мене углеводов и в образовании резервного жира тела и нежировой части молока Оннсанные превращения веществ в преджелудках протекают при наличии или своевременном поступлении всех компонентов питательного субстрата, необходимого дляJ пищеварительного) J процесса . Ecau эже такого своевременного поступления нет, то процессы(например,Не все синтезапоступающиеаммиак) резкобезвозвратнос кормамиснижаются, теряются дляпитательные’ а частьживотных.веществавеществ подвергаются провращениям в преджелудках. Часть из них с помощьюi пищеварительныхль соков животного переваривается в сычуге и тонком отделе кишечника. Поэтому одной из задач зоотехника является подбор таких рационов, которые обеспечили бы нормальное пищеварение и возможно равномернее нагружали работой все отделы пищеварительного тракта коров. Этому условию отвечают смепанные рационы, содержащие объемистые корма (сено, силос, ? корнеклубненлоды) и концентраты
Таблица 83
| ee _ iS Е 2a а BS ma | Связь содержанием Рационы сено ag 856 ЗЕЯ ФЕ. ae Bea | между (2) eee с 5 Е 8 | 9 | В я | | составом жира в в ee ФЕ 68 Ee 52 8 ee 8 | | молоке рубцоной (по Е о Е 5 82|, Е в я 3 o ы | рациона, и Шоу) Срелние п (% НСО к 4 a So В ВЕ ЕН | обработкой летучих жидкости woe оНОсля продук-| д м = Е В | | жирных `в 5 Е > a | SE тя | | кормов, НЫ содержимом р В Be ES Е | | NA ca | | киелот 8 s &_ В | CE <4 | | рений рубца о eo ЕН 2a св SE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18—49 | || = | —|— | | | 28] | 0 | | —44 | | 70,5] | 19,5] | 75| | 26 |
| mi | = ia | 48 | 18 | | an 28 | 110 | = | 18 | = | Bee 679 | 20,21 a | 8,7 | Be | ae 3 |
| a | 18 | | — | | 8] | 34 | | —51 | | —20 | | 540| | 3191 | 92| | 50 |
| = | 27 | |= | | 84 | | 47 | | —53 | | —441 | | 47,5) | 387] | 7,8 | | 6,4 |
| ая = | 2,7 ~ | | — — | | | 84| 81| | 28) 34 | |—57 — 5) | | —19 41 | | | 49,3 58,8) | ЗВ 281] | 45,6 58 | BR |1 : |
| 214 | i |
В табл. 83 показано, как влияют структура рациона и физико-химическое состояние кормов на продуктивность коров и молярный процент летучих жирных кислот в сором рубца. ие рава они цеенноеакормлениеннедвлияль на содержание жира в молоке, в то время как замена сена зерномм кукурузы7 влечет за собойiz снижениеar образованиябраз молочного жира, особенно если сено размолото в муку, q ola eae et ee7 Pn ee держанияeeCeв рубцовойOne HTAMжидкостиDACREуксуснойaoaкислотыheeи иовышением содержанияiS пропионовой, особенно если сниениовуксусноинедкоценонруетсяауветинением содер en Tawi aera pee ; . , ля Вино рожения о petne aiasesnatel протеинами RHTe TayeCK BNONSCCOB-B руоце нео oui en чтобы в рационе, скармливаемом животным, поступали легкопереваримые углеводы, растворимые франции протеина, достаточно минеральных веществ. В то же время нужен грубый неизмельченный корм, содержащий достаточное количество сырой клетчатки.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Из задач, предложенных по теме, в качестве обязательных должны быть выполнены 69, 71, 72, 74, 79. Прочие задачи выполняются в порядке углубления знаний.
Задача 69: а) рассчитать потребность в кормовых едипицах, переваримом протеине, кальции, фосфоре и каротине для производства 1 кг молока (сверх поддерживающей) коровами черно-пестрой, ярославской и джерсейской пород с учетом калорийности и состава молока (табл. 84); 6) подобрать структуру рациона и приемы подготовки кормов, будетобеспечивающиеспособствоватьтакоесозданиютечение процессовблагоприятныхв рубцеусловийкоров,приЕРобраУ д р у р р зовании молока.
Количественные потребности молочных коров связаны с синтезом составных частей молока и содержащейся в них энергии. Коровье молоко в среднем содержит 87 % воды и 13% сухого вещества. В сухом веществе содержится около 5% лактозы (молочного сахара), 3,5 белка (в том числе казеина 2,9%, молочного альбумина 0,5 и глобулина около 0,05%), 3,7 нейтрального жира, 0,05 фосфолипидов, около 0,7% зольных веществ (в том числе
хлоракальция0,110,12%, % и0, др.).фосфораВ состав0,10,молоканатриявходят0,05,5 органическиекалия 0,45, кислоты, микроэлементы, витамины. - Калорийность молока определяют сжиганием образца молока в калориметре. Она может быть определена и косвенно, расчетом, при котором принимают, что 1 г молочного жира эквивалентен 9,231 ккал, 1 г белка —5,828 nu 1 2 лактозы — 3,952 ккал. В кормах должны поступать вещества, выделяемые в молоке (например, минеральные ществэлементы),молока,или которыеспецифическиеобразуютсяпредшественникив молочной жт е хлезе.веТак, казеин молока образуется из протеина корма, лактоза — из углеводов корма, нейтральный жир молокаа — из жирныхкир кислото бо:брожения кормакорма вв рубцрубце и отчасти из жира кормов и т. д. Чтобы ориентировочно определить потребность коровы на производство молока, нужно подсчитать, сколько и каких веществ содержится в удое и какое количество энергии эквивалентно содержащимся веществам; кроме того, pectin знать, с какими потерями в среднем происходит преобразование в’ организме веществ и энергии корма в вещества и энергию продукции. Ниже приведены коэффициенты иреобразования кормов в молоко. Terenas whined. орт cate. на образование молока коровы, Питательные органические вещоства, эквивалентные 1 овсяной кормовой единице, обеспечивают образозвание молока при сбалансированном кормлении, эквивалентное „еее м. 1700 ккал 1004 г гкальцияпереваримогосе белкаМ продуктивнойм частимрациона 750.30г белка2 кальция 4 г фосфора .... 2,-0.0... ee eee фосфора0,308 2 Б#Ж 100 мг каротина еее ен + 50—46 на Определениепроизводство потребностимолока, выраженноев органическихчерез эквивалент-веществах ную5 им энергию, может быть косвенно рассчитано по молоку Ose4%-ной жирности. 1 кг молока нормального4 состава, содержащего 4% жира, имеет калорийностьа
- В английских нормах использование продуктивной части кальция равно 45%, а фосфора — 55%. ** То же. *** Каротин и витамин А в пересчете на каротин. 246
