и сычуге, понижаясь, постепенно выравнивается до величины фоновых показателей. Внутрикнижковое давление остаётся высоким на длительное время.
6.4. Динамика перехода содержимого рубца и сетки в книжку и из книжки в сычуг у крупного рогатого скота в возрастном аспекте
Анализ динамики внутриполостного давления в моторноэвакуаторной деятельности желудка показывает, что начало и уровень эвакуации содержимого из рубца и сетки в книжку и из книжки в сычуг обусловливают следующие факторы: 1. Одновременные сокращения (одной) и расслабление нижерасположенных смежных камер желудка; 2. Разница внутриполостного давления в смежных камерах желудка; 3. Функциональное состояние сфинктерного аппарата желудка.
Во время сокращения сетки сетко-книжковый сфинктер и книжка всегда, в большей или меньшей степени, расслабляются, и содержимое переходит из сетки в книжку. Содержимое сетки поступает в книжку быстро переходящими под большим напором порциями. Чаще всего порции раздвоенные: в начале переходит небольшой струйкой 1/7-1/10 часть всего объёма, а затем, через 7- 15 с - основная порция содержимого. Иногда сначала переходит основной объём порции. Содержимое книжки переходит в сычуг не при каждом сокращении книжки, а преимущественно в тех случаях, когда её сокращения совпадают с расслаблениями сычуга. Переход содержимого в сычуг осуществляется более длительными, чем из сетки в книжку, порциями. Как правило, переходу основного объёма порции предшествует почти беспрерывное поступление в сычуг капель жидкой части содержимого книжки, суммарный объём которых составляет 1/3-1/4 часть порции.
Проведённые исследования показывают, что у крупного рогатого скота объём порций и частота перехода содержимого в камерах желудка варьируют в зависимости от возраста и функционального состояния пищевого и жвачного центров (табл. 6).
Таблица 6
Динамика перехода содержимого в желудке крупного рогатого скота в постнатальном онтогенезе
| Переход содержимого в камерах желудка | Периоды постнатального онтогенеза | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| молочный | переходный | растительный | ||||
| Объём порций, мл | Пауза между порци- ями, с | Объём порций, мл | Пауза между порци- ями, с | Объём порций, мл | Пауза между порци- ями, с | |
| М+m | Р% | М+m | Р% | М+m | Р% | |
| До приёма корма (фон) | ||||||
| В книжку | 7,2±0,6 | 76±5 | 10,5±1,0 | 64±3 | 29,8±2,0 | 73±2 |
| В сычуг | 4,2±0,3 | 177±13 | 9,0±0,6 | 113±12 | 17,5±1,0 | 122±4 |
| В жвачный период | ||||||
| В книжку | 8,9±0,9 | 58±7 | 13,7±1,2 | 57±3 | 32,8±2,4 | 65±2 |
| В сычуг | 7,7±0,4 | 152±14 | 10,3±0,6 | 96±10 | 17,5±1,0 | 124±5 |
| Во время приёма корма | ||||||
| В книжку | 1098,9±77,1 | - | 19,7±1,2 | 63±6 | 43,2±2,4 | 60±3 |
| В сычуг | 1599,6±37,2 | - | 8,0±0,6 | 145±23 | 11,8±0,4 | 154±5 |
| После кормления | ||||||
| В книжку | 9,7±1,2 | 121±12 | 15,6±0,9 | 64±3 | 31,3±2,0 | 65±2 |
| В сычуг | 7,8±0,6 | 168±14 | 12,1±1,1 | 99±10 | 18,6±1,0 | 107±3 |
Во время кормления телят-молочников около 20 % выпитого молока поступает в преджелудки. Причём, в начале молочного периода в преджелудки поступает 5-10, а в конце 25 % от всего выпитого молока. В переходный период в преджелудки и в сычуг поступают приблизительно равные объёмы выпитого молока.
В молочный период развития телят не отмечается существенной разницы между объёмами порций содержимого, переходящего из рубца и сетки в книжку и из книжки в сычуг, но за один и тот же промежуток времени в книжку переходит в 1,7-2,2 раза больше порций, чем в сычуг. По мере роста животных в стабилизации желудочно-кишечного типа пищеварения разница между объёмами порций содержимого, переходящего в камерах желудка, увеличивается и достигает наибольшей величины в растительный период онтогенеза. Полученные данные согласуются с результатами исследований ряда авторов (А.А.Алиев, 1970; П.П.Кругляков, 1980; Г.М.Шеянова, 1980; А.Я.Рябиков, 1982) и говорят в пользу того,
что эпителий книжки обладает высокой всасывательной активностью.
Возбуждение жвачного центра (в жвачный период) у телятмолочников несущественно влияет на изменение уровня эвакуации содержимого в камерах желудка. У телят переходного периода развития уровень эвакуации значительно повышается за счёт увеличения объёма порций и повышения частоты перехода. В растительный период развития телят, при высокой дифференциации общего пищевого центра, в силу отрицательной индукции (П.М.Кузьмин, 1963; А.Я. Рябиков 1967; Д.Я.Криницин, 1977), возбуждение жвачного центра вызывает затормаживание общего пищевого центра. При этом сила и ритм сокращений преджелудков понижаются и потому объём и частота перехода порций содержимого из рубца и сетки в книжку увеличиваются незначительно.
Возбуждение пищевого центра во время поедания грубого корма вызывает увеличение объёма порций более, чем в 1,5 раза, и повышение частоты перехода содержимого из рубца и сетки в книжку. Объём порций и частота перехода содержимого из книжки в сычуг значительно уменьшаются, особенно в растительный период онтогенеза телят. Анализ гастрограмм показывает, что во время приёма корма сокращения книжки и сычуга чаще совпадают по времени. Поэтому, в периоды совпадения сокращений содержимое задерживается в книжке. Активная сократительная деятельность книжки способствует более тесному контакту содержимого с поверхностью эпителия листочков, и при оптимальном для всасывательных процессов внутрикнижковом давлении (100-200 мм вод. ст.) активно протекает всасывание жидкой фракции содержимого и растворённых в ней питательных веществ.
После приёма корма, по мере угасания возбуждения пищевого центра, уровень эвакуации содержимого в камерах желудка постепенно снижается до величины фоновых показателей.
