Технология производства говядины

Определение живой массы крупного рогатого скота по промерам при массовых обследованиях, а также в хозяйствах, не имеющих приспособленных весов для взвешивания скота, имеет весьма существенное практическое значение.

Существуют следующие способы определения живой массы взрослого скота и молодняка путем взятия промеров:

1) по таблицам;

• 2) по методу Трухановского (рис. 29).

Для определения живой массы по таблицам берут два промера: обхват груди за лопатками и косую длину туловища и по таблице находят живую массу (табл. 8, 9).

Таблица составлена эмпирически на основе материала, собранного при оценке скота средней и вышесредней упитанности. При пользовании ею, в зависимости от упитанности скота, могут быть допущены ошибки до 10% и более.

По способу Трухановского вычисление живой массы производится так: цифровые величины (см) обхвата груди за лопатками и расстояния по прямой от высшей точки холки до корня хвоста (первый подвижный хвостовой позвонок) перемножают и произведение делят на 50, частное от деления показывает живую массу в килограммах.

Таблица 8

Определение живой массы молодняка

Таблица 9

Определение живой массы взрослого крупного рогатого скота

Для удобства расчетов произведение величин обхвата груди за лопатками на длину умножают на 2 (или на 2,5 для мясных животных) и делят на 100:

( обхват груди за лопатками х прямая длина туловища )  .2 100

Пользоваться методом определения живой массы по промерам у тощего скота не рекомендуется.

Для определения живой массы молодняка используют промеры: обхват груди за лопатками и косую длину туловища. Живую массу определяют по таблице.

Взвешивание скота на весах дает более правильное представление о живой массе при условии, если скот перед взвешиванием выдерживают без корма и питья 8-12 ч.