2. РАЗРАБОТКА И ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ ФИЗИОЛОГИИ И БИОХИМИИ ПИЩЕВАРЕНИЯ В ЖЕЛУДКЕ У ОВЕЦ И КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Оперативные методы исследования, разработанные лауреатом Нобелевской премии И.П.Павловым, нашли широкое применение при изучении пищеварения у разных видов сельскохозяйственных животных и птиц. Основополагающие работы по пищеварению у сельскохозяйственных животных и птиц выполнили И.Ф.Попов, И.П.Салмин, А.Д.Синещёков, А.А.Кудрявцев, Д.Я. Криницин, Е.Т.Хруцкий, А.В.Кратинов, П.И.Жеребцов. Важные исследования в области физиологии пищеварения провели Н.В. Курилов, А.П. Кроткова, Н.У.Базанова, В.Ф.Вракин, П.И.Поляков, Д.К.Куимов, П.Ф. Солдатенков, К.Т.Ташенов, П.Т.Тихонов и др.
Выдающийся вклад в разработку оперативных методов исследования пищеварения у сельскохозяйственных животных и птиц был сделан профессором А.А.Алиевым (1952, 1960а, 1960б, 1966а, 1966б, 1966в, 1967, 1970, 1974).
В условиях специализации, концентрации и интенсификации животноводства, применения современных прогрессивных технологий содержания животных и приготовления кормов, их химизации (сенаж, консервированный силос, гранулы, травяная мука, полусинтетические и синтетические рационы, белковые и небелковые добавки, жмыхи и шроты, премиксы и проч.) необходимо глубокое и всестороннее изучение процессов жизнедеятельности животного организма.
Среди фундаментальных проблем, требующих разрешения в области гастроэнтерологии, исключительно важное и актуальное значение приобретает задача дальнейшего изучения физиологии и биохимии желудочного пищеварения у жвачных животных с учётом его динамичности и чрезвычайной сложности, обобщения накопленных сведений, разработки и внедрения в научноисследовательскую работу всё более совершенных способов и методов исследования.
Сложность и многообразие процессов пищеварения привели к разработке многочисленных физиологических и биохимических методов исследования этих процессов. В данную проблему был
внесён определённый вклад и сотрудниками кафедры физиологии Омского ИВМ.
На различных этапах физиологической науки применялись разнообразные методы исследования. И здесь необходимо отметить исключительно большую ценность рекомендаций, содержащихся в руководствах А.А.Алиева (1966, 1974), Р.Х.Кармолиева (1971), в которых даны описания основных современных оперативных, физиологических и биохимических методов исследования.
Одним из главных методов, позволяющих выяснить многие стороны функции рубца и других отделов желудка, является классический фистульный метод.
Такие исследователи, как А.Чепа, Р.Штиглер (A.Czepa, R.Stigler, 1966,1974), Н.Ф.Попов (1931), а впоследствии Д.Я. Криницин (1935), Е.Т.Хруцкий (1937, 1970), И.П.Салмин (1948), Ф.А. Мещеряков (1959), используя фистульный метод, довольно глубоко и всесторонне изучили сократительную деятельность желудка.
Несколько позднее, благодаря фистульной методике, большинство физиологов переключилось на изучение химических процессов в полости желудка (С.Козниевский, S.Kosniewski, 1969).
Существенным шагом вперёд явилась разработка методов определения скорости переваривания целлюлозы как in vivo, так и in vitro (Х.Вудман, Р.Эванс, H.Woodman, R.Evans, 1938; Е.МакДагал, E.McDougall, 1948; В.Барроуз и др., W.Burroughs et al., 1950; Л.Фина и др., L.Fina et al., 1962; В.Ф.Лищенко, 1964а, 1964б; Д.Гизеке, D.Giesecke, 1964; В.Ф.Вракин, И.С.Ковальчук, 1966; Ю.А.Иванов, 1971), метода «искусственного рубца» (Ф.Грей и др., F.Gray et al., 1962).
Ряд учёных использовали в своей работе метод определения перевариваемости клетчатки и других кормов, при котором пробы корма в капсулах или в нейлоновых мешочках через фистулу помещались в рубец (Б.Кардон, B.Cardon, 1953; Б.Баумгардт и др., B.Baungardt et al., 1959; В.А.Моисеев, 1962; Л.Ласк и др., L.Lusk et al., 1962; Н.Е.Сидоров, 1966; А.И.Смирнов, 1969; Ч.Б.Бейли, Р.Хиронака, C.B.Bailey. R.Hironaka, 1970; И.А.Даниленко и др., 1971).
Крупным достижением физиологии жвачных животных явилось использование методов образования изолированного желудочка по И.П.Павлову и Р.Гейденгайну для изучения всасыватель-
ной, экскреторной и секреторной деятельности рубца и сычуга, разработка метода перфузии, изоляции преджелудков (П.И. Жеребцов, В.Ф.Вракин, 1960; В.Ф.Вракин, 1960, 1962, 1966; Л.А.Ганимедов, Л.Ф.Заяц, 1961; А.Барнет, Р.Рейд, A.Barnet, R.Reid, 1961а; А.А.Алиев, Ф.Ф.Меликов, 1962; С.З.Гжицкий, В.И.Скороход, 1965; П.И.Жеребцов и др., 1966; Д.К.Фосс, Д.Л.Блок, D.C.Foss, D.L.Black, 1972; А.Ф.Симаков, А.Э.Вебер, 1978).
Важным методом изучения функции гладкой мускулатуры желудка стала электрогастрография (ЭГГ). Большой вклад в разработку и практическое применение этого метода, в расшифровку электрогастрограмм внесли такие исследователи, как А.Н.Трусов (1961а), А.Н.Трусов, В.Д.Пьянов (1967), В.Д.Пьянов (1973, 1975), В.Д.Пьянов и др. (1975).
Методом рентгеноскопии и рентгенографии проводили исследования сократительной деятельности мускулатуры желудка А.Чепа, Р.Штиглер (1929), Н.А.Попов, Н.Ф.Попов (1931), Н.А. Попов, А.А.Кудрявцев (1931), А.М.Алеев (1948, 1952).
Методом меченых атомов отдельным исследователям (Д.Шоу, J.Shaw, 1961a; Р.Д.Мак-Карти, R.D.McCarthy, 1962; Н.В. Курилов и др., 1973) удалось проследить за наиболее интимными процессами превращения питательных веществ: расщеплением, всасыванием, синтезом и ресинтезом.
Вопросу использования радиоактивных изотопов (С14, N15, S35, Р32) при изучении процессов пищеварения многими исследователями уделяется большое внимание. Перспективным методом физиологических и биохимических исследований в гастроэнтерологии является радиотелеметрия (Б.В.Панин, 1968).
Одним из наиболее сложных, но вместе с тем совершенных методов, позволяющих глубоко изучить обменную функцию рубцовой ткани и многих других органов, является метод ангиостомии (Е.С.Лондон, 1923) и катетеризации сосудов. Значительный вклад в разработку этих методов, применительно к сельскохозяйственным животным, внесли такие учёные, как П.Ф.Солдатенков (1946, 1971), Н.Ш.Амиров (1961), И.Унсхельм (I.Unshelm, 1963), А.А.Алиев (1965, 1966а, 1966б, 1967, 1969), Н.В.Курилов и др. (1965, 1966), К.Т.Ташенов, Л.В.Горохова (1966), Ж.Рукебуш,
