и калорийности приростов применяются методики нескольких типов.
При первой, ранней методике из туши забитого животного отбираются пробы отдельных тканей и органов, определяется их вес, а пробы анализируются. Вследствие исключительной трудоемкости количество данных было край-
не мало.
При второй—туши забитых животных или их половинки (вместе с соответствующими органами или их частями) автоклавируютсясмеси берутся пробыдо превращения для определения химическогов гомогенную смесь. составаИз всего животного. Этот метод требует специального сложного оборудования. Третий метод применяется обычно для мелких животных. Тушка вместе с наружными покровами и пищеварительным трактом, освобожденным OT содержимого, помещается в сосуд с кристаллической натриевой или калиевой едкой щелочью, взятой в весовом отношении 150 г на 1 весовую часть тушки. Через 20—30 дней тушка животногогеннуюполностьюмассу, изомыливается,которой послепредставляятщательногособойразмеши-гомования берут пробу и в ней определяют азот, жирные кислоты, кальций и фосфор, а возможно и золу. Для последнего анализа требуется учет употребленной едкой вони Четвертый способ применяется для определения состава приростаЭтот метод, тушиполучившийс помощьюв определенияпоследнее времяее удельногоширокое веса.распространение в зарубежных исследованиях и практике, проверен у нас и оказался пригодным.
B ero принципе лежит определение удельного веса туши, полутуши или отдельных отрубов, состав которых, как оказалось, тесно коррелирует с составом целой туши. Тушу взвешивают на весах с точностью до £5 г в воздухе, а затем на специальных весах — в воде. При этом учитывают температуры туши и воды. Отношение веса туши в воздухе к разнице между весом туши в воздухе и весом в воде дает ее удельный вес.
Для свиней и крупного рогатого скота разработаны таблицы, по которым в зависимости от удельного веса может быть указан состав туши. _
Шерстная продуктивноеть. Определение шерстной продуктивности в связи с изучением влияния на нее кормлеНИЯ производят BO время очередных стрижек.
В тех случаях, когда необходимо выяспить действие кормления на рост шерсти за относительно короткий промежуток времени, стригут пе всю овцу, а ограниченный участок, обычно на боку у лопатки. Площадь участка точно измеряют и выстригают на возможно одинаковом расстоянии OT кожи. Затем овцу кормят испытуемым paционом и после окончания опытного кормления TOT же участок выстригают вновь (рис. 6).
LL ceee ee
"о
Pe eeа sweet
ооа в
то ee x ‘eg
ео 2, ee nal
м. и. а — .
си а atа Sa Saleateae
ee Be te leer bot i dibsи
а: eS es Bae
а аои
аЕ =. оOoee ee
a,BePye Meee ee he о
тоОТ а о
y <e } о Peco
вт ив Г ce ceae a Pa ieee
| ma Wo as ee:
ЕаNeeе о оЕиЕе
И о aEа
Е. Ее.о
ПВН И ЗЕ Nee EES
: и . Рис. 6. Контрольный выстриг шерсти на передней лопатке,
Определяют выход чистой шерсти на весь участок и na 100 см?. Если шерсть анализируют, то может быть определен выход в шерсти белка и других веществ.
Яичная продуктивность. Количество яиц, получаемых на ферме, зависит от числа кури от уровня их яйценоскости в отдельные периоды года. Среднюю яйценоскость определяют путем деления общего количества полученных яиц на среднее число кур за учитываемый период. Продукция яичной массы и питательных веществ в ней зависит от веса яиц и их состава. Если известны состав и калорийность яичной массы, а также количество снесенных
яиц, можетт 61быть по д со чита на с ре ддняя прр оду ктивность курицы как в отдельных питательных веществах, так. и 3 SSRN ПО EID р .
УЧЕТ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ животных
Кормлениео влияет не только на продуктивность, но и на состояние и здоровье животных, a также на качество о ; Ок= llAMEPETAR OLOeE UIA буду подробно изучены в последующих темах. Для выявления влияния кормления на состояние животных при посещениях хозяйств следует обращать внимание и записывать данные: 1) о распределении отелов коров рмм _ лением), 2) о выходе делового= приплода на 1 или на‘ad 100 ма-= ток (при неудовлетворительном кормлении плодовитость бывает пониженной), 3) о жизнеспособности новорожденного молодняка (пониженная жизнеспособность часто является следствием плохого кормления беременных самок и молодняка). Для суждения о недостатках кормления могут быть исТак,пользованыпри длительноми некоторыенедостаткебиохимическиепротеина приисследования.кормлении свиней в сыворотке крови снижается общее количество белка. При недостатке фосфора в сыворотке крови понижается содержание неорганического фосфора. Недостаток в корме каротина приводит к понижению содержания каротина и витамина А в крови и молоке. При недостатке в рационе витамина D, кальция и фосфора и при отсутствии прогулок рождается рахитичный молодняк. sno и р о 5 = . ИОНЫ признан ORONO Oe кормления, кроме того, отражаются и на использовании животными кормов.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ НОКАЗАТЕЛЕЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
Если учтена продуктивность животных и одновременно спитательныхтем учтен расходвеществкормов,и эквивалентнойа также содержащихсяэнергии, то влегконих могут быть определены: количество продукции, получаемой на единицу затраченного корма (так называемая оп-
38
