 4+ | 4+ |
| Высота в крестце в годовалом возрасте, см | 114 | 119 | 124 |
| Толщина жира в годовалом возрасте, см | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
При ремонте стада одновременно проводят и выбраковку коров, при этом селекционер должен руководствоваться следующими рекомендациями: при сезонном отеле следует выбраковывать коров, неосеменившихся на 45-60-й день после случного сезона, несмотря на их предыдущие показатели продуктивности; следует также выбраковывать коров, у которых низкая продуктивность потомства (среднесуточные приросты телят составляют менее 90%
при отъеме и в годовалом возрасте от средних показателей по группе; оценка телят за экстерьер и телосложение низкая).
5.7. Создание товарного стада
Интенсивное мясное скотоводство невозможно без использования высокопродуктивных пород скота, генетического улучшения стада, широкого применения скрещивания и гибридизации для создания товарных маточных стад.
Товарные стада крупного рогатого скота для репродукции мясных телят создают путем скрещивания скота специализированных мясных пород между собой. При выборе исходных пород для разведения и скрещивания необходимо учитывать особенности природно-экономических зон страны.
Мясные породы крупного рогатого скота обладают широким разнообразием хозяйственных и биотехнологических особенностей, что позволяет высокоэффективно разводить их практически во всех природно-экономических районах нашей страны. Для скота мясных пород характерны высокие адаптационные способности, интенсивность роста и откормочные качества, эффективное использование грубых и пастбищных кормов. Мясной скот дает тяжелую тушу с большим выходом высококачественных отрубов, лучшим соотношением мышечной и жировой ткани и высокой мясностью.
Эффективность мясного скотоводства в значительной мере зависит от правильного выбора породы скота для той или иной природно-экономической зоны разведения.
Все мясные породы условно можно подразделить на ряд групп:
1) отечественные породы – казахская белоголовая, калмыцкая и британские — герефордская, абердин-ангусская, галловейская, а также их помеси. Скот этих пород обладает исключительно высокими адаптационными способностями, высокой мясной скороспелостью и рекомендуемся для разведения в стенных, предгорных и горных зонах. К этой группе пород относится североказахстанский мясной тип скота;
2) франко-итальянские породы – шаролезская, мен-анжу, лимузинская, кианская. К этой же группе относят приднепровский, черниговский и симментальский мясной тины скота. Скот этих
пород и типов является самым крупным и относительно позднеспелым, обладает способностью длительно сохранять высокую интенсивность роста и дает тяжелую тушу с большим содержанием жира при достижении высокой живой массы. Рекомендуется для разведения в зонах интенсивного землепользования;
3) британские породы – абердин-ангусская, галловейская, герефордская, шортгорнская, черная уэльская. Скот этих пород имеет среднюю живую массу, характеризуется высокой скороспелостью и высоким качеством мяса.
4) зебувидные породы – санта-гертруда, брангус, кубинские зебу и помеси, полученные от скрещивания с ними скота британских и франко-итальянских пород. Животные этих пород достаточно крупные, хорошо приспособлены к жаркому климату и устойчивы к кровепаразитарным заболеваниям.
Для развития мясного скотоводства и увеличения численности поголовья можно использовать следующие методы разведения и варианты скрещивания:
расширенное воспроизводство чистопородных животных специализированных мясных пород;
поглотительное преобразовательное скрещивание скота мясных пород с молочными и комбинированными;
двух- и трехпородное скрещивание коров и телок молочных пород с быками мясных пород, а также скрещивание животных мясных пород между собой;
межпородное (синтетическое) скрещивание с целью создания животных, обладающих желательными продуктивными качествами, а в последующем – для формирования новых типов и пород. Эти направления в организации селекционно-племенной работы в товарных стадах и хозяйствах должны взаимодополнять друг друга.
Скрещивание скота мясных пород с молочными и комбинированными обеспечивает получение помесных коров с высокими показателями молочности, а, следовательно, и значительно более крупных к отъему телят. Помесные коровы отличаются также лучшими воспроизводительными качествами, они хорошо оплодотворяются; выход телят к отъему у них выше, чем у чистопородных коров мясных пород.
