Физиология и биохимия пищеварения в многокамерном желудке овец и крупного рогатого скота

Кофеин оказывает своеобразное влияние на моторику желудка овец. При этом динамика количества сокращений преджелудков и давления в их полостях значительно отличаются от нормы и обладают рядом закономерностей.

Количество сокращений преджелудков увеличивается во все исследуемые функциональные состояния пищевого центра. Вместе с тем внутриполостное давление изменяется в соответствии со следующей закономерностью: в рубце во время и после приёма корма внутриполостное давление повышается соответственно на 17,4 и 24,3 %. В сетке и книжке, напротив, во время приёма корма внутриполостное давление снижается соответственно на 13,9 и 12,6 %, а после кормления внутрисетковое давление повышается на 28,2 %. В жвачный период внутриполостное давление в сетке и книжке снижается, не имея достоверных различий с фоном опытов, но в рубце давление остаётся ниже фонового почти в два раза.

Под влиянием кофеина, возбуждающего пищевой центр высокое внутриполостное давление в преджелудках после приёма корма сохраняется длительное время, а в норме по мере угасания возбуждения пищевого центра оно постепенно снижается, и через 15-20 мин величина давления не имеет достоверных различий с фоном.

Динамика частоты сокращений сычуга и его внутриполостного давления в различные функциональные состояния пищевого центра на фоне действия кофеина проявляется аналогично фону. Интересным является тот факт, что в жвачный период в отличие от нормы частота и сила сокращений сычуга значительно снижается.

Односторонняя блокада шейного вагосимпатического ствола вызывает изменения моторики камер желудка и давления в их полостях.

Частота сокращений камер желудка при блокаде незначительно отличается от нормы, но в жвачный период сокращение преджелудков становятся более частыми.

Динамика внутриполостного давления в камерах желудка при новокаиновом блоке в различные функциональные состояния пищевого и жвачного центров подчиняется закономерности, присущей норме. Вместе с тем внутрирубцовое давление во время приёма корма понижается. Моторная деятельность сычуга в меньшей степени изменяется при новокаиновой блокаде шейного вагосимпатического ствола.

Проведённые исследования показывают, что настойка белой чемерицы оказывает влияние на пищевой и жвачный центры у здоровых овец. При этом частота сокращений камер желудка повышается, но их сила понижается.

Таким образом:

1. В постнатальном онтогенезе овец моторная деятельность камер желудка изменяется и имеет сои характерные особенности в молочный, переходный и растительный периоды. В молочный период онтогенеза за 10 мин опыта до кормления количество сокращений рубца (основных), сетки (сдвоенных, строенных) и книжки составляет 10±2. Высота зубцов руменограммы равняется 6,5±0,3, ретикулограммы – 19,7±0,8, омазограммы – 7,0±1,2 мм.

При жвачном процессе количество сокращений рубца, сетки и книжки увеличивается в 1,4 раза и составляет 14±1, а их сила уменьшается.

Выпаивание ягнятам молока вызывает угнетение моторики камер желудка в период приёма корма и в течение 5-7 мин после кормления.

1. В переходный период онтогенеза частота сокращений преджелудков до кормления увеличивается и составляет 11±1. Высота зубцов руменограммы, ретикулограммы и омазограммы равняется соответственно 7,6±0,9; 30,8±1,7; 10,8±0,5 мм, а сила сокращений сычуга – уменьшается в среднем на 3,2 мм. Стабилизация моторики происходит в 7-8-месячном возрасте овец.

В жвачные периоды частота сокращений преджелудков повышается в среднем на 36,4 % при незначительном увеличении силы сокращений сетки и книжки.

Во время приёма корма частота и сила сокращений преджелудков значительно возрастают и остаются на высоком уровне после приёма корма в течение 10-15 мин.

1. В растительный период онтогенеза частота сокращений преджелудков возрастает по сравнению с молочным и переходным периодами и составляет до кормления 14±1 за 10 мин опыта.

Во время приёма грубого корма количество сокращений преджелудков увеличивается в среднем до 21±1, а в жвачные периоды, напротив, уменьшается до 13±1.

1. Величина внутриполостного давления в камерах желудка овец молочного периода онтогенеза до приёма корма в среднем со-

ставляет: в рубце - 85±4, в сетке - 232±7, в книжке 70±12 и в сычуге - 60±5 мм вод. ст. В переходный и растительный периоды онтогенеза величина давления повышается и составляет соответственно в рубце - 99±12; 120±10, в сетке - 293±17; 195±25, в книжке - 89±2; 77±7 и в сычуге - 45±2; 36±4 мм вод. ст.

В жвачный период внутрирубцовое давление повышается у ягнят молочного и переходного периодов развития, в растительный период онтогенеза оно значительно понижается. Во все периоды онтогенеза внутрисетковое давление снижается, а внутрикнижковое и внутрисычужное – не имеет существенных колебаний.

Во время приёма корма внутриполостное давление в рубце, сетке и книжке значительно повышается во все периоды онтогенеза, а внутрисычужное – не имеет существенных колебаний.

1. Эвакуация содержимого из рубцово-сетковой полости в книжку и из книжки в сычуг в постнатальном онтогенезе овец осуществляется отдельными порциями. Средний объём порций содержимого, переходящего из рубца и сетки в книжку, до приёма корма равняется: в молочный период – 3,3±0,2, в переходный период - 5,3±0,5 и в растительный период – 7,0±0,4 мл. Средний объём порций содержимого, переходящего из книжки в сычуг, соответственно составляет: 2,1±0,2; 4,1±1,3; 5,1±0,4 мл.

2. В постнатальный период онтогенеза овец эвакуаторная функция преджелудков находится под влиянием пищевого и жвачного центров и изменяется следующим образом: у ягнятмолочников в преджелудки поступает 30,0 %, а в сычуг в среднем – 70,0 % выпиваемого молока, при переходе на приём грубого корма суммарный объём содержимого, переходящего из рубца и сетки в книжку и из книжки в сычуг, за один час возрастает соответственно до 429,9±25,3; 236,3±1,0 мл.

В переходный период онтогенеза при эвакуации содержимого из рубца и сетки в книжку его суммарный объём оказывается в среднем на 29,0 % выше, чем при эвакуации содержимого из книжки в сычуг, что обусловлено интенсивными всасывательными процессами в книжке. В растительный период онтогенеза всасывание в книжке достигает 45,0 % поступившего в нее объёма содержимого. Следовательно, всасывательная способность книжки в ходе онтогенеза возрастает.