При влажностиa иit 40—55%A): Е laaвода ae Laeв клетках7 eel удерживается © силой aon MOOD Y a Е it а одолетв оаатерни, ine Tr rea 1967), Hooton ine cern кизнедеятольности ( УЕ, ) а не развивается гнилостная микрофлора и менее активно протекает молочнокислое брожение, чем при силосовании (табл. 27). Таблица 27
Содержание органических кислот и глилоствых бактерий
| в сенажах в силосе (uo данным ВИЖ) кд | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bun, корма | Bawa} о | Содержание shone абсолютно молочной И | CB) кислот сухом и УКСУСНОЙ yey: й | | | Сухих Количеотво ий в веществ 1г молочно- аслых | | SAE Cal | абсолютно. бакте- (тыс.) ия гнилост- ных |e | |
| Coma... dD . eeu. + + | Силос обычный | | ae 94) 760 | | pie 1.83 3,97 | a 3,1 4.69 | ra р. if 2,79 | Л “66 2900 | 33 oe 150 |
Macent[NER IEUDSD(табл. (9128).LEN CEES(0 0 (0H, UU CURTоби ESL
eon ВВ
Таблица 28
Химический состав сенажа из бобовых трав нри различной степени провяливания (по данным Г. Благовещенского и JO. Агнева, 1969)
| ная Первоначаль- влажность при закладке | PH | | В молоч-| цой | м | EE абсолютно К: уксус- ной | сухом и |’ |масля-| ной | Е веществе чешиа про- | | содержится И | белка | (%) aan : |сахара и о | О 2 наро- м 2% | | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 69,6 618 421 434 | | | 673] 589 | | 0.54 080 | | | 0,00 0.00 | | | 19.83) 1943| | 43.76] 1328| | 9,30 982 | | | 481 3.63 |
| 53.9 4.05 | | 5,18 | | 0,88 | | 0,00.) | 21,08 | | 14,94 | 8.34 | | 3.07 |
Данные: > анализованали показывают,oad т, чточто питательностьп a И araсуOBOMBETICив тех жеCLEтрав DeСОНаА(табл. ae29). rome CAE OR
Содержание питательных веществ в люцерновом
| (по TT) Ln Вих x корма | —жщ . | сенаже данным А. (Ss В KOpMO- | вых епи-| ый | и сене Булатова, ch 1 кг SoS сухого | перева- римого | протеина te) | 1968) вещества |кальция | (г) | eee содержится |фосфора (г) | | |каротина (ata) ere |
|---|---|---|---|---|---|
| Сено Сенаж - венной ИТ люцерновое люперновый 6 сушки SM OMG = sees] естест- хоро- о | 0.68 0,57 1 | | 133 95 . | | 23,74 20,14 al | | 3,65 2.50 Tene | | 77.70 17,80 oh |
технологииКачествоподготовкизаготавливаемогосырья, сроковсенажаскашиваниязависит такжеи бота-от нического состава трав, типов хранилищ и условий конSENSEI gore OG Лучше всего заготовлять сенаж из бобовых и злаковых трав. Бобовые травы рекомендуется скашивать в период бутонизации — в начале цветения, злаковые — в начале колошевия. Затем нужно провяливать траву в прокосах до влажности 55—60%, в валках — до 50—55%, так как при измельчении подвяленной массы до 2—8 см и последующих операциях теряется часть влаги и содержание ее в готовом продукте будет в пределах 45—55%. Такая сенажная масса должна быть плотно уложена и герметически закрыта. Отличный сенаж получается в терметических башнях, однако можно для приготовления сенажа использовать и траншеи. В ФРГ применяются наземные траншеи объемом 100—250 x?, шириной 5—6 м, высотой 2—2,5 м. Стены траншеи делают из тонких железобетонных или деревянных щитов с небольшим уклоном наружу.
По мнению ряда авторов, минимальные потери питательных веществ в траншеях составляют 26%, в обычных башнях — 16, а в герметических — 10%. Распад белка в сенаже (по данным М. С. Бойко, 1969) составляет около 17%, а в силосе — 32%. При скармливании сенажа скоту, благодаря его малой кислотности, создаются лучшие условия для жизнедеятельности микрофлоры рубца, что улучшает рубцовое пищеварение.
Сенаж является не только питательным, но и экономически выгодным кормом. Хорошая его сыпучесть позволяет механизировать заготовку и раздачу животным, что способствует повышению производительности труда и снижению себестоимости получаемой продукции (табл. 30). 4 Влияние различпых кормов на удой молока, . Таблица 30 затраты труда н потеризаготовкепитательных веществ при их
| aon cen (по данным | | | и проф. 100 Получено молока xe м i | | корма на Е и | Циммера) руда ма | Затраты | (чел.-час) | ee ателье Потери au- (%) К |
|---|---|---|---|---|
| Зеленая трава ....| Сенаж Сено: ........{ se OTOB eee пряие | 833 | 262 | 190 | 100 78 | 57 | — 45 30 | — 15 23 |
| на вошалах ...| | 160 | 47 | 112 | 35 |
| на земле.....| | 80 | 24 | 50 | 55 |
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
Кроме предложенных задач, студенты для углубления знаний по теме должны отобрать образцы силосаиЕ, X05 sg) ствах или учхозе и оценить его по 100-балльной шкале, помещенной в практикуме.
Задача 28. Дать оценку силосу, скармливаемому скоту в хозяйстве (учхозе, колхозе, совхозе).
Если берут пробу силоса в хозяйстве,т то производят осмотр всей массы, состояния укрытия и т. п. Может быть исследован и оценен и образец, доставленный в лабораторию. Образец сначала оценивают по органолентическим признакам — цвету, запаху, консистенции ит. п. Затем определяется активная кислотность(рН). Полезно это определение проводить параллельно индикатором по А. М. Михину, с помощью индикаторной бумаги и по93
