- Средней сухости корм — при сжатии в горсти образуется комок. При раскрытии руки он сохраняет своюпальцев.форму и рассыпается при легком прикосновении 3. Влажный корм — при сжатии в горсти образуется комок, при раскрытии руки он сохраняет свою форму и не рассыпается при легком прикосновении пальцев. Кислотность мучнистых кормов. Степень кислотности мучнистых кормов является показателем качества и свежести кормов. При повышенной влажности кормов CO3даются благоприятные условия для жизнедеятельности кислотообразующих и крахмалоразлагающих (разлатают крахмал до сахара) бактерий. Кислотообразующие бактерии сбраживают сахар с образованием различных органических кислот. Определение кислотности по бол тушке. Зерно необходимо предварительно размолоть. Берут две конусные колбы емкостью 150 мл, наливают в каждую по 30—40 мл дистиллированной воды и всыпают по 5 г анализируемой муки. Содержимое колб тщательно взбалтывают до тех пор, пока не получится совершенно однородная, без комочков, болтушка. Одна из колб контрольная, к содержимому второй колбы прибавляют 5 капель 1%-ного спиртового раствора фенолфталеина и титруют 0,1М раствором едкой щелочи. Титруют до появления ясно-розового окрашивания, не исчезающего в течение 1 мин. Количество миллилитров 0,1N раствора едкой щелочи, пошедшее на нейтрализацию кислот и кислотореагирующих соединений в 100 2 муки, и называется кислотностью, выраженной в градусах. Количество миллилитров щелочи, пошедшей на титрование болтушки из 5 г муки, умножают на 20 и делят на 10. Определение кислотности по водной вытяжке. Берут навеску мучнистого корма 25 2 и вносят в сухую колбу емкостью 500 мл. Приливают 250 ил дистиллированной воды. Содержимое колбы взбалтывают в течение 10 мин., затем отстаивают 30 мин. По истечении этого времени жидкость отфильтровывают через сухой фильтр в сухую колбу. Первые порции фильтрата отбрасывают, следующие 25 мл фильтрата переносят пипеткой в коническую колбу и титруют 0,1М раствором едкого натрия или едкого калия в присутствии фенолфталеина до слабо-розового окрашивания.
6 Практикум по кормлению 129.
w=aX4Xx, Prete \nucrommacns a RarPary eax) де: eta р пу 9 а — количество миллилитров 0,1N щелочи, пошедшее HEN EOКИ: ан ENA)ь к — поправкаi: для пересчета на точно 0,1N раствор EE ONT Заключение о качестве мучнистых кормов. Заключение Панаoe eo,CGOLEATE TOSОКВ gC SeНеHgОТВ СлетДении Приобразом. этом м д GRY Е О О ee eee свойственный данному виду корма; посторонние занахи отоутотвуют; вкус пресный, минеральных примесей не более 0,8%, металлических примесей нет, головни и споCeeколяeeнеeeeболее 0,25erect.%; амбарнымиnamaвредителямиxy HO более не0,06%;заражен.куBo ПФ i 8 WHEW TS EATS TO Tate ЧЕ ee) и свойственный данному виду корма; samax — слабый, затCEUee{ TERIOR,I EEЕООДAe{ O SE CEC OTE TS BNС о |, EH: К подозрительному относится корм с повышенной влажт зараженный амбарными вредителями. hy ао 1D Фу нк GAUGES (18 ОНУ ОН мучнистыйTECEN!$ й Bentи кормBOATимеетий EEAсильныйтс,EE запах плесени илиЕ гнили, Нельзя ней, спорыньейскармливатьили сильнокорм,засоренныйсильно пораженныйсеменами куколя.голов-
ЖМЫХИ И ШРОТЫ
omer onion лобой у являются отходом при маслобойном производстве и получаются при прессовании масличных семян для извлечения масла. Шроты-- отход при маслоэкстракционном производстве. Получаются они при экстратировавиирителейВ настоящее(бензинамаславремяизи др.).масличныхв связи ссемянпереходомс помощьюжировойраство-. промышленности на экстракционный способ извлечения растительных мабел производство жмыхов очень сократилось и значительно возросло производство шгротов. При переработке семян хлопчатника с помощью специального растворителя извлекаются масло и госсипол, шрот получается обезгоссиполенным, oe
Отходы после экстракции других семян, например сои, подсолнечника, содержат вещества, тормозящие переваривание протеина, вызывающие расстройства обмена и даже токсические. С целью инактивации этих веществ шроты подвергают. влаготенловому воздействиюit в специальных аппаратах — тостерахa . Иногда обработка в тостерах применяется с целью пучшего освобождения шрота от растворителя приПродолжительнаяочень высоких темперавлаго т епловаяурах (свышеобработка110—120°)птротовотрицательно влияет на их кормовые достоинства. Это можно объяснить снижением содержания логкодоступных для усвоения растворимых фракций протеина (особенно водо-, п солераслворимых) и увеличением содержания нерастворимых фракций, а также ухудшением его аминокислотЗО ЕЕ Обработка шротов в тостерах позволяет соблюдать определенный установленный влаготепловой режим, положительноЖмыхип представляютвлияющий насобойихrr питательнуюплитки различнойценность.> формы п плотности, а шроты — муку. И жмыхи и шроты относятся к кормам, богатым белком (30—50%). По биологической ценности белок жмыхов и шротов стоит выше, чем белок зерновых злаковых, в них содержится больше кальi у rid о. : - ция и фосфора, чем в зерновых кормах. Жира содержится большеПитательнаяв жмыхахценность(610%), НЕЕчем в шротовшротах зависит(1—3%)в первую очередь от вида и сорта сырья. Виды жмыхов и шротов. Около ?/з всего количества получаемых жмыхов и шротов приходится на подсолнечниковые, 1/,— на хлопчатниковые жмых и шрот, а 0стальное — на льняные, конопляные, кукурузные и прочие жмыхи и шроты у у Каждый из видов жмыхов и шротов характеризуется питательностью, , биологической ценностью протеина и содержанием игнибирующих, a иногда и токсических веи Льняной жмых и шрот, полученный из незрелых ceмян, содержит в большом ЕЕ линамарин — глюкозид, содержащий синильную кислоту. Подсолнечниковый шрот, особенно из семян посредственного и низкого качества, может иметь в заметных количествах антитринсив — ингибитор тринсина ‚
434
