Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных

стало преимущественным перед выражением питательности в усвояемой (переваримой или обменной) энергии. Частной иллюстрацией роли взаимосвязи между свойствами корма и возможностью его рационального использования является опыт откорма бычков на основном рационе (ОР) без тростниковой меляссы и на TOM же рационе, к которому добавлялась мелясса в количестве 10, 25 и 40% х его весу. В состав ОР входили (в % по весу рациона): травяная люцерновая мука 20, выжатая сердцевина сахарного тростникасоевый шрот— 10,16, отрубихлопчат а н анасаиковый10,шротдробленый16, говяжий ячменьтех-24, нический жир 3, дикальцийфосфат 0,5 и поваренная соль, обогащенная микроэлементами, 0,5. Содержание суммы переваримых питательных веществ и переваримой энергии ОР и OP, дополненного. тремя уровнями меляссы, было определено в опытах по переваримости на взрослых овцах и различалось в рационах незначительно. Вя то же времяaa чистаяa энергия этих четырехx рационов и эквивалентная ей энергия продукции оказались 1,52равнымиМкал/1 для OPкг, —для0,ОР 9Mxaa/1+ 25% кг,меляссы для OP +— 10%0,83 меляссыМкал/1 —кг и дляства рациона.OP + 40% меляссы — 0,77 Мкал/ кг сухого веще-

Переваримая энергия на 1 кг рациона составила соответственно 2,86 Мкал; 2,86; 2,77 и 2,60 Мкал. Небольшое увеличение потерь энергии в кале не может объяснить значительного снижения чистой энергии и энергии отложений, наблюдавшихся при увеличении добавок меляссы. Из этого примера следует, что определение чистой энергии корма не является устойчивым и надежным признаком определения его питательности, для которой при любом способе измерения rpebyerca учет условий применения коров, a Прямое определение усвояемой энергии рационов и кормов. Для прямого определения усвояемой (переваримой или обменной) энергии рационов, состоящих как из нескольких кормов, так и из одного корма (трава, овес, силос — жвачным, зерновые — свиньям), необходимо провести один опыт по методике, указанной для определения переваримости питательных веществ (для оценки переваримой энергии), или один опыт по балансу углерода. Отличие от этих опытов заключается в том, что при прямом определении энергетической питательности должны

_

49

быть определены калорийность кормов и кала (для. определения переваримой энергии) и, кроме того, калорийность мочи и количество метана (для определения обменной энергии). Е д При прямом определении переваримой (или обменной) энергии корма, который может скармливаться только в смеси с другими кормами, пользуются методикой дифференцированного опыта (стр. 15). Энергетическую питательность указывают, как обычно, либо на 1 кг корма (или рациона), либо на 1 кг сухого вещества корма (или рациона). Определение переваримой и обменной энергии ло содержанию в кормах или рационах переваримых питательных веществ. Переваримая энергия корма (или рациона) мозкет быть также определена и по расчету, предложенному Гоффманом и другими исследователями.

Из многочисленных способов расчета приведем в качестве примера некоторые из них.

Для крупного рогатого скота: У, =5,25х, + 8,69х, +45 х, 54 х, = 23 Vo=di3y, 8,62, +344, 3,62, 30 Для овец ; Vn=5dty, +937 x, $441y, +4,09yx, 24 У.=3,94х, 9,50х, +3,24y, -- 3,62 х, == 44 В быУ» =5,76 x, +9,43x,й +4,40x, 44,08 x a= т У, —4,88х, +9,50х, +3,38х, +4,06x, + 88 тияУ,— переваримая(в ккал), значенияэнергия Х,—(в Хаккал),см. erp.У, — обменная47. . энер-|] Приведенные формулы расчета переваримой и обменной энергии разработаны для случая кормления откармливаемых, животных. : В частности, при откорме протеин, заданный сверх поддерживающей потребности, используется для отложения жира с меньшей эффективностью, чем в TOM случае, если этот протеин ношел бы для образования белка молока. Поэтому обменная энергия для лактирующей коровы будет равна обменной энергии, вычисленной по переваримым питательным веществам для животного, откладывающего жир, + 0,87 Х количество протеина (2) в выдоенном молоке (Л. Гоффман и Г. Кориат, 1969).

По данным К. Блекстера с сотрудниками, содержание обменной энергии, эквивалентное рациону, зависит от уровня энергетического питания у жвачных. Так как кормление продуктивных жвачных животных проводится на самых различных уровнях энергии, Блекстер и другие предлагают определять обменную энергию рациона Ha стандартном уровне. За стандартный уровень принимается уровень поддерживающего кормления при нулевом балансе. Чтобы пересчитать обменную энергию в рационе жвачпых, определенную при поддерживающем уровне кормления, в величины истинной обменной энергии при других уровнях кормления, необходимо пользоваться таблицей коэффициентов, разработанной К. Блекстером и его сотрудниками (табл. 14).

При кормлении свиней зависимость переваримой и обменной энергии от уровня кормления пока не установлена. Поэтому при определении переваримой и обменной энергии для свиней можно не считаться © уровнем кормления. При обобщении опытов по определению переваримости питательных веществ и энергии рационов установлено, что эти показатели могут быть предсказаны на основании содержания в рационах типичного состава клетчатки и протеина.

Таблица 14

Коэффициенты перевода обменной энергии © поддерживающего на другие уровни кормления жвачных НИНЕ ha