центрация натрия и калия возрастает по сравнению с периодом до кормления и составляет в рубце 170,0 мг% натрия, 137,6 мг% калия, в книжке 130,8 мг% натрия и 107,7 мг% калия, в сычуге соответственно 111,4 и 92,6 мг%.
В жвачные периоды закономерное снижение натрия и калия от рубца к сычугу сохраняется, однако отмечается также снижение концентрации этих веществ по сравнению с периодом после кормления: в рубце натрия до 162,6, калия – до 130,1 мг%, в книжке натрия - до 120,0, калия – до 104,9 мг%, в сычуге соответственно до 109,7 и 89,3 мг%.
Если концентрация натрия и калия понижается от рубца к сычугу, то уровень кальция, напротив, возрастает как до кормления, а также во время жвачных периодов. До кормления концентрация кальция в содержимом рубца составляет 17,0, в книжке – 36,8, в сычуге – 45,7 мг%. Спустя час после кормления уровень кальция возрастает в рубце до 24,1, в книжке до 47,6, в сычуге – до 54,8 мг%. Во время жвачных периодов концентрация кальция во всех исследуемых отделах желудка понижается, но незначительно (в рубце до 21,1, в книжке до 42,6, в сычуге до 52,1 мг%).
При изучении концентрации хлора в содержимом рубца, книжки и сычуга было установлено закономерное повышение его концентрации от рубца к сычугу как до кормления, так и после кормления и в жвачные периоды. Концентрация хлора до кормления в рубце составляла 40,2, в книжке – 167,5, в сычуге – 243,0 мг%. Через час после кормления содержание хлора несколько повышается (в рубце до 44,9, в книжке – до 203,6, в сычуге -274,8 мг%).
В жвачные периоды происходит незначительное снижение концентрации хлора в рубце и сычуге по сравнению с периодом после кормления. В рубце концентрация хлора составила 41,6, в книжке - 204,0, в сычуге – 270,5 мг%.
Таким образом, после кормления уровень всех изучаемых минеральных веществ возрастает за счёт поступления их в преджелудки и сычуг с кормом, часть с пищеварительными соками, а часть их диффундирует из крови через стенку рубца. Некоторое понижение концентрации натрия, калия, кальция и хлора в содержимом рубца, книжки и сычуга в жвачные периоды по сравнению
с периодом после кормления можно объяснить увеличением поступления слюны в преджелудки и разжижением содержимого.
Полученные нами данные по общей кислотности свидетельствуют о достоверном увеличении её от рубца к сычугу. Если до кормления в рубце общая кислотность составляла 27,9, в книжке – 43,0, в сычуге – 53,2, то после кормления она возрастала во всех обследуемых отделах желудка и составляла в рубце 35,6, в книжке – 50,8, в сычуге – 60,1 ед. кислотности.
В жвачные периоды общая кислотность также была выше, чем до кормления, однако несколько ниже по сравнению с периодом после кормления и составила в рубце 33,1, в книжке – 47,9, в сычуге – 56,1 ед. кислотности.
3.5. Сократительная деятельность мускулатуры рубца, книжки и сычуга ягнят до кормления, во время кормления, в жвачные периоды
Уровень ферментации и пищеварения корма в пищеварительном тракте жвачных животных в значительной мере зависит от сократительной деятельности гладкой мускулатуры желудка. За счёт сокращения происходит не только перемешивание и эвакуация содержимого, но и равномерное распределение продуктов метаболизма.
Сравнивая сокращения рубца и книжки у ягнят различных возрастных периодов питания можно прийти к заключению, что в молочный период в сокращениях рубца и книжки наблюдаются большие колебания от редких и слабых до частых и сильных.
У ягнят всех возрастных периодов питания во время приёма корма и жвачные периоды сокращения рубца и книжки учащаются, амплитуда их становится более высокой. Количество сокращений рубца с возрастом увеличивается от 6,3 до 9,2; книжки – от 3,7 до 5,9 за 5 мин. Сокращения книжки длительные, тонические, за 5 мин в молочный период на каждые 6,3 сокращения рубца приходится 3,7 сокращения книжки. В переходный период на каждые 6,7 сокращения рубца приходится 4,1 сокращения книжки и в растительный период питания на каждые 9,2 сокращения рубца приходится 5,9 сокращения книжки.
Сокращения сычуга складываются из одновременных тонических и частых относительно слабых перистальтических сокращений. В молочный период питания во время приёма корма и в жвачные периоды наблюдается усиление и учащение обоих видов сокращения сычуга.
3.6. Эвакуация содержимого книжки в сычуг в зависимости от возраста ягнят до кормления, во время кормления, в жвачные периоды
Установлено, что в молочный период питания до кормления из книжки в сычуг в среднем за 10 мин переходило 24 мл содержимого, плотный осадок составлял 16 мл. Во время кормления переходило 48 мл содержимого, плотный осадок составляет 35 мл. В жвачные периоды переходило содержимого 29 мл с плотным осадком 18 мл.
В переходный период питания ягнят меняется состав рациона, а ёмкость преджелудков в три раза и более превышает объём сычуга, что сказывается на пищеварительных процессах и эвакуаторной функции желудка. Переход содержимого в этот период увеличивался и составлял до кормления 31 мл, плотный осадок – 21 мл. Во время кормления переходило содержимого 60 мл, плотного осадка – 31 мл.
В растительный период питания до кормления эвакуация содержимого составила 43 мл, плотного осадка – 27 мл, во время кормления – 84 мл, плотного осадка – 62 мл, в жвачные периоды соответственно 73 мл, плотного осадка – 39 мл.
Анализ результатов показывает, что эвакуация содержимого и его плотного осадка из книжки в сычуг увеличивается с возрастом ягнят, а также во время кормления и в жвачные периоды, по сравнению с эвакуацией содержимого до кормления.
Из представленных научно-эспериментальных исследований можно сделать такие выводы:
1 . Книжка, как и другие отделы сложного желудка, в процессе роста развития претерпевает существенные изменения. Она занимает переходное положение между рубцовым и сычужным пищеварением. Пищеварительная функция книжки по сравнению с
