достигает 230-240 кг, бычков – 260-280 кг. Масса взрослых коров – 650-900 кг, быков – 1000-1300 кг.
Молодняк отличается высокой скоростью роста при среднесуточных приростах живой массы 900-1100 г. Живая масса бычков в возрасте 12 мес. составляет 400-420 кг. Убойный выход у бычков составляет 60%. В Россию животных породы салерс впервые завезли в 1998 г. в хозяйства Белгородской области и в 2002-2003 гг. – в Тюменскую область, где они показали неплохие адаптационные и продуктивные качества. Сейчас идет дальнейшее изучение возможности широкого использования данной породы в нашей стране.
Генофонд породы находится в двух племенных репродукторах, расположенных в Белгородской (ОАО «Агро-Союз») и Тюменской (ООО «Север») областях. Общая численность скота этой породы на начало 2005 г. в России составляла 800 гол. (0,5% от числа пород мясного направления продуктивности).
Тарантэз . Во Франции порода Тарантэз распространена в Альпах и в зоне Центрального массива. Всемирно известные молочные качества этой породы, выведенной от выносливых местных видов, позволили ей распространиться в 21 стране четырех континентов.
Тарантэз является превосходной молочной породой, часто разводимой в зонах с трудными условиями (в летнее время порода откармливается на отгонных высокогорных альпийских лугах на высоте 2 500 м, в зимний период — только на сенажных кормах).
Эта порода дает высококачественное, богатое протеинами молоко, позволяющее изготавливать на его основе особые виды сыров: Бофор (Торговый Знак Качества), Томм де Савуа, Реблошон (Торговый Знак Качества).
Порода Тарантэз характеризуется также своей удивительной выносливостью (редкая приспособленность как к длительным
перегонам, так и к изменениям климата, высокая кормоотдача при потреблении грубых кормов) и высокими показателями племенного воспроизводства. Достаточно высокие показатели мясной продуктивности (простота откорма, тонкокостность) в сочетании с высоким уровнем отела делают ее сильной племенной породой, что приобретает особое значение при скрещивании Тарантэз с мясными породами.
Численность поголовья – 14000 (включая 6368 контрольных). Молочное производство – 4654 кг, жирность – 36,3%, содержание протеина – 33,7%. Вес туш бычков в 17 мес. – 290 кг, товарный выход – 56%, содержание жира – 16%.
4.2.4. Зебувидные породы
Браманский скот . Горбатый скот, завезенный в США из Индии, называют браманским (по названию провинции, где его раньше разводили), а в Европе и Южной Америке – зебувидным. Впервые индийский скот был завезен в США в 1849 г. в Южную Каролину, а позднее в Техас. В 1946 г. была завезена партия скота браманской разновидности из Мексики. В результате длительного поглотительного скрещивания местного скота (лонгхорны) с зебу различных пород создана браманская порода скота мясного направления (американский зебу).
