а свойства ее соответствуют возможностям пищеварительной и обменной систем. В противном случае затраты энергии возрастают. В среднем минимальные затраты составляют 1000 ккал на 1 кг сухого вещества. Часть теплопродукции, связанная с обменными процессами и жизнедеятельностью организма, зависит от вида животного, его величины, физической деятельности и характера рациона. У животных, находящихся в покое, она ниже, чем у работающих. При оптимальных условиях окружающей среды (температуры, влажности, чистоты воздуха) эта часть тепловых потерь ниже, чем в иных условиях.
Сумма тепловых потерь обычно составляет значительную часть энергии переваримых питательных веществ. Остальная энергия, представляющая собой разность между энергией переваримых веществ и всеми перечисленными потерями, эквивалентна веществам, отложившимся в теле или выделенным в молоке или яйцах, т.е. энергии продукции. При постоянном притоке энергии в кормах увеличение ее в продукции может быть достигнуто за счет снижения потерь. Снижения потерь энергии следует добиваться путем устранения затрат, вызываемых несбалансированностью питания, нерациональным содержанием животных и повышением концентрации энергии в сухом веществе рациона.
ОБМЕН МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
06 использовании минеральных веществ судят на основании исследований, аналогичных описанным для 06мена органических веществ. Для исследования использования минерального элемента (например, кальция) определяют его содержание в кормах и питьевой воде, экскретах (моче и кале) и в выделяемой животным или птицей продукции (молоке, яйцах). По этим данным составляются | балансы, а также может быть вычиелено использование их } на образование продукции. } МЕТОДИКА КАЛОРИМЕТРИИ KOPMOB, } ПРОДУКЦИИ И ЭКСКРЕТОВ Для того чтобы судить о балансе тепловой энергии в .
Для того чтобы судить о балансе тепловой энергии в организме животного, нужно знать, какое количество энергии поступило и сколько ее выделилось из тела. 22
Для определения эквивалента тепловой энергии корма Или экокретов образец их нужно сжечь и учесть количество lela, образовавшееся при его сгорании. Прибор, которым определяют эквивалент тепловой энергии, называется калориметром (рис. 3, 4). On состоит из металлического двустенного сосуда — рубашки 5. Между стенками его налита вода, назначение которой вместе с сосудом предохранить калориметр от 'сплообмена с внешней средой. Внутри рубашки помещается металлический сосуд 4, собственно калориметр, паполняемый определенным (взвешенным) количеством воды. В эту воду погружается толетостенный стальной сосуд 7, называемый бомбой. Внутри бомбы до ee погружения в воду помещается на тонкой проволочке таблетка из исследуемого вещества; бомба плотно завинчивается крыткой, и внутрь ее под давлением до 25—30 ат впускается ua баллона чистый кислород. Затем в воду сосуда 4 опускают шарик специального термометра 2, и прибор готов для выполнения опыта. Помешивая несколько минут воду специальной мешалкой 5, устанавливают ее температуру. Затем через проволочку, на которой внутри бомбы подвсшен образец, пропускают электрический ток. Ток накаливает проволочку, от нее загорается образец и в атмосфере кислорода быстро сгорает. В результате температура воды поднимается, что сейчас же отражается на показаниях термометра. После того как температура воды достигнет максимума, наблюдение ведут еще несколько минут, а затем опыт заканчивается. Мещалка работает в течение опыта, что дает основание считать полученную температуру общей дия всей массы воды. Количество тепла, развитого образцом при сгорании, равно числу калорий, сообщенных воде, прибору, в котором производилось сжигание, плюс поправка на излучение прибором тепла в окружающий воздух. Практическое выполнение сжигания кормов и продуктов, обмена в калориметре требует He только наличия прибора, но и соответствующей обстановки и навыка. Поэтому вместо самостоятельной работы обычно проводится лемонстрация его работы на лекции или на практических занятиях, во время которой даются указания к ведению записей во время опыта и выполнению расчетов на основе вхо, EL hebINO) По результатам сжигания в калориметре образцов Корывоианыхемении иподонитьваюDSODOCTE Oe Oe Daa 23
it
| |
) мВ ВЕ
Е
| h
=
. | и Я wae Е ry И
ans |
НЙ| ЕН | ОЕi | 5ГЕROT RY belot 4
| : | Ш 4
| | x S
| | | SN к
| (0 | р N ГР Я | BS
|] | = 272 >
| ] HI aE: NY Gilsally,
| dss Е
Ht | | > у
| i 3 N N
|
i i N N
| i N N
off] | ri N Ss
fi 22 ААА ААА flit N
РА lip igs = — N
— РИД НЯ ия | б 1 N
—- AllAlterВтtae вр2 —- N
—Yыы] i НЕ | —— NN N
в РАВZA В || dl|| 6 aA22 ОН 98/ SNа NS
72 | | 2 S \
Зы ZY al | ох < = N
_ Lae 7 SSESW
ma :
HR, a Калориметр Бертелло-Ма- Puc. 4. Калориметрическая
|
aeияс теплотыбомбой aon,Кроккерасгорания длясухихi опреде-MPO" = y —sureay бомба.для образца, 2 —
1 —— бомба К : — ОНО,i. Ппуокае OTBC]тр О=
мешалка с т, крытые винтами и вы:
aa ея водяная рубашка тили-контакты.
Е пентраленый койи тра от теплообмена.бмена,
PHI, контактбомбы, 7 — 20
