| численных опытов можно с считать, что прирост веса упеличению отложенных мяса, HOTCLIN. пизительно Так, на судить основании об изменении проведенных Kok в связи © изменением их При оценке продуктивности кивого веса, следует определять В зависимости от упитанности ческий и химический состав Морфологический и химический скота в завиеимоств И Показатели | | достаточным приближением соответствует определенному костей и сала в теле состава опытов тела можно у живого веса (табл. 6). мясных животных, и их упитанность, изменяется мясопродуктов (табл. Табли ro состав мяса крупного от упитанности Уно hia a средней ниже een ens | ey | «ЗЕ выше | | | эки- - подевин- прио- | помимо морфологи- 7). ца? рогатого | = an |
|---|---|---|
| Mee оролотический ee состава) ale | ee 6 5 56,6 | | 52,1 | |
| а о кости и о хрящи. р a о pO обо ........| A ooo A ; соединительная ткань... . | oo 24,6 3,5 10,3 47,5 ee ey 16,1 15,7 14,3 12,5 11,6 | 23,2 15.4 32 | | 9,6 | |
| Химический Вода. |. состав 6 0 0 мяса Ве (%): белок Mele на ен. ОВ OG особо воо 6 | 24.01 68,3 20,07 ’ | 61,6 4912 | 3.8 10,7 18,3 | 58,5 47,0 22,9 |
| (ыкая) Калорийность зола... eee 1 т. ee кг So мясопродуктов ee бо ee 5 ee br 9 | | 44 1,0 0,9 4244 | 1845 | 2485 | | 0,9 2856 |
| Yunre питанность животных | определяется по | существую - |
| щему стандарту в зависимости ста и пола. | от вида животных, | возра- |
| Имея данные об упитанности | и живом весе | крупного | |
| ность рогатого мясопродукции, скота, можно считая, | приближенно что в среднем определить выход | калорий- MACO- | |
| продукции у него составляет | 48—56%, опять-таки | в за- |
| висимости от упитанности. ставе Определение привесов у прироста животных тваней | Сравнительные данные разного в теле вида по показаны методике в | о со- табл. вонт- 8 |
| рольных животных. Это проведении опытов по ных. | определение О выращиванию или откорму | живот- Пр |
| 2 Практикум по кормлению | 83 | |
| со 5 = я oe | = | 2 Zee ЕЕ eke of 5 | 385 “AXIO | RAS GN | ee S28 Coot | лы ДИТ RRS ae | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| a | & 2 Е ВЕ | Е я | ARN ров | мы a | SO | ||| | |
| Ls Е Е ы 8 | = $ Е И | а Е | оо охл | ЕЕ чо ABB Se | SSG АИ | ИИ Tan 4 “SS | |
| Е a 5 Е | =) Е 5 8 | a 8 В a | 163% NAS | 09020 S255 | MIS за | OR SSR { | |
| 2 Е а Ze | = | Е 8 Е я Е | © 35 BS 8 | AR S83 | AOR GBS | 588 | < 2.59. 853 | |
| 25 Е Не ЕЕ | === | am В Е | Ls осо a SEH | сес Sn HSA Seae | SSA | peets! LI SHG | |
| =” Ен в Ен | & | 3 Е я | Sas С: = | № | ТИ | ||
| 3 в = Е | | of В | = Е 5 а я | ll) | п За aa | (11 | м 3838 j == | |
| Е a Е x $ | За BRE я | NBR SSH | 585 Ses oe | чая NSS aged | зо wos SAS | ||
| Е Е Е = а 5 Я 2 | а Е Е Е a = = a | а AS 28 So а Е Be [Е 5 Se on-4 Be es >85 | —S = Е р в Е ы Е Е в. = = a S88 = | 3 о 5 Е Е ВЕ НЕ Е Е wo Eo &Е 82 | В ge | : | Oo ae Ba RE 5 Я — . iy ge He i=] я , Bes 388 288 |
Дияпя опыопыта подбираютсядбир животные-аналогя, хорошо охолные по признакам возраста, пола, живого веса, упитаиности, которые до опыта содержались и кормились оиинаково.Е Из каждой пары или тройки аналогов животные расиределяются по группам так, чтобы в каждой{AKON было по одному из аналогов. Если, например, были подобраны аналогичные пары животных A; и Ац; Бри ииrit, ByDY и Ви, ils co группыА составляютсяС так, ’ что в I войдут г В во If— Ay, Ба и Ви. Когда иинотныегруппы составлены,Ay, By и начинаетсяBy, a во опыт.п, В Биначале1 ero жинотных Т группы Ay, Бги By забивают и туши анализируюг.Park’Животных иIL трунпы кормяткор испытуемым} рационом F р a «lo, По окончании намеченного срока кормления забивают животных И группы и туши их такжо анализируют. Разница между содержанием костей, мяса и сала и других тканей и органов в тушах ИП и ТГ групи показывает продукцию, полученную за счет кормления животных || групиы рационом «Р». Так, например, средний живой nee; поросенка. в Г группе до опыта был 17,7 кг, а nee3 —кг белка.17,5 ке. ПослеВ телеокончанияпоросят опытаI группыкормлениясодержалосьсреднийк © 2, поро-в ченок во И группе весил 43,4 xe и в его теле содержалось 5,32 ке белка. Чтобы узнать прирост белка в теле среднего поросенка П группы за время опытного кормления, нужноу Jрассчитать, , сколько было белка в ero теле до начала опытного кормления. Полагаем, что содержаниек былосодержаниюпропорциональнов теле поросенкаего живомТ гр у нны.весуЭтои содержаниеаналогично пулеторавно: 2,280,00х 17,5 Be 47,7 , . 4 Таким образом, за время опыта средний поросенок белокприроетканейва 25,9р и кгорганов(43,4—-17,5)пришлосьи в этом5,32—2,25приросте—= 3,07веса кг.нар Ослальное приходится на увеличение веса влаги в теле, ‘pa, минеральных веществ и содержимогоore пищевари - 'ольного тракта. Все составляющие прирост веса могут быть рассчитаны аналогичным способом на основании пвнных,a полученныхт при анализе9 n ттуп забитых 9животных я ипатьaЦля TawKeсуждения5 и методикуо приростебалансовбелка и(стр.жира27можно— 28).испольMemoduxu определения химического состава и калорий-. ниетиa приростов. Длня оп ред еления химического состава Qe 35
