| | аций, и нием за в в теле, особе в конце ЕНКО От, о новь ие | ии то о д : 4 р щихсяЕ в нем веществ и энергии может не соответствоватьг. | Behe he Бы one О 'И aE’ суммарной О ТЕНИ OeaNeS (суммарную) про лукцию молочной коровы, нужно проводить балансовый опытк (стр. 25)5 тонa поступления ее и и3 | 3ое comin Нан ih ep oat, oe | Мясная продуктивность. У растущих и взрослых животных определяется прижизненно по приростам веса и избалансовменению упитанностипитательных животныхвеществ в илиобменныхпутем опытах.определенияТочHee, мясная продуктивность определяется после забоя путем разделки туш животных, содержавитихся в производственных условиях, или в специальных опытах с примепением методики контрольных животных. Определение живого веса и привеса. Bec животных определяется взвешиванием на весах или по промерам. Второй «пособ дает приближенный вес, и для выяснения зависимости продукции от кормления его применять не следует. Пзвешивают животных на специальных весах, имеющих площадку с клеткой, ограничивающей перемещение живогных во время взвешивания. На живом весе сильно сказывается наполнение пищеварительного тракта кормом, питьевой водой и непереваренными остатками. Поэтому животных следует взвешивать до очередного кормления, обычно до утреннего, перед которым бывает самый продолжжительный период без корма. Приi самокорилониий< 7животных eer pe нсогда в одно и то же время суток. Разница в наполнении пищеварительного тракта особенно сильно может скацаться приз вовоиваниии вне ре ви FoR paar Sark aete времени, например через декаду. Поэтому предпочтительнее определять живой вес через более длительное время, а для устранения ошибок, связанных CO случайной зай uh о р лержкой пищевых масс и непереваренных остатков или о si edsiallenades cele падают или отличаются на незначительную величину, третье взвешивание не производят. При трех взвешипаниях берут среднее из двух, оказавшихся паиболее anaMUBRHA . nes), 5
81
| По ного весь ный деленному шивании взвешивании тельностью шивается ляется В | результатам периода или период. Так продолжительности, прирост на веса число подсвинка 1 и 30 дней Среднесуточный не одно не прирост | взвешиваний в в части его определяется как учетные периоды то обычно определяют (привес), дней в периоде. равный 1 и 2 июня вес его 2 июля — 83,9 кг. За животное прибавило привес будет равняться животное, а группа индивидуальный, а средний веса входит не только | начале и могут Например, приросту был период в весе 743 в целом, привес | копце прирост быть за при 61,5 ке, на г. Если то увеличение по | учет- веса за разной среднесуточ- период, взве- а при продолжи- 22,4 кг. взве- опреде- группе. массы |
|---|---|---|---|---|---|
| тканей жимого стов веса сительно. ee | и органов пищеварительного как В то же Химический разного | животного, но и тракта. Поэтому измерителя продуктивности время на основании состав тела и привесов живого веса при высокой (рассчитано И по Х. Хорнике, ee | увеличение результатов скорости у 1962) А | веса значение животного Таблица подевинков роста МОИ, | содер- приро- отно- много- 6 1 |
| Живой | |Вес | тушии | Верки | ||
| вес (кг) | к му весу)| 7M | влаги | вещест- cyxoro | ay, Ha | жира | | | золы = | | прироста неса туш |
| 5 | и ао ЖЕНЕ Состав тела | ВЕСИ | ДАР | Ее) о | |
| Ba | во 5 | И. ae 160 я | ey) | oad . | |
| 40 | 69 | 65.7 34.3 16.5 | | 144] | 35 | |
| 60 | и | 61.8 38.2 16.2 | 18.5 | | 3,3 | |
| 80 | 73 | 580 420 156 | | 232 | | 31 | |
| 100 | 76 | 54.2 45,8 14.9 | 21,9 | | 29 | |
| 120 | 79 | 50,4 49.6 141 | 32,7 | | 2,7 | |
| Состав привеса | |||||
| 15—20 | | 65—67 | | 675 32,5 175 | | 17) | 33 | 241 |
| 20—40 | | 67—69 | 62,0 38.0 16.6 | 179 | 3,4 | 264 |
| 40—60 | 69—71 | 54,6 45.4 15,6 | | 267 | | 3.0 | 341 |
| а | iets | nie pe fad | Bie | 2s | a |
| 100—120 | | 76—79 | | 350 65.0 109 | |522| | 19 | 553 |
| м ** | ПР,= | "НИИ | , | : | |
| В | |||||
| В | сухое 0,4—0,1%. | вещество входят также | углеводы | в | количестве |
За
| численных опытов можно с считать, что прирост веса упеличению отложенных мяса, HOTCLIN. пизительно Так, на судить основании об изменении проведенных Kok в связи © изменением их При оценке продуктивности кивого веса, следует определять В зависимости от упитанности ческий и химический состав Морфологический и химический скота в завиеимоств И Показатели | | достаточным приближением соответствует определенному костей и сала в теле состава опытов тела можно у живого веса (табл. 6). мясных животных, и их упитанность, изменяется мясопродуктов (табл. Табли ro состав мяса крупного от упитанности Уно hia a средней ниже een ens | ey | «ЗЕ выше | | | эки- - подевин- прио- | помимо морфологи- 7). ца? рогатого | = an |
|---|---|---|
| Mee оролотический ee состава) ale | ee 6 5 56,6 | | 52,1 | |
| а о кости и о хрящи. р a о pO обо ........| A ooo A ; соединительная ткань... . | oo 24,6 3,5 10,3 47,5 ee ey 16,1 15,7 14,3 12,5 11,6 | 23,2 15.4 32 | | 9,6 | |
| Химический Вода. |. состав 6 0 0 мяса Ве (%): белок Mele на ен. ОВ OG особо воо 6 | 24.01 68,3 20,07 ’ | 61,6 4912 | 3.8 10,7 18,3 | 58,5 47,0 22,9 |
| (ыкая) Калорийность зола... eee 1 т. ee кг So мясопродуктов ee бо ee 5 ee br 9 | | 44 1,0 0,9 4244 | 1845 | 2485 | | 0,9 2856 |
| Yunre питанность животных | определяется по | существую - |
| щему стандарту в зависимости ста и пола. | от вида животных, | возра- |
| Имея данные об упитанности | и живом весе | крупного | |
| ность рогатого мясопродукции, скота, можно считая, | приближенно что в среднем определить выход | калорий- MACO- | |
| продукции у него составляет | 48—56%, опять-таки | в за- |
| висимости от упитанности. ставе Определение привесов у прироста животных тваней | Сравнительные данные разного в теле вида по показаны методике в | о со- табл. вонт- 8 |
| рольных животных. Это проведении опытов по ных. | определение О выращиванию или откорму | живот- Пр |
| 2 Практикум по кормлению | 83 | |
