КОРМЛЕНИЕ МОЛОЧНЫХ КОРОВ И БЫКОВ
ленияЦелькоровзанятия:и быков-производителей.ознакомиться с принципами и техникой корм-
КОРМЛЕНИЕ МОЛОЧНЫХ КОРОВ
Из-за многообразных и недостаточно изученных нроцессов, протекающих в пищеварительном тракте, питаниевлияниюу жвачных,человека,в томчемчислеу животныху коров, труднеес однокамернымподдается peA RO Известно, что симбиотирующие с организмом животного микрофлора и микрофауна некоторых отделов пищеварительного тракта выполняют огромную работу, которая значительно изменяет воздействие на организм животного кормовых веществ и может как сильно расширить, так и, наоборот, затормозить и ограничить действие кормовых факторов.
Корма, поступающие в преджелудки жвачных, под ЕЕ ферментов, образуемых SRA STIISDE | WORT eI таются перевариванию. При этом происходит расщепление большей части протеина до аминокислот и аммиака; л от,егкоферментируемыхводы и углекислогоуглеводовгаза; целлюл— до о рганическихзы и гемицеллю-кис403 — до летучих жирных кислот; наконец, происходит частичное расщепление жиров. Наряду с процессом расщепления в преджелудках под действием микроорганизмов протекают процессы синтеза ряда веществ и соединений, характеризующихся как питательностью, так и биологической активностью, и незаменимыхв питании организма животного-хозяина. К числу таких процессов относится образование аминокислот и белков тела бактерий и инфузорий, ряда витаминов комплекса В и других веществ.
Организм животного-хозяина использует для собственHoro питания продукты бактериального синтеза (белки, аминокислоты и витамины) и ряд метаболитов, образующихся в рубце, в частности летучие жирные кислоты (уксусная, пронионовая и масляная). Известно, что уксусная и масляная кислоты участвуют в обмене жира и в образовании молочного жира, a пропионовая — в об-
213
мене углеводов и в образовании резервного жира тела и нежировой части молока Оннсанные превращения веществ в преджелудках протекают при наличии или своевременном поступлении всех компонентов питательного субстрата, необходимого дляJ пищеварительного) J процесса . Ecau эже такого своевременного поступления нет, то процессы(например,Не все синтезапоступающиеаммиак) резкобезвозвратнос кормамиснижаются, теряются дляпитательные’ а частьживотных.веществавеществ подвергаются провращениям в преджелудках. Часть из них с помощьюi пищеварительныхль соков животного переваривается в сычуге и тонком отделе кишечника. Поэтому одной из задач зоотехника является подбор таких рационов, которые обеспечили бы нормальное пищеварение и возможно равномернее нагружали работой все отделы пищеварительного тракта коров. Этому условию отвечают смепанные рационы, содержащие объемистые корма (сено, силос, ? корнеклубненлоды) и концентраты
Таблица 83
| ee _ iS Е 2a а BS ma | Связь содержанием Рационы сено ag 856 ЗЕЯ ФЕ. ae Bea | между (2) eee с 5 Е 8 | 9 | В я | | составом жира в в ee ФЕ 68 Ee 52 8 ee 8 | | молоке рубцоной (по Е о Е 5 82|, Е в я 3 o ы | рациона, и Шоу) Срелние п (% НСО к 4 a So В ВЕ ЕН | обработкой летучих жидкости woe оНОсля продук-| д м = Е В | | жирных `в 5 Е > a | SE тя | | кормов, НЫ содержимом р В Be ES Е | | NA ca | | киелот 8 s &_ В | CE <4 | | рений рубца о eo ЕН 2a св SE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18—49 | || = | —|— | | | 28] | 0 | | —44 | | 70,5] | 19,5] | 75| | 26 |
| mi | = ia | 48 | 18 | | an 28 | 110 | = | 18 | = | Bee 679 | 20,21 a | 8,7 | Be | ae 3 |
| a | 18 | | — | | 8] | 34 | | —51 | | —20 | | 540| | 3191 | 92| | 50 |
| = | 27 | |= | | 84 | | 47 | | —53 | | —441 | | 47,5) | 387] | 7,8 | | 6,4 |
| ая = | 2,7 ~ | | — — | | | 84| 81| | 28) 34 | |—57 — 5) | | —19 41 | | | 49,3 58,8) | ЗВ 281] | 45,6 58 | BR |1 : |
| 214 | i |
В табл. 83 показано, как влияют структура рациона и физико-химическое состояние кормов на продуктивность коров и молярный процент летучих жирных кислот в сором рубца. ие рава они цеенноеакормлениеннедвлияль на содержание жира в молоке, в то время как замена сена зерномм кукурузы7 влечет за собойiz снижениеar образованиябраз молочного жира, особенно если сено размолото в муку, q ola eae et ee7 Pn ee держанияeeCeв рубцовойOne HTAMжидкостиDACREуксуснойaoaкислотыheeи иовышением содержанияiS пропионовой, особенно если сниениовуксусноинедкоценонруетсяауветинением содер en Tawi aera pee ; . , ля Вино рожения о petne aiasesnatel протеинами RHTe TayeCK BNONSCCOB-B руоце нео oui en чтобы в рационе, скармливаемом животным, поступали легкопереваримые углеводы, растворимые франции протеина, достаточно минеральных веществ. В то же время нужен грубый неизмельченный корм, содержащий достаточное количество сырой клетчатки.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Из задач, предложенных по теме, в качестве обязательных должны быть выполнены 69, 71, 72, 74, 79. Прочие задачи выполняются в порядке углубления знаний.
Задача 69: а) рассчитать потребность в кормовых едипицах, переваримом протеине, кальции, фосфоре и каротине для производства 1 кг молока (сверх поддерживающей) коровами черно-пестрой, ярославской и джерсейской пород с учетом калорийности и состава молока (табл. 84); 6) подобрать структуру рациона и приемы подготовки кормов, будетобеспечивающиеспособствоватьтакоесозданиютечение процессовблагоприятныхв рубцеусловийкоров,приЕРобраУ д р у р р зовании молока.
Количественные потребности молочных коров связаны с синтезом составных частей молока и содержащейся в них энергии. Коровье молоко в среднем содержит 87 % воды и 13% сухого вещества. В сухом веществе содержится около 5% лактозы (молочного сахара), 3,5 белка (в том числе казеина 2,9%, молочного альбумина 0,5 и глобулина около 0,05%), 3,7 нейтрального жира, 0,05 фосфолипидов, около 0,7% зольных веществ (в том числе
