Эндокринная регуляция обмена веществ у молодняка крупного рогатого скота. Рост животных является сложным и интегрированным процессом, включающим этапы морфогенеза и дифференцировки. В его регуляции существенная роль принадлежит гормонам. Влияние центральной нервной системы на обмен веществ осуществляется как непосредственно, так и через эндокринную систему.
В период самоускоряющейся фазы постнатального развития преобразующую роль в регуляции скорости роста играют соматотропный гормон и тироксин, а в период самотормозящей фазы, с наступлением переломного момента темпа роста – половые гормоны, которые тормозят прогрессирующее снижение скорости роста животных.
Известно, что некастрированные самцы растут быстрее, чем кастрированные, а телки на некоторых стадиях роста развиваются относительно быстрее, чем быки.
Рост организма контролируется трехъярусной гормональной цепью – релизинг-фактор – соматотропин – соматомедины. Соматомедины – это чисто анаболитические вещества, выполняющие основную функцию гормона роста. Они стимулируют как увеличение числа клеток (гиперплазия), так и их размер (гипертрофия). Хотя ось гормон роста – соматомедины является центральной в контроле роста, многие другие гормоны (инсулин, тиреоидные гормоны, кортикостероиды, кортизол, тестостерон, эстрадиол и некоторые гормональные факторы роста) также оказывают влияние, но менее значительное (табл. 2).
Специфическое действие гормона роста (СТГ) – ускорение роста тканей тела. Однако на определенном этапе развития организма ткани становятся резистентными к нему и рост организма прекращается.
Вместе с тем рост скелетной мышцы зависит от уровня снабжения ее питательными веществами. Последнее определяется большей частью действием инсулина – основного анаболитического фактора в стимуляции синтеза белка.
Недостаток инсулина снижает транспорт аминокислот и синтез ДНК, РНК и белка. Инсулин усиливает транспорт глюкозы и аминокислот через мембрану с изменением активности цитоплазматических ферментов и скорости синтеза белка.
Гормоны, регулирующие рост и откорм животных
| Железа | Гормон | Анаболическое (+) или катаболическое (-) влияние | |
|---|---|---|---|
| на отложение белка и рост | на отложение жира | ||
| Передняя доля гипофиза | Гормон роста | + | - |
| Поджелудочная железа | Инсулин | + | + |
| Мозговое вещество надпочечников | Адреналин | + | - |
| Кора надпочечников | Глюкортикоиды: низкий уровень | - | + |
| высокий уровень | - | - | |
| Щитовидная железа | Тироксин: низкий уровень | + | - |
| высокий уровень | - | - | |
| Половые железы: гонады | Андрогены | + | - |
| яичники | Эстрогены: низкий уровень | + | - |
| высокий уровень | - | + | |
Кортикостероиды обладают хорошо выраженным катаболическим действием и на примере молодняка крупного рогатого скота установлена отрицательная взаимосвязь между уровнями глюкокортикоидов в плазме и скоростью роста. Кортикостероиды могут прямо подавлять синтез СТГ, ДНК, белка и деление клетки. Возможно, они действуют также и на усвоение субстратов (глюкозы) или же вызывают синтез ингибирующих белков, блокируют синтез РНК.
Таким образом, контроль роста и обмена веществ осуществляется комплексным взаимодействием различных гормонов и их рецепторов. При этом необходим оптимальный баланс между этими факторами.
Влияние различных факторов на рост, развитие и мясную продуктивность животных. На рост животного влияют многочисленные генетические и негенетические факторы, которые проявляются как в пренатальный, так и в постнатальный периоды развития (рис. 1). Генетические факторы определяют верхнюю границу роста, а негенетические – нижнюю. Для промышленного животноводства изучение этих факторов имеет решающее значение для разведения, кормления и содержания животных.
Рост
Пренатальный Постнатальный
Подсосный Период после
Генотип
период отъема
Внутриматочное
окружение Генотип Генотип
Размеры матери Вес при рождении Пол
Возраст матери Молочность матери Возраст при отъеме
Кормление матери Возраст матери Кормление
Многоплодность Возраст при отъеме Климат
Окружающая Адаптация
температура
Содержание
Рис. 1. Некоторые факторы, оказывающие влияние на пренатальный и постнатальный рост
Действие генетических факторов в период внутриматочного развития организма ограничено довольно низким наследованием живой массы молодняка при рождении. Влияние внутриматочного окружения на массу потомства при рождении обусловлено как непосредственно генотипом матери, т.е. ее размерами, здоровьем, состоянием упитанности, развитием матки, так и непосредственным влиянием материнского организма, которое проявляется через длительность беременности, величину помета, положение зародышей в рогах матки, величину плаценты и др. Генетически обусловленная способность эмбриона к росту у крупных матерей
