И.Лаплас (J. Ruckebush, I.Laplace, 1967), А.И.Бондарев, А.А.Алиев, В.В.Лимонов (1972).
Изучение пищеварения у жвачных животных позволило выявить целый ряд особенностей в переваривании и усвоении питательных веществ. Оказалось, что у жвачных животных в отличие от моногастричных животных гидролиз клетчатки, растительных белков, липидов осуществляется под действием ферментов симбионтных микроорганизмов и в преджелудках, и в толстом кишечнике, а в сычуге и тонком кишечнике клетчатка не переваривается, но остальные компоненты пищи гидролизуются под действием ферментов пищеварительных желёз. Одновременно с биокатализом микроорганизмы осуществляют биосинтез новых полимеров.
Кроме того, установлено, что околоушные слюнные железы и железы сычуга секретируют непрерывно (Д.А.Епанешников, 1935; А.С.Еловских, Д.Я.Криницин, 1948; В.Р.Мак-Манус, W.R. McManus, С.Яасуки, В.Мотоёши, S.Jasuyki, V.Motoyoshi, 1962; А.Д.Вилсон, A.D.Wilson, 1963; Н.Коми, В.Х.Швидер, N.Komi, W.H. Swyder, 1963; И.П.Салмин, 1964; С.К.Дас и др., S.C.Das et al., 1966; Х.Ш.Хайрутдинов, 1967; Г.Е.Хокинс, Д.А.Литтл, G.E. Hawkins, J.A.Little, 1968; К.Т.Ташенов, 1969).
Желудок у жвачных животных не бывает пустым даже при длительном голодании. Продукты микробиологического гидролиза путём свободной диффузии и активного всасывания постоянно поступают через эпителий желудка в кровь (Х.Хернике, H.Hornicke, 1964).
Приводим следующие апробированные на кафедре физиологии Омского ИВМ методы изучения основных показателей желудочного пищеварения у овец и крупного рогатого скота.
2.1. Методы изготовления канюль
В целях изучения сократительной, секреторной, всасывательной, эвакуаторной, гидролитической функции, получения образцов содержимого камер желудка у жвачных животных оперативным путём образуют свищи (фистулы), на которые накладывают канюли (трубки).
Известен ряд методов изготовления канюль из металла, оргстекла, резины, полиэтиленовой плёнки (Ф.А.Мещеряков, 1966;
М.Х.Шайхаманов, 1972; А.А.Алиев, 1985). Кроме того нами разработан метод изготовления канюль, который является дополнением к существующим. Он позволяет изготавливать прочные, лёгкие, не раздражающие тканей животного канюли из протакрила – самотвердеющего полимера, используемого в стоматологии для изготовления зубных протезов.
Метод состоит в том, что в заранее приготовленную металлическую форму (рис. 6) заливается протакриловая масса, из которой в результате полимеризации, примерно через 20 мин, получается необходимого размера желудочная (а) или кишечная (б) канюля.
После затвердения массы обжимное кольцо снимается, от канюли отделяются наружные детали формы, состоящие из двух половин, затем ударом деревянного молотка по стойке из канюли выбивается стойка и плита формы.
Чтобы стойку формы можно было легко выбить из канюли. Вершина стойки должна иметь по отношению к основанию незначительный конус (1,5-2,0 мм). Кроме того, перед заливкой формы протакрилом поверхность стойки покрывают алюминиевой фольгой или тонким слоем парафина. Для этого предварительно разогретые детали формы опускают в расплавленный парафин и быстро извлекают из него для охлаждения.
Размеры форм могут меняться в зависимости от вида животных, используемых в эксперименте и целей научно-исследовательской работы. Однажды изготовленные металлические формы можно использовать для выливки канюль бесчисленное множество раз.
Канюли из протакрила не подвергаются воздействию пищеварительных ферментов и соляной кислоты, не раздражают тканей, а
образующие вокруг трубки соединительнотканные кольца практически исключают потерю содержимого из исследуемых отделов желудка.
Для изучения механизма и динамики эвакуации содержимого из рубца и сетки в книжку и из книжки в сычуг на животных с бесканюльной фистулой книжки и с широкой фистулой сычуга рекомендуется применять канюли-раструбы, представляющие собою протакриловые изогнутые трубки. Которые позволяют собирать поступающие порции содержимого из впереди лежащих отделов желудка.
Канюли-раструбы изготовливаются также из протакрила, но формой для них служит предварительно обработанный холодный парафин, на поверхность которого шпателем накладывается послойно протакриловая масса. Когда эта масса затвердевает, её опускают в кипящую воду и канюля-раструб освобождается от парафина. Канюлю-раструб снаружи обтачивают, шлифуют, и она нужной формы и размера становится готовой для изучения эвакуации содержимого.
Кроме того, рекомендуются канюли, изготовленные из губчатой резины, которые по сравнению с неэластичными канюлями обладают рядом важных достоинств: легко изготавливаются (при помощи ножовки, ножа, наждака и круглого напильника), за счёт эластичности плотно прилегают к фистульному тканевому кольцу, без дополнительного разреза кольца легко и безболезненно заменяется (рис. 7).
Канюли из губчатой резины исключают травматизацию, раздражение слизистой оболочки: и фистульного кольца, в значитель-
