Отличительной особенностью скота бестужевской породы является приспособленность к континентальному климату Поволжья. Масть животных красная, разной интенсивности, от светлодо темно-красной, вишневой. Встречаются животные с белыми отметинами, расположенными в большинстве случаев на нижней части туловища, вымени и голове.
По телосложению бестужевский скот неоднороден. В большинстве стад преобладают животные молочно-мясного типа. Встречаются коровы, уклоняющиеся в сторону молочного или мясо-молочного типов. В массе бестужевский скот характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова у коров среднего размера, легкая и сухая, с удлиненными лицевыми костями, лоб узкий, ганаши широкие, рога большие, цвет их белый; шея средней длины со складчатой кожей; грудь глубокая, с развитым подгрудком; спина ровная, поясница широкая.
Основные промеры взрослых коров (см): высота в холке – 131,6; глубина груди – 71,8; косая длина туловища – 158,3; обхват груди за лопатками – 193,8; обхват пясти – 19,9.
Масса взрослых коров, по данным ГПК, – 480-560 кг, встречаются коровы с массой 710 кг, масса быков – 790-950 кг, наиболее крупные – до 1000 кг и более. Бестужевский скот обладает хорошими мясными качествами. Суточный прирост живой массы бычков при откорме 700-850 г. В условиях обильного кормления
бычки в годовалом возрасте достигают массы 500 кг, убойный выход у откормленных животных составляет 58-60%.
Молочная продуктивность племенных полновозрастных коров в среднем составляет 4300 кг молока жирностью 4,0%, в товарных стадах – около 3000 кг с 3,8-4,0% жира.
Ценность бестужевского скота состоит в его приспособленности к кормовым условиям Среднего Поволжья, в отсутствии наследственных аномалий и болезней, а также в высокой устойчивости к туберкулезу и лейкозу.
Для совершенствования отдельных заводских линий проводится прилитие крови красно-пестрой голштинской породы. В спермобанке сохраняется около 6 млн. доз семени от производителей, матери которых имели продуктивность 5000-8250 кг молока жирностью от 4,0 до 5,2%. Структуру породы составляют 13 линий и 200 маточных семейств. Основной массив бестужевского скота находится в Самарской и Ульяновской областях, в республиках Татарстан и Башкортостан.
Красная горбатовская . Порода создана в начале 19 в. путем преобразовательного скрещивания местного приокского скота (улучшенное отродье великорусского скота) с тирольским в бывшем Горбатовском уезде Нижегородской губернии. Позднее она
распространилась в пойме Оки в ряде областей – Владимирской, Ивановской и Чувашской республике.
Животные красной горбатовской породы обладают крепкой конституцией, хорошо сложены. При небольшой высоте имеют удлиненное туловище. Скот сравнительно короткоголовый. Шея средней длины, широкая. Грудь глубокая, широкая. Линия спины ровная, поясница широкая, зад слегка приподнятый, широкий, не крышеобразный.
Масть красная с различными оттенками. Встречаются животные с белыми отметинами на вымени и животе. Носовое зеркало обычно светлоокрашенное, розовое. Рога белые с темными концами. Промеры полновозрастных коров (см): высота в холке – 122; глубина груди – 68,0; косая длина туловища – 152,5; обхват груди за лопатками – 182; обхват пясти – 17,7.
Средняя живая масса полновозрастных коров 476 кг. Наиболее крупные коровы сосредоточены в племенном совхозе «Богородский». Их средняя масса составляет 492 кг, самые крупные коровы достигают массы 600 кг. Быки-производители, принадлежащие племпредприятиям, имеют высокую живую массу во все возрастные периоды: в 3-4 года – 752 кг, старше 4-х – 830, самые крупные – 970 кг.
Молочная продуктивность коров первого отела – 3009 кг молока жирностью 4,28%, третьего отела и старше 4003 кг молока
