Эта порода дает высококачественное, богатое протеинами молоко, позволяющее изготавливать на его основе особые виды сыров: Бофор (Торговый Знак Качества), Томм де Савуа, Реблошон (Торговый Знак Качества).
Порода Тарантэз характеризуется также своей удивительной выносливостью (редкая приспособленность как к длительным
перегонам, так и к изменениям климата, высокая кормоотдача при потреблении грубых кормов) и высокими показателями племенного воспроизводства. Достаточно высокие показатели мясной продуктивности (простота откорма, тонкокостность) в сочетании с высоким уровнем отела делают ее сильной племенной породой, что приобретает особое значение при скрещивании Тарантэз с мясными породами.
Численность поголовья – 14000 (включая 6368 контрольных). Молочное производство – 4654 кг, жирность – 36,3%, содержание протеина – 33,7%. Вес туш бычков в 17 мес. – 290 кг, товарный выход – 56%, содержание жира – 16%.
4.2.4. Зебувидные породы
Браманский скот . Горбатый скот, завезенный в США из Индии, называют браманским (по названию провинции, где его раньше разводили), а в Европе и Южной Америке – зебувидным. Впервые индийский скот был завезен в США в 1849 г. в Южную Каролину, а позднее в Техас. В 1946 г. была завезена партия скота браманской разновидности из Мексики. В результате длительного поглотительного скрещивания местного скота (лонгхорны) с зебу различных пород создана браманская порода скота мясного направления (американский зебу).
Скот браманской породы способен выдерживать сильную жару, а также длительное время переносить недостаток в корме и воде. Тонкая, но плотная кожа, короткий волосяной покров, хорошо развитые потовые железы и воскообразная секреция кожи хорошо защищают животных от мух и клещей, которые являются разносчиками различных заболеваний.
У зебувидного скота редки случаи заболевания вымени, копыт, желудочно-кишечного тракта. Они устойчивы к заболеванию пироплазмозом, бруцеллезом, туберкулезом, тимпанией. Браманский скот имеет хорошие мясные формы, быстро нагуливается, выход мяса составляет свыше 60% от живой массы животных.
В США довольно широко используют браманских быков для создания новых пород мясного скота путем скрещивания с различными породами крупного рогатого скота (рис. 93).
