с периодом после кормления можно объяснить увеличением поступления слюны в преджелудки и разжижением содержимого.

Полученные нами данные по общей кислотности свидетельствуют о достоверном увеличении её от рубца к сычугу. Если до кормления в рубце общая кислотность составляла 27,9, в книжке – 43,0, в сычуге – 53,2, то после кормления она возрастала во всех обследуемых отделах желудка и составляла в рубце 35,6, в книжке – 50,8, в сычуге – 60,1 ед. кислотности.

В жвачные периоды общая кислотность также была выше, чем до кормления, однако несколько ниже по сравнению с периодом после кормления и составила в рубце 33,1, в книжке – 47,9, в сычуге – 56,1 ед. кислотности.

3.5. Сократительная деятельность мускулатуры рубца, книжки и сычуга ягнят до кормления, во время кормления, в жвачные периоды

Уровень ферментации и пищеварения корма в пищеварительном тракте жвачных животных в значительной мере зависит от сократительной деятельности гладкой мускулатуры желудка. За счёт сокращения происходит не только перемешивание и эвакуация содержимого, но и равномерное распределение продуктов метаболизма.

Сравнивая сокращения рубца и книжки у ягнят различных возрастных периодов питания можно прийти к заключению, что в молочный период в сокращениях рубца и книжки наблюдаются большие колебания от редких и слабых до частых и сильных.

У ягнят всех возрастных периодов питания во время приёма корма и жвачные периоды сокращения рубца и книжки учащаются, амплитуда их становится более высокой. Количество сокращений рубца с возрастом увеличивается от 6,3 до 9,2; книжки – от 3,7 до 5,9 за 5 мин. Сокращения книжки длительные, тонические, за 5 мин в молочный период на каждые 6,3 сокращения рубца приходится 3,7 сокращения книжки. В переходный период на каждые 6,7 сокращения рубца приходится 4,1 сокращения книжки и в растительный период питания на каждые 9,2 сокращения рубца приходится 5,9 сокращения книжки.

Сокращения сычуга складываются из одновременных тонических и частых относительно слабых перистальтических сокращений. В молочный период питания во время приёма корма и в жвачные периоды наблюдается усиление и учащение обоих видов сокращения сычуга.

3.6. Эвакуация содержимого книжки в сычуг в зависимости от возраста ягнят до кормления, во время кормления, в жвачные периоды

Установлено, что в молочный период питания до кормления из книжки в сычуг в среднем за 10 мин переходило 24 мл содержимого, плотный осадок составлял 16 мл. Во время кормления переходило 48 мл содержимого, плотный осадок составляет 35 мл. В жвачные периоды переходило содержимого 29 мл с плотным осадком 18 мл.

В переходный период питания ягнят меняется состав рациона, а ёмкость преджелудков в три раза и более превышает объём сычуга, что сказывается на пищеварительных процессах и эвакуаторной функции желудка. Переход содержимого в этот период увеличивался и составлял до кормления 31 мл, плотный осадок – 21 мл. Во время кормления переходило содержимого 60 мл, плотного осадка – 31 мл.

В растительный период питания до кормления эвакуация содержимого составила 43 мл, плотного осадка – 27 мл, во время кормления – 84 мл, плотного осадка – 62 мл, в жвачные периоды соответственно 73 мл, плотного осадка – 39 мл.

Анализ результатов показывает, что эвакуация содержимого и его плотного осадка из книжки в сычуг увеличивается с возрастом ягнят, а также во время кормления и в жвачные периоды, по сравнению с эвакуацией содержимого до кормления.

Из представленных научно-эспериментальных исследований можно сделать такие выводы:

1 . Книжка, как и другие отделы сложного желудка, в процессе роста развития претерпевает существенные изменения. Она занимает переходное положение между рубцовым и сычужным пищеварением. Пищеварительная функция книжки по сравнению с

рубцом менее интенсивная. В ней происходит избирательное всасывание жизненно важных веществ.

1. Более интенсивное переваривание клетчатки ягнят во все возрастные периоды отмечается в рубце и составляет в молочный период 16%, в переходный - 31%, в растительный – 23%. В книжке соответственно 2%, 10% и 13%, что по сравнению с рубцом в 8 раз меньше в молочный период, в 3 раза в переходный период и в 1,7 раза в растительный период. В сычуге переваривание клетчатки незначительно – от 0,38 до 1,2%.

2. Количество инфузорий во все возрастные периоды снижается от рубца к сычугу и составляет в молочный период: в 1 мл содержимого рубца 1311805, книжки – 116667, сычуга – 18750. В переходный период: соответственно 515833, 56667 и 12920, в растительный – 414583, 54166 и 19792 инфузории. В содержимом книжки инфузорий меньше, чем в рубце в молочный период в 11,2 раза, в переходный в - 9 раз, в растительный период в 8 раз.

3. Концентрация сахаров в содержимом рубца, книжки и сычуга ягнят подтвержена значительным колебаниям и зависит как от возраста, кормления, так и отисследуемого отдела желудка. В молочный период питания концентрация сахаров в рубце в 8,3 раза меньше, чем в книжке и в 10,5 раза меньше, чем в сычуге. В растительный период содержание сахаров во всех исследуемых отделах желудка становится относительно одинаковым и в последующем выдерживается на уровне взрослых животных, составляя в рубце 67, в книжке – 69 и в сычуге – 76 мг%.

4. Уровень брожения во все возрастные периоды понижается от рубца к сычугу. Газообразование в молочный период в содержимом рубца, инкубируемом in vitro в течение 24 ч составляет 4,33, книжки – 1,7, сычуга – 0,05 см газов. В переходный период соответственно 5,32; 1,48 и 0,11 см, в растительный – 3,45; 1,20 и 0,07 см. В книжке уровень газообразования 2,4 раза ниже, чем в рубце в молочный период питания, в 3,6 раза ниже в переходный период и в 2,8 раза ниже – в растительный период. В сычуге интенсивность газообразования незначительная.

5. Образование ЛЖК в желудке у ягнят начинается и протекает на высоком уровне с раннего возраста (молочный период питания). Во все возрастные периоды отмечается снижение концентрации ЛЖК от рубца к сычугу и составляет в молочный период в со-