280-300 кг. Расход кормов за время зимнего доращивания должен быть не менее 1000-1100 корм, ед., из них концентрированных кормов – 20-25%, грубых – 35-40, сочных – 35-45%. Содержать молодняк следует в помещениях легкого типа полурамной или арочной конструкции на 200-500 скотомест группами по 50-100 гол. Для отдыха животных предусмотрены боксы или глубокая несменяемая подстилка. Кормление осуществляют преимущественно в помещении, а с наступлением оттепелей – на выгульно-кормовых дворах. Грубые корма можно скармливать из самокормушек на выгульных дворах.
II) С наступлением пастбищного сезона (апрель-май) перезимовавший молодняк в возрасте 12-13 мес. живой массой 280-300 кг формируют в гурты по 200-250 гол., взвешивают и отправляют на летние (отгонные) участки. Пастьбу осуществляют из расчета 10-12 ч в сутки с 2-3 перерывами для отдыха.
Выпасать молодняк нужно широким фронтом, поить 2-3 раза. Потребность в воде в летнее время составляет 12-16 л на 100 кг живой массы, а в знойные дни – на 15-20% больше.
С наступлением жарких дней животных пасут в раннее утреннее время – с 4 до 10-11 ч и вечернее – с 16 до 22 ч. Период ночного отдыха можно сочетать с ночной пастьбой. Во время дневного отдыха животные должны находиться в местах тырловки у водоемов или в огороженных загонах с обязательным доступом к воде. Дневная норма расхода воды 40-50 л. В местах тырловок, которые выделяют из расчета 20-30 м2 на животное, или в загонах (15 м2 ) желательно иметь теневые навесы из расчета 2,5-3 м2 на каждое животное, а также кормушки для подкормки зеленой массой, концентрированными кормами. В это время, особенно когда пастбища выгорают, следует организовывать подкормку зеленой массой и концентратами. Обычно это однолетние травы (горох – овес – ячмень – вика – овес), кукуруза, подсолнечник, суданская трава или многолетние культуры зеленого конвейера. Средний суточный прирост в период нагула должен быть не менее 600 г, живая масса в конце периода – 360-370 кг.
Продолжительность нагула 3-4 мес. и зависит от состояния травостоя пастбищ, которые выделяются из расчета 2,5-3 га на 1 животное. Общее количество корма за период нагула должно составлять не менее 600-800 корм. ед., причем пастбищная трава –
55-60%, зеленая подкормка – 10-15, концентрированные корма – 25-30%.
При нагуле из технологического цикла полностью исключаются затраты почти всех видов энергии (только энергия лошади пастуха), снимается проблема загрязнения окружающей среды. Вместе с этим нагул способствует сохранению плодородия почвы, ее растительного покрова. Связано это не только с тем, что при нагуле животные равномерно разносят по пастбищам органические удобрения, при пастьбе они стряхивают с растений созревшие семена и копытами втаптывают их в почву, выполняя, таким образом, роль своеобразного «биологического» комбайна и сеялки.
III) На интенсивный откорм молодняк поступает на комплексы или откормочные площадки, в спецхозы или на фермы по откорму скота. Здесь животные содержатся на рационах, обеспечивающих среднесуточные приросты 900-1000 г. Продолжительность заключительного откорма 4-5 мес. Конечная живая масса – 460-470 кг. Затраты корма – 900-1000 корм. ед. В структуре рациона должно быть (по питательности): сочных кормов – 25-30%, грубых – 10-15 и концентрированных кормов – 55-60%. Общий расход кормов за период нагула и откорма – не менее 3500-3700 корм. ед.
7.9. Снижение потерь количества и качества говядины при ее производстве
В силу неодинаковой наследственной основы и реактивности на условия среды животные по скорости роста существенно различаются между собой. Молодняк с низкой скоростью роста (его количество составляет 4-8% от всех животных) в возрасте 15-20 мес. отстает от остальных сверстников по живой массе на 28-31%. Выращивание таких животных приводит к перерасходу кормов, снижению продуктивности остальной группы животных, удорожанию себестоимости прироста живой массы и снижению экономической эффективности отрасли. Животных с низкой скоростью роста следует выбраковывать в процессе выращивания, не ожидая завершения технологического цикла.
Причины снижения приростов живой массы молодняка
и перерасхода кормов
| Причина | Величина потерь |
|---|---|
| Содержание телят при температуре ниже 12°С и оптимальной влажности воздуха в помещениях | Снижение каждого градуса температуры в помещениях уменьшает прирост живой массы на 18-19 г |
| Содержание телят в помещении: со сквозняками | Повышает вероятность потери тепла на: 23-27% |
| при повышенной влажности | 33-37% |
| со сквозняками и повышенной влажностью | 92-98% |
| Содержание бычков при относитель- ной влажности в помещении 90-95% и температуре 3-6°С | Снижается прирост живой массы на 10-28% и повышается расход кормов на единицу прироста на 20-35% |
| Содержание бычков на бетонном полу по сравнению с содержанием на глубокой подстилке | Снижается прирост живой массы на 16-18% |
| Содержание бычков без подстилки на деревянном полу по сравнению с глубокой подстилкой | Снижается прирост живой массы на 8-10% |
| Содержание телят в летний период на выгулах без навеса по сравнению с навесом | Снижается прирост живой массы на 12-15% |
| Содержание откармливаемого скота в грязном загоне | Снижается прирост живой массы на 25-35% и увеличиваются затраты кормов на единицу прироста на 28-40% |
| Увеличение количества телят в группе с 8 до 18 голов при одинако- вой площади пола на одну голову | Снижается прирост живой массы на 5-8% и повышаются затраты кормов на единицу прироста на 11-14% |
| Увеличение количества телят в груп- пе с 16 до 20 гол.без изменения размера станка в условиях комплекса | Снижается прирост живой массы на 16-20% и повышаются затраты кормов на единицу прироста на 18-23% |
| Беспривязное содержание бычков в период с 12 до 16 мес. по сравнению с привязным | Снижается прирост живой массы на 10-15% и повышается расход кормов на единицу прироста на 12-18% |
| Перегруппировка бычков старше 6 мес. в условиях комплекса | Снижается прирост живой массы в первые 2 мес. на 6-9% |
| Перевод бычков из одного периода комплекса на другой при смене рациона | Снижается прирост живой массы в первый месяц на 30-40% |
| Ежемесячное индивидуальное взвешивание бычков старших возрастов при привязном содержании | Снижается прирост живой массы на 9-12% |
| Транспортировка бычков на расстояние 45 км в течение 1 ч | Снижается живая масса на 2,5-3,0% и масса туш на 1-1,5 кг |
